食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：未來(lái)幾年中國(guó)食用油量將保持低速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

• 黃婷 2023年12月30日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 906 56
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食用油也稱(chēng)為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)

食用油行業(yè)

食用油也稱(chēng)為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

中國(guó)食用油市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展可以追溯到改革開(kāi)放初期。隨著經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的腳步，食用油需求持續(xù)擴(kuò)張，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈起來(lái)。20世紀(jì)90年代初，小包裝食用油的興起推動(dòng)了市場(chǎng)向市場(chǎng)化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)以后，中國(guó)食用油市場(chǎng)更是邁入了快速發(fā)展的新階段，尤其是以大豆油、花生油、菜籽油為代表的國(guó)產(chǎn)油和以橄欖油、葵花籽油為代表的進(jìn)口油的崛起勢(shì)頭更加迅猛。

食用油是人體日常攝入脂肪和脂肪酸的重要來(lái)源，其消耗量的多少可以用于衡量一個(gè)國(guó)家城鄉(xiāng)居民生活水平的高低。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民消費(fèi)水平的不斷提高，我國(guó)食用油的消費(fèi)量呈逐年上升的趨勢(shì)，行業(yè)產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。2022年我國(guó)食用植物油需求量從2015年的7559.7萬(wàn)噸下降至5590.6萬(wàn)噸;預(yù)計(jì)2023年我國(guó)食用植物油產(chǎn)量約為5165.1萬(wàn)噸，需求量約為6044.2萬(wàn)噸。

從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)看，食用油產(chǎn)業(yè)鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。油料作物經(jīng)過(guò)初榨產(chǎn)出原油和粕類(lèi) ( 副產(chǎn)品 ) ; 原油精煉后，即為精制油 ( 食用油 ) 。產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為個(gè)人 / 家庭、餐飲服務(wù)企業(yè)、食品加工企業(yè)等消費(fèi)者以及商超、電商平臺(tái)等銷(xiāo)售渠道。

未來(lái)幾年中國(guó)食用油量將保持低速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

目前，我國(guó)食用油行業(yè)企業(yè)眾多。其中食用油代表性生產(chǎn)企業(yè)包括金龍魚(yú)、山東魯花、上海良友、京糧控股、金健米業(yè)、西王食品、道道全、中糧科技等。上游原材料則是各類(lèi)農(nóng)業(yè)企業(yè)，包括敦煌種業(yè)、農(nóng)發(fā)種業(yè)、登海種業(yè)、亞盛集團(tuán)、隆平高科、北大荒等。下游為全聚德等餐飲企業(yè)以及京東、阿里、華聯(lián)等銷(xiāo)售渠道商。

從代表性企業(yè)分布來(lái)看，行業(yè)代表性企業(yè)主要分布在上海、安徽、山東等華東地區(qū)，廣東、湖南等中南地區(qū)，以及新疆、甘肅等西北地區(qū)。

結(jié)合過(guò)去幾國(guó)食用油消費(fèi)量變化情況以及中國(guó)未來(lái)人口變化趨勢(shì)，未來(lái)幾年中國(guó)食用油量將保持低速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。前瞻預(yù)計(jì)，到 2029 年中國(guó)食用油消費(fèi)量有望達(dá) 4945 萬(wàn)噸。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析:

中國(guó)食用油的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食用植物油占據(jù)主導(dǎo)地位。食用植物油按照包裝方式，可劃分為散裝油、中包裝食用油以及小包裝食用油。隨著國(guó)家關(guān)于限制散裝油銷(xiāo)售相關(guān)法規(guī)的不斷出臺(tái)、居民生活水平的提升以及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)顯現(xiàn)，小包裝食用油消費(fèi)量逐漸上升，占據(jù)著食用油市場(chǎng)的主要地位。

食用植物油的生產(chǎn)主要從上游的大豆、菜籽、花生、葵花子等油籽的種植，到壓榨、精煉、包裝，從而得到包裝食用油產(chǎn)品;此外，副產(chǎn)品油粕可以作為重要飼料原料，而毛油等初加工產(chǎn)品經(jīng)過(guò)處理加工可用于制造日化用品、優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)化學(xué)品、營(yíng)養(yǎng)品等，廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等工業(yè)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020-2022 年，我國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量整體下降，2022 年為 4881.9 萬(wàn)噸，同比下降 1.8%，主要系受到新冠疫情升級(jí)的影響。2023 年 1-7 月中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量同比上升 5.7%，經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，2023 年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量約 5160.2 萬(wàn)噸。

國(guó)家糧油信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022 年中國(guó)食用油消費(fèi)量為 3758 萬(wàn)噸，較 2021 年有所下滑。經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，2023 年中國(guó)食用油消費(fèi)量約為 3908 萬(wàn)噸，同比上升 4%。

數(shù)據(jù)顯示，2022年1-11月中國(guó)食用油進(jìn)口數(shù)量為714萬(wàn)噸，相比2021年同期減少了365萬(wàn)噸，同比下降33.8%;進(jìn)口金額為1045974萬(wàn)美元，相比2021年同期減少了103348.9萬(wàn)美元，同比下降9%。2022年11月中國(guó)食用油進(jìn)口均價(jià)為1234.02萬(wàn)美元/萬(wàn)噸，2021年11月食用油進(jìn)口均價(jià)為1223.93萬(wàn)美元/萬(wàn)噸。

隨著居民消費(fèi)不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食用植物油消費(fèi)的多元化、健康化和食品安全需求特征愈加明顯。一些健康的油種也開(kāi)始逐步受歡迎。“葵花籽油的人體消化吸收率高達(dá)96%以上，富含維生素E，胡蘿卜素以及鎂、磷、鈉、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，素有健康食用油之稱(chēng)。多力從經(jīng)典葵花籽油，到富含更多營(yíng)養(yǎng)元素的黃金3益系列，再到富含高油酸的葵花籽油，不僅產(chǎn)品的健康品質(zhì)不斷升級(jí)，也為消費(fèi)者提供了更多元的葵花籽油選擇。

過(guò)去幾年，對(duì)于消費(fèi)者最重要的事就是保證健康，今天，有接近70%的消費(fèi)者認(rèn)同他們需要減少飲食中糖分與鹽分的攝入，中國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越愿意投資健康，在過(guò)去從2013年到2022年6月份，將近10年的時(shí)間里，葵花油在整體食用油品類(lèi)里的增長(zhǎng)保持了非常好的態(tài)勢(shì)，年均增長(zhǎng)約7%。

食用油研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

如果想要了解更多中國(guó)食用油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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