安徽省蚌埠市舉辦2021年“建功珠城”餐飲烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽。市政協(xié)副主席、市總工會(huì)主席楊金城出席活動(dòng)并宣布競(jìng)賽開始。市總工會(huì)、市商務(wù)和外事局、市人力資源和保障局等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人參加活動(dòng)。
安徽省蚌埠市餐飲烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽舉辦
安徽省蚌埠市舉辦2021年“建功珠城”餐飲烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽。市政協(xié)副主席、市總工會(huì)主席楊金城出席活動(dòng)并宣布競(jìng)賽開始。市總工會(huì)、市商務(wù)和外事局、市人力資源和保障局等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人參加活動(dòng)。
眾多珠城名廚，現(xiàn)場(chǎng)比拼餐飲烹飪職業(yè)技能，各自展示高超技藝，在競(jìng)賽場(chǎng)上一較高下。經(jīng)過激烈角逐，最終，同源茂飯莊吳書昌，淮·拾久餐廳劉靜分別獲得中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)兩個(gè)組別競(jìng)賽的一等獎(jiǎng)。
本次競(jìng)賽活動(dòng)旨在弘揚(yáng)工匠精神，在突出基本功、具有傳承創(chuàng)意性的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高烹飪工作者專業(yè)水平，掀起餐飲烹飪行業(yè)學(xué)習(xí)技能的積極性，不斷提高烹飪技能、服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)全市餐飲文化更好更快發(fā)展。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2026年安徽省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析
安徽省餐飲業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁去年我省全年餐飲收入749.4億元，增長12.1%，我省餐飲業(yè)進(jìn)一步回暖，做為大眾消費(fèi)市場(chǎng)，餐飲市場(chǎng)還將繼續(xù)擴(kuò)大。在這一背景下，由飯店行業(yè)協(xié)會(huì)和安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的安徽餐飲采購大會(huì)有望撬動(dòng)萬億級(jí)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，為食材行業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)增添動(dòng)力。
借安徽餐飲業(yè)食材采購大會(huì)在皖開幕之機(jī)，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還將特推出“安徽省餐飲行業(yè)年度報(bào)告”專題，試圖從行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型、商業(yè)模式、政策方向等角度，為食材企業(yè)保駕護(hù)航。
安徽乃至全國的餐飲行業(yè)在這四十年都經(jīng)歷了起步、擴(kuò)張、連鎖和品牌創(chuàng)新這四大階段，可以說變化翻天覆地。時(shí)至今日，餐飲已然成為對(duì)國民經(jīng)濟(jì)其他行業(yè)貢獻(xiàn)率最大的消費(fèi)領(lǐng)域內(nèi)第一大行業(yè)。
餐飲行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，個(gè)體餐飲企業(yè)迅速增加，多種所有制餐企也紛紛涌現(xiàn)，一大批餐飲強(qiáng)人、強(qiáng)企開始嶄露頭角。除了大魚大肉，人們已經(jīng)開始尋找更多的山珍海味，那時(shí)逛超市、下館子成為了人們休閑娛樂的選擇之一。也是這十年，安徽餐飲業(yè)進(jìn)入了前所未有的跨越式黃金發(fā)展期。
這十年，安徽的餐飲業(yè)喜歡隨波逐流，什么火開什么，什么沒有開什么，很少有餐飲企業(yè)愿意靜下心來想一想，如何改變目前的餐飲狀況，如何才能讓消費(fèi)者吃的健康，吃的放心。安徽省“餐飲名店”新珠城魚坊也正是在這樣的時(shí)代背景下運(yùn)用而生，抓住機(jī)遇，迎難而上。
安徽的餐飲業(yè)現(xiàn)如今已經(jīng)步入健康發(fā)展的新時(shí)代，人們外出吃飯，不僅要吃的健康，還要?jiǎng)右环X筋，才能成行。人們對(duì)于餐飲企業(yè)的要求越來越高，不僅味道要好，還要吃得健康，服務(wù)還要好。
安徽限額以上餐飲企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀
近年來，安徽省限額以上餐飲企業(yè)的盈利水平一直不高：
1.內(nèi)資企業(yè)占主題地位，但盈利能力低于外資企業(yè)。
2.內(nèi)資企業(yè)中私營企業(yè)占主導(dǎo)地位，且盈利能力一般
3.正餐是主要服務(wù)方式，但正餐經(jīng)營企業(yè)盈利能力不及快餐經(jīng)營企業(yè)。
未來行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年安徽省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
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2021-2026年安徽省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家工信部、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國烹飪協(xié)會(huì)、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全...
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