知名八大品牌料酒 中國(guó)料酒市場(chǎng)分析2022

• 2022年9月9日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 541 29
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“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。

“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。

知名八大品牌料酒

1.王致和料酒

王致和是一個(gè)古老的中國(guó)品牌，它的品質(zhì)得到了很多人的認(rèn)可。王致和料酒保持了一貫的品質(zhì)風(fēng)格，風(fēng)味濃郁，實(shí)用性強(qiáng)。

2.巨龍牌料酒

作為酒釀行業(yè)的巨頭，巨龍牌料酒一直以其有意的品質(zhì)受到大家的喜愛(ài)?？梢哉f(shuō)，巨龍牌料酒是國(guó)內(nèi)最大的料酒生產(chǎn)廠家之一，其料酒不僅質(zhì)地清亮，而且風(fēng)味濃郁，深受消費(fèi)者喜愛(ài)

3.老恒河料酒

老恒河作為浙江省名牌，以醬油、醋、黃酒聞名。老恒河料酒也許正是因?yàn)楣に嚨奶攸c(diǎn)，它的料酒口感是帶有甜味的。

4.海神牌料酒

海神牌料酒作為國(guó)內(nèi)最大的米酒生產(chǎn)廠家，它生產(chǎn)的料酒是以黃酒的生產(chǎn)工藝為基礎(chǔ)，配以多種中草藥，做出來(lái)的菜肴更美味。

5.珍極牌料酒

珍極牌料酒以其醋和調(diào)味品而聞名，其生產(chǎn)的料酒一直受到國(guó)人的喜愛(ài)。因?yàn)槠放埔恢弊叩氖怯H民路線，所以珍極牌料酒價(jià)格也比較實(shí)惠。

6.老才臣料酒

作為全國(guó)十大調(diào)味品生產(chǎn)廠家之一，老才臣料酒一直采用品質(zhì)優(yōu)良的原料調(diào)配出風(fēng)味濃郁、口感醇厚的料酒，深受全國(guó)各地的喜愛(ài)。

7.寬牌料酒

寬牌料酒是中國(guó)著名的調(diào)味品制造商。由于口感清爽，適用范圍廣，一直處于銷售領(lǐng)先階段。寬牌料酒最大的優(yōu)點(diǎn)是出口國(guó)外，深受海內(nèi)外華人的喜愛(ài)。

8.海天牌料酒

海天料酒不僅繼承了海天以前的風(fēng)格和品質(zhì)，還使菜肴更加美味，尤其是海鮮烹飪。

中國(guó)料酒市場(chǎng)分析

料酒作為日常生活必需品，剛性需求極強(qiáng)，受宏觀經(jīng)濟(jì)影響不明顯，周期性特征不突出，行業(yè)盈利水平良好。近年來(lái)，伴隨城鎮(zhèn)化率的持續(xù)提升以及中高階層消費(fèi)群體的日益龐大，消費(fèi)者對(duì)于料酒的消費(fèi)量和品質(zhì)需求均有顯著提升，行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間較為廣闊。

1、料酒滲透率不斷提升，行業(yè)市場(chǎng)容量穩(wěn)步擴(kuò)張

近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民生活品質(zhì)不斷提升，居民肉類消費(fèi)量的增加，料酒目前已經(jīng)成為我國(guó)家庭必需的調(diào)味品之一。對(duì)于食材去腥，料酒具有其他調(diào)味品所不具備的優(yōu)勢(shì)，并且同時(shí)還有提味增香的效果，料酒行業(yè)具有較高的品類護(hù)城河。其次，料酒適用的菜品廣泛，近乎所有魚(yú)、肉、禽類等葷菜的烹飪過(guò)程中幾乎都會(huì)用到，而且單個(gè)菜品的用量并不小，這也使得料酒有著比醬油、食醋具有更高的使用頻率，這是料酒市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容的基礎(chǔ)。和其他調(diào)味品品類主打的風(fēng)味不同，料酒更多的是滿足消費(fèi)者的去腥的功能化需求，消費(fèi)者接受程度高，不存在明顯的地域?qū)傩?，這是料酒在近幾年來(lái)滲透率不斷提升的關(guān)鍵。料酒很有可能在不久的將來(lái)超越食醋成為僅次于醬油和復(fù)合調(diào)味品的第三大品類。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)料酒行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

城鎮(zhèn)化率不斷提升和人均可支配收入的持續(xù)增長(zhǎng)是促使料酒行業(yè)空間持續(xù)性擴(kuò)大的重要因素。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和城鎮(zhèn)化水平繼續(xù)提高的基礎(chǔ)上，料酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2028年我國(guó)料酒市場(chǎng)規(guī)模將有望達(dá)到234億元。

2、消費(fèi)市場(chǎng)需求層次提升，料酒產(chǎn)品需求向高端化、多元化發(fā)展

隨著居民飲食需求層次提升，對(duì)料酒產(chǎn)品的需求向高端化發(fā)展，人們對(duì)料酒產(chǎn)品的需求不僅僅再是“美味”，而是提升至“美味更健康”，消費(fèi)觀念改變了，以前消費(fèi)者對(duì)價(jià)格很敏感，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于身體安全更敏感。即便價(jià)格更高，消費(fèi)者也更傾向于對(duì)安全和品質(zhì)買賬。因此，在此背景下，具備健康、美味、安全要素的高品質(zhì)釀造料酒更能獲得消費(fèi)者的青睞，

在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，消費(fèi)者口味的多樣化推動(dòng)了產(chǎn)品的細(xì)分化，如王致和、恒順等調(diào)味料酒生產(chǎn)企業(yè)的料酒產(chǎn)品也逐漸細(xì)分，強(qiáng)化產(chǎn)品的功能定位。生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)市場(chǎng)的變化和消費(fèi)需求不斷開(kāi)發(fā)出包括蔥姜料酒和紅燒料酒等在內(nèi)的多樣化產(chǎn)品。調(diào)味料酒生產(chǎn)企業(yè)可按照使用原料、工藝的不同及企業(yè)品牌的自身市場(chǎng)定位來(lái)生產(chǎn)產(chǎn)品，消費(fèi)者可以根據(jù)口味、價(jià)格等因素綜合考慮并選擇購(gòu)買。

3、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，行業(yè)集中度仍具提高空間

料酒行業(yè)的快速發(fā)展，吸引了眾多品牌紛紛入局，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)發(fā)展?？傮w上料酒市場(chǎng)處在群雄逐鹿時(shí)代。2020年以來(lái)，料酒行業(yè)原材料價(jià)格漲幅較大，行業(yè)內(nèi)企業(yè)利潤(rùn)承壓，行業(yè)加速分化，部分經(jīng)營(yíng)能力較差、市場(chǎng)份額小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低的企業(yè)難以生存發(fā)展。行業(yè)市場(chǎng)份額未來(lái)有望進(jìn)一步向擁有品牌、規(guī)模、渠道等優(yōu)勢(shì)的頭部企業(yè)靠攏。

4、 商業(yè)模式的突破

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)新業(yè)態(tài)的興起，料酒行業(yè)的銷售渠道呈現(xiàn)多元化、多領(lǐng)域的態(tài)勢(shì)。針對(duì)家庭市場(chǎng)的電商新零售有加速發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)外賣市場(chǎng)交易規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)與餐飲行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展也將壯大餐飲渠道。料酒市場(chǎng)針對(duì)餐飲終端智能化和數(shù)據(jù)化服務(wù)水平提升而提出了新要求。餐廳不僅是飲食的場(chǎng)所，也成為產(chǎn)品銷售的終端，更是消費(fèi)者體驗(yàn)的終端場(chǎng)景之一。因此對(duì)線下餐飲流量的深度運(yùn)營(yíng)和挖掘，也會(huì)為料酒產(chǎn)品渠道拓展帶來(lái)了新的機(jī)遇。這些變革創(chuàng)造了發(fā)展機(jī)遇，也對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)和傳統(tǒng)企業(yè)帶來(lái)了挑戰(zhàn)，商業(yè)模式的突破和跨界合作的深入將成為必然。料酒企業(yè)要靈活布局、優(yōu)化營(yíng)銷策略，推行多元化渠道的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略將更能適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)料酒行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》

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