團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應(yīng)商以團體形式，以上門服務(wù)為主?？蛻魣F體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。在合約期內(nèi)，服務(wù)模式、標準、經(jīng)營權(quán)基本維持不變。
團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應(yīng)商以團體形式，以上門服務(wù)為主。客戶團體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。在合約期內(nèi)，服務(wù)模式、標準、經(jīng)營權(quán)基本維持不變。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國團餐行業(yè)市場前瞻分析與未來投資戰(zhàn)略報告》顯示：
目前，大部分團餐企業(yè)均分布于東南沿海地區(qū)、部分分布于中部和東部地區(qū)，這些地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達、交通便利，同時具有人才優(yōu)勢和資本優(yōu)勢，良好的市場環(huán)境和政策導(dǎo)向決定了團餐企業(yè)的集中。西部和東北部地區(qū)的團餐企業(yè)數(shù)量較少，優(yōu)勢不明顯，發(fā)展較為落后。國內(nèi)團餐行業(yè)需求客戶主要是政府事業(yè)單位和學(xué)校以及企業(yè)。
2020年有關(guān)機構(gòu)調(diào)查了270家中國團餐企業(yè)，參與調(diào)查的團餐企業(yè)主要分布在包括安徽、廣東、上海、天津、江蘇、湖北、北京、河南、山東、河北、四川、重慶、浙江、陜西、福建、湖南、遼寧、江西、山西、海南、貴州和云南的23個省份。從區(qū)域分布來看,超過四成的團餐樣本企業(yè)分布在華東地區(qū)，近兩成分布在華北地區(qū)，其次分布在華中、華南、西南地區(qū);少量團餐企業(yè)分布在西北和東北地區(qū)。
團餐企業(yè)其客戶地理分布較為分散，特別是高校、政府機關(guān)、工廠等。如高校市場，據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)將近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省內(nèi)各地分布;且高校中多有3-6個食堂，分別交由不同的團餐企業(yè)運營，故B端客戶的地域分散分布決定了團餐企業(yè)要在分散的場所運營。第二點，團餐業(yè)獲取客戶、市場拓展門檻較高，傳統(tǒng)企業(yè)多數(shù)擁有較為固定的客戶。由于客戶運營的不穩(wěn)定性(如異地建工廠)，企業(yè)往往需要“跟著客戶走”，由此其各個經(jīng)營場所之間距離也較為分散。
運營主體集中度低、規(guī)?；潭鹊?，且分布較為分散，故大量中小型團餐企業(yè)亟需可以快速實現(xiàn)規(guī)模化的能力，故團餐企業(yè)供應(yīng)/支持端標準化的需求產(chǎn)生。
2020年中國團餐市場規(guī)模達1.42萬億元，2020年受疫情影響，我國餐飲業(yè)企業(yè)倒閉許多，以目前的增長速度來看，未來五年內(nèi)，我國團餐市場規(guī)模將以每年10%左右的規(guī)模增長。
2020年受疫情影響，國內(nèi)餐飲業(yè)受到重創(chuàng)，但隨著經(jīng)濟復(fù)蘇和發(fā)展，未來餐飲業(yè)將迎來較快的增長速度。
當前國內(nèi)團餐市場正迎來最好的發(fā)展時機，未來，隨著餐飲消費的不斷升級，團餐行業(yè)作為前景廣闊的朝陽行業(yè)將持續(xù)保持高速發(fā)展趨勢，或?qū)⒂瓉戆l(fā)展新風(fēng)口，團餐將作為餐飲細分市場占比最大的份額，在2025年將達到40%以上的市場份額。
報告對團餐下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討，是團餐及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機構(gòu)準確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握團餐行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。
了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國團餐行業(yè)市場前瞻分析與未來投資戰(zhàn)略報告》。
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2022-2027年中國團餐行業(yè)市場前瞻分析與未來投資戰(zhàn)略報告
團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應(yīng)商以團體形式，以上門服務(wù)為主?？蛻魣F體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之...
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