第一章 中國食品行業(yè)電子商務市場發(fā)展綜述 22

1.1 電子商務行業(yè)概況 22

1.1.1電子商務行業(yè)定義 22

1.1.2電子商務行業(yè)結構分析 22

1.1.3電子商務發(fā)展歷程分析 23

1.2 電子商務優(yōu)勢分析 26

1.2.1成本優(yōu)勢 26

1.2.2市場反應靈敏 27

1.2.3消費便捷時尚 27

1.2.4低門檻或者零門檻進入 27

1.3 食品行業(yè)電子商務概況 28

1.3.1食品行業(yè)進入電子商務必要性分析 28

1.3.2食品行業(yè)電子商務現(xiàn)狀分析 29

1.3.3食品行業(yè)電子商務特征分析 30

第二章 中國食品行業(yè)電子商務市場PEST分析 32

2.1 政策環(huán)境（P） 32

2.1.1電子商務業(yè)相關政策與規(guī)劃 32

（1）《電子商務模式規(guī)范》 32

（2）《關于促進電子商務規(guī)范發(fā)展的意見》 32

（3）《國務院辦公廳關于加快電子商務發(fā)展的若干意見》 33

（4）《關于加快流通領域電子商務發(fā)展的意見》 34

（5）《關于網(wǎng)上交易的指導意見（暫行）》 35

（6）《網(wǎng)絡商品交易及有關服務行為管理暫行辦法》 36

（7）《關于加強銀行卡安全管理預防和打擊銀行卡犯罪的通知》 38

（8）《非金融機構支付服務管理辦法》 39

（9）中國電子商務行業(yè)“十二五”規(guī)劃 40

（10）上海市電子商務行業(yè)規(guī)劃 41

（11）杭州市電子商務行業(yè)規(guī)劃 41

（12）廣州市電子商務行業(yè)規(guī)劃 41

（13）北京市電子商務行業(yè)規(guī)劃 41

（14）深圳市電子商務行業(yè)規(guī)劃 42

（15）廈門市電子商務行業(yè)規(guī)劃 42

2.1.2食品業(yè)相關政策與規(guī)劃 42

（1）《中華人民共和國食品安全法》 42

（2）《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011） 42

（3）衛(wèi)生部質(zhì)檢總局關于規(guī)范食品添加劑標準管理的公告（2012年第6號） 43

（4）《輕工業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》 44

（5）中國食品行業(yè)“十二五”規(guī)劃 46

2.2 經(jīng)濟環(huán)境（E） 47

2.2.1國際經(jīng)濟環(huán)境 47

2.2.2國內(nèi)經(jīng)濟環(huán)境 49

2.3 社會環(huán)境（S） 54

2.3.1居民消費結構 54

2.3.2居民消費觀念 55

2.3.3居民食品消費現(xiàn)狀 58

2.3.4居民食品購買渠道 59

2.4 技術環(huán)境（T） 60

2.4.1電子商務技術 60

2.4.2食品物流技術 64

2.4.3食品制造行業(yè)技術水平 65

第三章 食品行業(yè)電子商務產(chǎn)業(yè)主體發(fā)展分析 68

3.1 食品工業(yè)現(xiàn)狀 68

3.1.1食品工業(yè)概況 68

（1）行業(yè)發(fā)展概況 68

（2）行業(yè)經(jīng)濟地位分析 68

3.1.2食品工業(yè)主要經(jīng)濟指標情況 69

（1）產(chǎn)銷規(guī)模 69

（2）盈利規(guī)模 69

（3）企業(yè)數(shù)量 70

（4）成本費用結構 70

3.1.3食品工業(yè)運營績效分析 71

（1）成長能力 71

（2）盈利能力 71

（3）償債能力 72

（4）運營能力 72

3.2 電子商務業(yè)現(xiàn)狀 73

3.2.1全球電子商務行業(yè)發(fā)展分析 73

（1）全球電子商務行業(yè)發(fā)展概況 73

（2）全球電子商務行業(yè)市場規(guī)模分析 73

（3）全球電子商務行業(yè)市場競爭格局分析 73

（4）國際電子商務行業(yè)成功經(jīng)驗借鑒 77

3.2.2中國電子商務行業(yè)發(fā)展分析 78

（1）中國電子商務行業(yè)發(fā)展規(guī)模 78

1）中國電子商務行業(yè)發(fā)展概況 78

2）中國電子商務網(wǎng)站規(guī)模 79

3）中國電子商務行業(yè)市場規(guī)模 79

（2）中國電子商務行業(yè)市場競爭格局分析 80

（3）中國電子商務行業(yè)發(fā)展主要特點 81

（4）中國電子商務行業(yè)信息安全及誠信體系 83

1）中國電子商務行業(yè)信息安全發(fā)展狀況 83

2）中國電子商務行業(yè)誠信體系 86

3.3 食品物流業(yè)現(xiàn)狀 90

3.3.1中國物流行業(yè)發(fā)展分析 90

（1）物流行業(yè)的產(chǎn)業(yè)階段分析 90

（2）物流行業(yè)的盈利能力分析 91

（3）物流行業(yè)的競爭狀況分析 92

（4）物流行業(yè)的運行指標分析 95

1）物流總額增幅及構成情況 96

2）物流總費用增幅及構成情況 97

3）物流業(yè)增加值增幅及貢獻情況 98

4）物流固定資產(chǎn)投資及增長情況 99

5）全國重點企業(yè)物流統(tǒng)計調(diào)查情況 100

3.3.2中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展分析 109

（1）中國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀分析 109

1）冷鮮產(chǎn)品損耗率分析 109

2）產(chǎn)品冷鏈流通率分析 110

3）冷鏈物流設施設備分析 110

4）與國外冷鏈物流的比較 111

（2）中國冷庫資源發(fā)展狀況分析 113

1）中國冷庫保有量分析 113

2）冷庫建筑結構與特點 115

3）冷庫的發(fā)展趨勢分析 119

（3）中國冷鏈物流外包情況分析 121

1）第三方冷鏈物流企業(yè)數(shù)量 121

2）第三方冷鏈物流發(fā)展特點 121

3）冷鏈物流外包必要性分析 122

4）第三方冷鏈物流發(fā)展建議 123

3.3.3中國食品物流業(yè)發(fā)展分析 124

（1）中國食品物流業(yè)發(fā)展概況 124

1）食品物流必要性分析 124

2）食品物流特征分析 125

（2）中國食品物流業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 126

1）中國食品物流規(guī)模 126

2）中國食品物流成本剖析 126

3）中國食品行業(yè)物流現(xiàn)存問題 128

4）中國食品行業(yè)物流改進對策 129

（3）中國食品物流業(yè)供應鏈分析 130

1）中國食品物流業(yè)供應鏈發(fā)展現(xiàn)狀 130

2）中國食品物流業(yè)供應鏈改進策略 131

?

第四章 食品行業(yè)電子商務市場發(fā)展與競爭分析 132

4.1 中國食品行業(yè)電子商務市場發(fā)展分析 132

4.1.1中國食品行業(yè)電子商務應用現(xiàn)狀分析 132

（1）行業(yè)電子商務應用方式分析 132

1）企業(yè)網(wǎng)上宣傳 132

2）網(wǎng)上市場調(diào)研 132

3）網(wǎng)絡分銷聯(lián)系 132

4）網(wǎng)上直接銷售 133

5）網(wǎng)上營銷集成 133

（2）行業(yè)電子商務規(guī)模分析 133

（3）行業(yè)進出口電子商務市場分析 134

4.1.2中國食品行業(yè)電子商務價值鏈構成分析 134

（1）商品供應 134

（2）銷售、發(fā)貨后勤 134

（3）信息服務 135

4.1.3中國食品行業(yè)電子商務成本構成分析 135

（1）技術成本 135

（2）客戶成本 135

（3）物流成本 136

（4）交易成本 136

4.2 中國食品行業(yè)電子商務細分市場分析 136

4.2.1行業(yè)電子商務細分市場概況 136

4.2.2行業(yè)垂直型電子商務市場分析 137

（1）市場概況 137

（2）目標客戶 137

（3）采購特征 138

（4）物流特征 138

4.2.3行業(yè)綜合型電子商務市場分析 138

（1）市場概況 138

（2）目標客戶 138

（3）采購特征 139

（4）物流特征 139

第五章 中國食品行業(yè)電子商務模式分析 140

5.1 中國食品行業(yè)電子商務模式概況 140

5.1.1 B2B模式 140

5.1.2 B2C模式 140

5.1.3 C2C模式 142

5.2 中國食品行業(yè)B2B電子商務模式分析 142

5.2.1市場概況 142

5.2.2盈利模式 143

5.2.3目標客戶 144

5.2.4采購特征 144

5.2.5物流特征 144

5.2.6成本分析 145

5.3 中國食品行業(yè)B2C電子商務模式分析 145

5.3.1市場概況 145

5.3.2盈利模式 146

5.3.3目標客戶 147

5.3.4采購特征 148

5.3.5物流特征 149

5.3.6成本分析 150

5.4 中國食品行業(yè)C2C電子商務模式分析 151

5.4.1市場概況 151

5.4.2盈利模式 152

5.4.3目標客戶 153

5.4.4采購特征 153

5.4.5物流特征 154

5.4.6成本分析 155

第六章 中國食品行業(yè)電子商務營銷分析 156

6.1 中國食品行業(yè)營銷分析 156

6.1.1食品品牌營銷分析 156

（1）食品行業(yè)品牌現(xiàn)狀分析 156

（2）食品行業(yè)主要品牌營銷策略 161

1）單一品牌策略 161

2）多種品牌策略 161

（3）地方特色食品品牌策略 161

1）地方特色食品品牌營銷問題 161

2）地方特色食品品牌策略分析 163

（4）食品品牌發(fā)展戰(zhàn)略 164

6.1.2食品包裝營銷分析 165

（1）食品包裝設計特點分析 165

（2）食品禮品包裝分析 166

6.1.3食品廣告營銷分析 169

（1）食品廣告投放現(xiàn)狀分析 169

（2）食品營銷廣告媒體種類分析 170

6.1.4食品行業(yè)節(jié)日營銷分析 170

（1）節(jié)日營銷的概念 170

（2）節(jié)日的消費特點 171

（3）節(jié)日營銷的要點 171

6.1.5食品行業(yè)渠道營銷分析 173

（1）食品銷售渠道概述 173

1）傳統(tǒng)渠道模式 173

2）網(wǎng)絡銷售渠道模式 175

（2）食品銷售渠道模式變遷 175

（3）傳統(tǒng)渠道電子商務渠道關聯(lián)分析 178

1）利好關聯(lián) 178

2）不利關聯(lián) 179

3）解決方案 179

6.2 中國食品行業(yè)電子商務營銷方式分析 180

6.2.1搜索引擎營銷 180

（1）搜索引擎營銷結構分析 180

（2）搜索引擎營銷現(xiàn)狀分析 182

（3）搜索引擎營銷成本收益分析 183

（4）食品行業(yè)搜索引擎營銷案例分析 184

6.2.2論壇營銷 184

（1）論壇營銷結構分析 184

（2）論壇營銷現(xiàn)狀分析 186

（3）論壇營銷成本收益分析 187

（4）食品行業(yè)論壇營銷案例分析 187

6.2.3博客營銷 188

（1）博客營銷結構分析 189

（2）博客營銷現(xiàn)狀分析 189

（3）博客營銷成本收益分析 189

（4）食品行業(yè)博客營銷案例分析 190

6.2.4微博營銷 191

（1）微博營銷結構分析 191

（2）微博營銷現(xiàn)狀分析 192

（3）微博營銷成本收益分析 193

（4）食品行業(yè)微博營銷案例分析 193

6.2.5視頻營銷 194

（1）視頻營銷結構分析 194

（2）視頻營銷現(xiàn)狀分析 196

（3）視頻營銷成本收益分析 196

（4）食品行業(yè)視頻營銷案例分析 197

6.2.6問答營銷 198

（1）問答營銷結構分析 198

（2）問答營銷現(xiàn)狀分析 198

（3）問答營銷成本收益分析 199

（4）食品行業(yè)問答營銷案例分析 200

6.2.7權威百科營銷 200

（1）權威百科營銷結構分析 200

（2）權威百科營銷現(xiàn)狀分析 201

（3）權威百科營銷成本收益分析 201

（4）食品行業(yè)權威百科營銷案例分析 202

6.2.8企業(yè)新聞營銷 202

（1）企業(yè)新聞營銷結構分析 203

（2）企業(yè)新聞營銷現(xiàn)狀分析 204

（3）企業(yè)新聞營銷成本收益分析 204

（4）食品行業(yè)企業(yè)新聞營銷案例分析 205

第七章 中國食品行業(yè)電子商務市場前景與投資分析 207

7.1 中國食品行業(yè)電子商務市場前景分析 207

7.1.1行業(yè)電子商務應用趨勢分析 207

7.1.2行業(yè)電子商務市場前景預測 208

7.2 中國食品行業(yè)電子商務投資特性分析 208

7.2.1進入壁壘 208

7.2.2盈利模式 209

7.2.3盈利因素 210

7.3 中國食品行業(yè)電子商務投資要素分析 211

7.3.1企業(yè)自身的發(fā)展階段認清 211

7.3.2企業(yè)開展電子商務的目標要明確 212

7.3.3企業(yè)電子商務發(fā)展的認知要正確 212

7.4 行業(yè)消費者電子商務消費調(diào)研分析 213

7.4.1調(diào)研背景 213

7.4.2調(diào)研內(nèi)容 213

（1）消費者食品網(wǎng)購頻率 213

（2）消費者食品網(wǎng)購問題分析 213

（3）消費者食品網(wǎng)購商家選擇 214

（4）消費者食品網(wǎng)購信息獲取渠道 214

（5）消費者食品網(wǎng)購滿意度 215

7.5 網(wǎng)絡購物行業(yè)物流配送體系投資分析 215

7.5.1中國食品行業(yè)電子商務物流配送投資分析 215

（1）自建物流 216

1）電商企業(yè)自建物流的時機選擇 216

2）電商企業(yè)自建物流的發(fā)展現(xiàn)狀 216

（2）外包物流 217

1）快遞業(yè)務量完成情況 217

2）快遞業(yè)務的收入情況 218

3）快遞業(yè)的競爭格局分析 220

7.5.2自建與外包物流投資對比分析 221

7.5.3食品行業(yè)電子商務物流配送體系投資相關建議 223

7.6 食品行業(yè)內(nèi)企業(yè)電子商務平臺投資分析 224

7.6.1食品企業(yè)電子商務平臺投資方式分析 224

（1）借助第三方平臺 224

1）企業(yè)與第三方電子商務平臺合作方式分析 224

2）企業(yè)借助第三方平臺優(yōu)劣勢分析 224

3）第三方電子商務平臺應用分析 225

4）第三方電子商務平臺趨勢及前景分析 226

（2）建設獨立的自有平臺 227

1）電子商務自有平臺建設方式分析 227

2）企業(yè)建立自有網(wǎng)購平臺優(yōu)劣勢分析 227

3）電子商務自有平臺發(fā)展現(xiàn)狀分析 228

4）電子商務自有平臺發(fā)展趨勢與前景分析 228

7.6.2中國食品行業(yè)電子商務投資風險及WOKI建議 228

（1）食品行業(yè)電子商務風險預警 228

（2）食品行業(yè)電子商務投資建議 230

第八章 中國食品行業(yè)領先電子商務網(wǎng)站運營分析 232

8.1 食品企業(yè)自建電子商務網(wǎng)站個案分析 232

8.1.1中糧我買網(wǎng) 232

（1）網(wǎng)站簡介 232

（2）網(wǎng)站主營業(yè)務分析 232

（3）網(wǎng)站首頁布局分析 232

（4）網(wǎng)站營銷策略 233

（5）網(wǎng)站盈利模式 234

8.2 食品行業(yè)垂直電子商務網(wǎng)站個案分析 246

8.2.1食品商務網(wǎng) 246

（1）網(wǎng)站簡介 246

（2）網(wǎng)站主營業(yè)務分析 246

（3）網(wǎng)站首頁布局分析 246

（4）網(wǎng)站營銷策略 247

（5）網(wǎng)站盈利模式 247

（6）網(wǎng)站經(jīng)營狀況分析 247

8.2.2紅圖食品網(wǎng) 248

8.3 食品行業(yè)水平型電子商務網(wǎng)站個案分析 279

8.3.1京東商城 279

（1）網(wǎng)站簡介 279

（2）網(wǎng)站主營業(yè)務分析 279

（3）網(wǎng)站首頁布局分析 280

（4）網(wǎng)站營銷策略 280

（5）網(wǎng)站盈利模式 281

（6）網(wǎng)站經(jīng)營狀況分析 281

（7）網(wǎng)站最新發(fā)展動向分析 281

圖表目錄

圖表1 2009-2014年美國經(jīng)濟數(shù)據(jù)及預測（單位:%） 48

圖表2 2009-2014年歐洲經(jīng)濟數(shù)據(jù)及預測（單位:%） 49

圖表3 2009-2013年我國GDP增長情況（單位:%） 50

圖表4 2012年我國居民消費物價月度同比漲幅（單位:%） 50

圖表5 2006-2013年農(nóng)村居民人均純收入（單位:元） 51

圖表6 2012年農(nóng)村居民人均純收入構成（單位:%） 51

圖表7 2012年城鎮(zhèn)居民人均純收入構成（單位:%） 52

圖表8 2012年城鄉(xiāng)居民人均收入平均數(shù)和中位數(shù)比較情況（單位:元） 52

圖表9 2006-2013年人口及其自然增長率變化趨勢（單位:萬人，%） 53

圖表10 2009-2013年我國GDP同比增速走勢及預測（單位:%） 54

圖表11 2010-2013年我國GDP貢獻率預測（單位:%） 54

圖表12 2008-2013年中國社會消費品零售總額月度同比增長速度（單位:%） 55

圖表13 XML解析器應用框架 63

圖表14 2005-2013年中國食品工業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值占GDP的比重及其變化情況（單位:億元）69

圖表15 2012年中國食品工業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模分析（單位:億元，%） 69

圖表16 2012年中國食品工業(yè)盈利規(guī)模（單位:億元，%） 70

圖表17 2012年中國食品工業(yè)盈利規(guī)模（單位:億元，%） 70

圖表18 2012年中國食品工業(yè)成本費用結構（單位:%） 71

圖表19 2010-2013年中國食品工業(yè)發(fā)展能力分析（單位:%） 71

圖表20 2010-2013年中國食品工業(yè)盈利能力分析（單位:次） 72

圖表21 2010-2013年中國食品工業(yè)償債能力分析（單位:%，倍） 72

圖表22 2010-2013年中國食品工業(yè)運營能力分析（單位:次） 73

圖表23 2008-2015年中國電子商務交易規(guī)模及其預測（單位:萬億元，%） 80

圖表24 物流行業(yè)的產(chǎn)業(yè)階段 91

圖表25 物流行業(yè)競爭格局 92

圖表26 外資物流企業(yè)進入中國市場途徑 93

圖表27 外資并購國內(nèi)物流企業(yè)案例 93

圖表28 2005-2013年中國物流行業(yè)三大指標運行狀況（單位:億元） 96

圖表29 2005-2013年中國社會物流總額及增長情況（單位:億元，%） 96

圖表30 2012年社會物流總額及增減變化情況（單位:萬億元，%） 97

圖表31 2005-2013年中國社會物流總費用（單位:億元，%） 98

圖表32 2005-2013年中國物流業(yè)增加值統(tǒng)計（單位:億元，%） 98

圖表33 2010-2013年物流業(yè)固定資產(chǎn)投資及增長變化情況（單位:億元，%） 99

圖表34 重點調(diào)查企業(yè)行業(yè)分布情況（單位:%） 100

圖表35 重點調(diào)查企業(yè)登記注冊類型分布情況（單位:%） 101

圖表36 重點調(diào)查企業(yè)物流成本增長情況（單位:%） 102

圖表37 重點調(diào)查企業(yè)物流成本構成情況（單位:%） 102

圖表38 2009-2013年重點調(diào)查企業(yè)物流費用率情況（單位:%） 103

圖表39 2005-2013年重點調(diào)查企業(yè)物流費用率情況（單位:%） 103

圖表40 重點調(diào)查企業(yè)物流外包情況（單位:%） 104

圖表41 2009-2013年重點調(diào)查企業(yè)平均倉儲面積情況（單位:%） 105

圖表42 2009-2013年重點調(diào)查企業(yè)平均倉儲面積情況（單位:%） 106

圖表43 重點調(diào)查物流企業(yè)收入規(guī)模分布情況（單位:%） 106

圖表44 重點調(diào)查物流企業(yè)主要經(jīng)營指標增長情況（按物流企業(yè)類型分）（單位:%） 107

圖表45 重點調(diào)查物流企業(yè)主要經(jīng)營指標增長情況（按登記注冊類型分）（單位:%） 107

圖表46 重點調(diào)查物流企業(yè)收入利潤率分布情況（單位:%） 108

圖表47 重點調(diào)查物流企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分布情況（單位:%） 109

圖表48 中國與發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品腐損率比較（單位:%） 109

圖表49 中國與發(fā)達國家冷鏈流通率比較（單位:%） 110

圖表50 主要國家人均冷庫容量對比（單位:立方米/人） 111

圖表51 國內(nèi)外冷鏈發(fā)展情況對比（單位:%，萬立方米，萬輛） 112

圖表52 主要國家冷鏈狀況比較（單位:%） 112

圖表53 冷庫種類及用途對比 113

圖表54 2012年中國冷庫容量構成（按冷庫種類分）（單位:萬立方米） 114

圖表55 2012年中國冷庫容量構成（按冷庫功能屬性分）（單位:%） 114

圖表56 2012年中國冷庫容量構成（按冷庫主要儲存商品分）（單位:%） 115

圖表57 中外冷藏庫耗電量對比（單位:千瓦時/立方米?年） 120

圖表58 2012年中國農(nóng)副食品加工業(yè)調(diào)查企業(yè)物流成本構成（單位:%） 127

圖表59 2012年中國與日本農(nóng)副食品加工業(yè)物流費用率比較（單位:%） 127

圖表60 2012年中國與日本農(nóng)副食品加工業(yè)物流外包情況比較（單位:%） 128

圖表61 2012年食品電子商務網(wǎng)站市場份額占比圖（單位:%） 143

圖表62 2012年食品行業(yè)B2C產(chǎn)品市場結構（單位:%） 146

圖表63 2012年食品行業(yè)B2C網(wǎng)站市場份額占比圖（單位:%） 146

圖表64 熟肉制品各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 156

圖表65 桶裝水各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 157

圖表66 醬腌菜各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 157

圖表67 禽蛋各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 158

圖表68 食用油各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 158

圖表69 飲料各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 159

圖表70 白酒各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 159

圖表71 啤酒各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 160

圖表72 方便面各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 160

圖表73 冷凍食品各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 161

圖表74 中國食品行業(yè)直銷式渠道 173

圖表75 中國食品行業(yè)網(wǎng)絡式渠道 174

圖表76 中國食品行業(yè)平臺式渠道 174

圖表77 中國食品行業(yè)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場向周邊自然輻射渠道模式 175

圖表78 搜索引擎營銷結構模式圖 182

圖表79 論壇營銷結構分析 185

圖表80 博客營銷結構分析 189