食用油行業(yè)發(fā)展趨勢及市場份額分析2024

• 郭夢 2024年2月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 938 58
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食用油可以提供人體所需能量、脂肪酸、磷脂等，有益于人體健康，不同食用油有不同營養(yǎng)特點。

隨著中國“健康中國”戰(zhàn)略的推動，健康產(chǎn)業(yè)正成為新的增長引擎，而在這一浪潮中，海天味業(yè)積極布局食用油市場，2023年12月29日，海天最新推出海天天賜良谷·笨榨大豆油，進一步鞏固了其在食品行業(yè)的領(lǐng)先地位。

飲食健康作為健康產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵組成部分，食用油作為飲食的基礎(chǔ)材料，其品質(zhì)和選擇直接關(guān)系到人們的身體健康。近期，海天味業(yè)在調(diào)料品領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)引起關(guān)注，而其進軍食用油市場的新動作則被看做是對“健康中國”戰(zhàn)略的積極響應(yīng)。

食用油產(chǎn)業(yè)鏈

上游原料供應(yīng)：食用油的上游原料主要是油料作物，如大豆、油菜籽、花生、芝麻、棉籽、向日葵籽、玉米胚芽等。這些原料的質(zhì)量和產(chǎn)量直接影響到中游油脂加工環(huán)節(jié)的成本和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，上游還包括農(nóng)業(yè)種植、收購、儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)對于保障原料的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全至關(guān)重要。

中游油脂加工：中游環(huán)節(jié)主要包括油脂的提取、精煉、分裝等過程。在這一環(huán)節(jié)中，原料經(jīng)過物理或化學(xué)方法提取出油脂，再經(jīng)過精煉處理去除雜質(zhì)和有害物質(zhì)，最后進行分裝和儲存。油脂加工環(huán)節(jié)的技術(shù)水平和設(shè)備條件直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

下游產(chǎn)品銷售和市場應(yīng)用：下游環(huán)節(jié)主要包括食用油的銷售和市場應(yīng)用。在這一環(huán)節(jié)中，食用油通過各種銷售渠道進入消費市場，滿足人們的日常烹飪和食用需求。同時，食用油還廣泛應(yīng)用于食品加工、餐飲、工業(yè)等領(lǐng)域。下游市場的需求和競爭狀況直接影響到食用油產(chǎn)品的銷售量和市場占有率。

食用油行業(yè)發(fā)展趨勢及市場份額分析2024

目前，我國食用油行業(yè)企業(yè)眾多。其中食用油代表性生產(chǎn)企業(yè)包括金龍魚、山東魯花、上海良友、京糧控股、金健米業(yè)、西王食品、道道全、中糧科技等。上游原材料則是各類農(nóng)業(yè)企業(yè)，包括敦煌種業(yè)、農(nóng)發(fā)種業(yè)、登海種業(yè)、亞盛集團、隆平高科、北大荒等。下游為全聚德等餐飲企業(yè)以及京東、阿里、華聯(lián)等銷售渠道商。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年食用植物油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析

據(jù)國家糧油信息中心等機構(gòu)資料，2021年全國食用油的消耗量是3708萬噸，相當(dāng)于人均26公斤/年。國家糧油信息中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年中國食用油消費量為3758萬噸，較2021年有所下滑。經(jīng)初步統(tǒng)計，2023年中國食用油消費量約為3908萬噸，同比上升4%。

圖表：2021年-2023年中國食用油消費量（萬噸）

國家糧食和物資儲備局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，金龍魚、中糧集團、山東魯花、上海良友、長壽花市場規(guī)模占比分別為39.0%、15.3%、6.7%、3.1%、2.6%，位居前五。

圖表： 中國食用油企業(yè)市場規(guī)模占比(%)

據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)消費量排名前四的食用油為豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油，分別占國內(nèi)食用消費總量的43%、25%、11%、8%。盡管近年來局部地區(qū)的飲食習(xí)慣稍有改變，如川渝地區(qū)對濃香菜籽油的喜愛，以及玉米油、茶油等新興植物油的崛起，但對我國的食用油消費格局并未造成顯著沖擊，豆油依然穩(wěn)居半壁江山。

圖表：國內(nèi)食用油消費量占比（%）

從總量來說，《中國居民膳食指南》已經(jīng)給了建議的用量，每天25~30克。而且，脂肪的攝入不能超過我們每天總能量攝入的30%。從質(zhì)量和來源上來說，食用油的脂肪酸構(gòu)成比需要適合人體的生理，要把飽和脂肪酸的量控制到不超過熱量的10%。對于我們國家大部分的居民來說，烹飪的主要用油還是植物來源的油，植物來源的油和動物來源的油比，最大的好處就是不飽和脂肪酸的含量很高。此外，從烹飪方式上來說，油煙的空氣污染對呼吸系統(tǒng)的影響比較大，食用油煙點的提高對于熱愛廚房熱愛烹飪的來說，有保護作用。

食用植物油行業(yè)未來發(fā)展趨勢

健康消費趨勢：隨著消費者對健康的關(guān)注度不斷提高，健康型植物油可能會越來越受到市場的青睞。比如富含不飽和脂肪酸的橄欖油、玉米油等。這種健康消費趨勢可能會促使企業(yè)研發(fā)和生產(chǎn)更多符合健康需求的植物油產(chǎn)品。

多元化和個性化：隨著消費需求的多樣化，食用植物油行業(yè)可能會朝著多元化和個性化的方向發(fā)展。例如，針對不同消費者的口味、健康需求等，推出各種特色植物油產(chǎn)品。

科技創(chuàng)新：科技創(chuàng)新是推動食用植物油行業(yè)發(fā)展的重要動力。未來，隨著科技的不斷進步，食用植物油行業(yè)可能會引入更多的新技術(shù)和新設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，通過基因工程技術(shù)改良油料作物品種，提高油料作物的產(chǎn)量和品質(zhì);通過智能化設(shè)備提高生產(chǎn)過程的自動化和智能化水平等。

環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展：隨著環(huán)保意識的提高，食用植物油行業(yè)可能會更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。例如，通過推廣綠色種植技術(shù)、減少生產(chǎn)過程中的污染排放、開展廢棄油脂的回收利用等措施，實現(xiàn)行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。

國際化發(fā)展：隨著全球化的加速和國際市場的不斷擴大，食用植物油行業(yè)可能會朝著國際化方向發(fā)展。例如，通過拓展海外市場、參與國際競爭、加強國際合作等方式，提高行業(yè)的國際競爭力和影響力。

欲了解更多關(guān)于行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來投資前景規(guī)劃，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年食用植物油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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  2024-2029年食用植物油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告

  隨著食用植物油行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的食用植物油企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，...

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