核桃行業(yè)現(xiàn)狀及供需格局分析 核桃行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析2023

• 黃文玉 2023年10月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) 292 11
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核桃具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其根、莖、葉、果實(shí)都各有用途，可以說(shuō)“全身是寶”。故被廣泛應(yīng)用于保健食品、治病良藥、工業(yè)原料、家具制造中，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種中分布最廣的樹(shù)種之一。核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。

一、核桃行業(yè)概況

核桃具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其根、莖、葉、果實(shí)都各有用途，可以說(shuō)“全身是寶”。故被廣泛應(yīng)用于保健食品、治病良藥、工業(yè)原料、家具制造中，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種中分布最廣的樹(shù)種之一。核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹(shù)上油庫(kù)”的美譽(yù)。核桃油營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清淡，易被消化吸收，是兒童發(fā)育期，女性妊娠期及產(chǎn)后康復(fù)的高級(jí)保健食用油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國(guó)際領(lǐng)先的工藝制取出來(lái)的天然果油汁，在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞。

核桃原產(chǎn)于巴爾干至中國(guó)西南部的之間的歐亞地域，在國(guó)內(nèi)分布于華北、西北以及華南等地，一般生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地帶，中國(guó)平原及丘陵地區(qū)常見(jiàn)栽培，喜肥沃濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土，常見(jiàn)于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。核桃種仁含油量高，可生食，亦可榨油食用;木材堅(jiān)實(shí)，亦是很好的硬木材料，核桃也是世界四大堅(jiān)果其中的一員。核桃藥效價(jià)值豐富，據(jù)《重慶草藥》記載胡桃根：殺蟲(chóng)，攻毒。治老年牙痛，兼能補(bǔ)氣。核桃種仁可溫補(bǔ)肺腎，潤(rùn)腸通便，用于腎虛耳鳴;胡桃根可以殺蟲(chóng)，攻毒。核桃花一般是白色，它的花語(yǔ)是“理性、謀略。民間有傳唱詩(shī)詞：核桃大樹(shù)古風(fēng)悠，虬干蒼皮綠葉稠。該詩(shī)贊美了核桃堅(jiān)韌不拔的品行。

核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)多種土壤生長(zhǎng)，喜肥沃濕潤(rùn)的砂質(zhì)壤土，但對(duì)水肥要求不嚴(yán)，常見(jiàn)于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。主要分布于中亞、西亞、南亞、歐洲及中國(guó)。在中國(guó)分布于于中國(guó)華北、西北、西南、華中、華南和華東等地;主要生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國(guó)平原及丘陵地區(qū)常見(jiàn)栽培。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其根、莖、葉、果實(shí)都各有用途，可以說(shuō)“全身是寶”。故被廣泛應(yīng)用于保健食品、治病良藥、工業(yè)原料、家具制造中，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種中分布最廣的樹(shù)種之一。

二、核桃行業(yè)現(xiàn)狀及供需格局分析

我國(guó)是世界上最大的核桃生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，核桃種植面積和堅(jiān)果總產(chǎn)量均居世界首位，全國(guó)有20多個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)都有核桃分布。國(guó)家林業(yè)局及中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)先后四次命名了28個(gè)“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。其中包括了云南、新疆、浙江臨安、甘肅隴南市、陜西商洛市、陜西隴縣、山西汾陽(yáng)在內(nèi)的七大名產(chǎn)區(qū)。其中新疆、云南得益于優(yōu)越的自然條件和政策的大力支持，核桃產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。

數(shù)據(jù)顯示，2018年以來(lái)，隨著我國(guó)核桃種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)核桃面積開(kāi)始逐步下滑。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)核桃種植面積為745.49萬(wàn)公頃，2022年種植面積約為716.42萬(wàn)公頃，同比下降3.9%。從區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)核桃種植面積占比排名前三的省份分別為云南、四川和陜西，占比分別為40.36%、16.44%和9.21%。近年來(lái)我國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈上升的趨勢(shì)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1165.47億元，同比增長(zhǎng)4.5%。其中核桃零售市場(chǎng)占比約為62.59%，核桃加工市場(chǎng)占比約為37.41%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

食用核桃對(duì)各個(gè)年齡段的人們都有好處，主要表現(xiàn)在以下幾方面：①保證兒童健康生長(zhǎng)。核桃仁含有的大量不飽和維生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素鋅、胡蘿卜素等可保證兒童身體和智力的健康發(fā)育，因此，兒童常吃桃仁大有益處。②有助于胎兒的健康發(fā)育。核桃仁富含的維生素E可以維持孕婦機(jī)體的正常代謝和胎兒的發(fā)育，因此，孕婦經(jīng)常吃核桃和核桃制品，能保持孕育期間的健康，使出生的嬰兒體質(zhì)健壯。③使中年人煥發(fā)光彩。核桃仁中富含亞油酸和維生素B，中年人經(jīng)常食用核桃，可保證皮膚細(xì)膩、滋潤(rùn)光滑。另外，核桃仁中亞油酸和維生素B還能保持人體的正常代謝。④延長(zhǎng)老年人的壽命。核桃仁含有大量人體必需的氨基酸、亞油酸、亞麻酸、磷等，可防治老年人心血管、腦血管硬化，對(duì)腦神經(jīng)有良好的補(bǔ)益效果，也有助于長(zhǎng)壽。核桃仁所含的微量元素還可預(yù)防老年人缺鐵性貧血癥的發(fā)生。因此，核桃有較高的食用價(jià)值，對(duì)核桃進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，可以獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

在國(guó)家政策對(duì)木本油料作物大力支持及核桃深加工產(chǎn)品快速發(fā)展的帶動(dòng)下，我國(guó)核桃市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)張，產(chǎn)需量也隨之不斷增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)核桃產(chǎn)量為540.35萬(wàn)噸，需求量為530.31萬(wàn)噸;2022年產(chǎn)量約為590.06萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.2%，需求量約為582.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.8%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來(lái)看，我國(guó)核桃產(chǎn)量排名前三的省份分別為云南、新疆和四川，產(chǎn)量占比分別為29.59%、22.15%和16.44%。

近年來(lái)，云南省委、省政府高度重視云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺(tái)了一系列政策來(lái)扶持核桃行業(yè)的發(fā)展，如2021年云南省林草局頒布了《關(guān)于加快推進(jìn)林草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》(征求意見(jiàn)稿)，提出打造世界一流的云南深紋核桃品牌，并且到2025年，全省完成提質(zhì)增效1000萬(wàn)畝，標(biāo)準(zhǔn)化初加工率達(dá)80%以上，深加工利用率達(dá)20%以上。

8-9月正值核桃豐收季，鑒于核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和發(fā)展?jié)摿θ找嫱癸@、但核桃產(chǎn)業(yè)卻面臨科技支撐水平低、產(chǎn)能不高等，如何解決核桃產(chǎn)業(yè)這些“卡脖子”難題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，成為核桃產(chǎn)地和相關(guān)企業(yè)的共同課題。近日六個(gè)核桃·新疆溫宿核桃豐收節(jié)的召開(kāi)，為新疆溫宿地區(qū)的農(nóng)戶帶來(lái)了新的希望和動(dòng)力，對(duì)促進(jìn)核桃全產(chǎn)業(yè)鏈的蓬勃發(fā)展，以及當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興起到了示范推動(dòng)作用。而作為中國(guó)核桃之鄉(xiāng)的新疆阿克蘇溫宿縣，核桃種植面積85.11萬(wàn)畝(占地區(qū)三分之一以上)，其代表產(chǎn)品溫185被譽(yù)為“中華名果”。

三、核桃行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

2016年以前，我國(guó)核桃進(jìn)出口規(guī)模整體偏小，隨著近年來(lái)行業(yè)的快速發(fā)展，核桃產(chǎn)量的不斷提升，我國(guó)核桃出口規(guī)模也隨之迅速增長(zhǎng)。2022年我國(guó)核桃進(jìn)口量為0.41萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.1%，進(jìn)口金額為0.1億美元，同比增長(zhǎng)4%;出口為8.42萬(wàn)噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區(qū)域分布來(lái)看，2022年我國(guó)核桃出口金額中，占比前三的地區(qū)分別為阿聯(lián)酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

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  2023-2028年中國(guó)核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，核桃市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，核桃企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，核桃行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些核桃細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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