在當(dāng)前快節(jié)奏的生活環(huán)境下，人們對(duì)餐飲服務(wù)的便捷性、高效性和個(gè)性化提出了更高要求。智慧餐廳通過(guò)智能點(diǎn)餐、快速支付、個(gè)性化推薦等功能，滿足消費(fèi)者的需求。

智慧餐廳是融合大數(shù)據(jù)、智能軟件和硬件配給，并通過(guò)CRM實(shí)現(xiàn)店鋪互聯(lián)網(wǎng)化、數(shù)據(jù)化、電子化的消費(fèi)管理和營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)平臺(tái)。智慧餐廳的應(yīng)用可以顯著節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營(yíng)成本、提升管理績(jī)效，并節(jié)約客戶用餐所花費(fèi)的時(shí)間成本。同時(shí)，智慧餐廳還具備多種優(yōu)勢(shì)，如支持多種支付方式、運(yùn)用大數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、通過(guò)移動(dòng)設(shè)備發(fā)送優(yōu)惠信息和活動(dòng)推送等，從而幫助店鋪智能管理經(jīng)營(yíng)并增強(qiáng)店鋪影響力。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)智慧餐廳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月21日，餐飲相關(guān)企業(yè)累計(jì)注冊(cè)310.99萬(wàn)家，較去年同期多了47.6萬(wàn)家;與此同時(shí)，全國(guó)餐飲相關(guān)企業(yè)累計(jì)注銷(xiāo)吊銷(xiāo)126.53萬(wàn)家，去年同期為59.34萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)113.23%。

隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算和人工智能等技術(shù)的不斷進(jìn)步，智慧餐廳得以實(shí)現(xiàn)更多智能化功能。這些技術(shù)為智慧餐廳提供了技術(shù)支持，推動(dòng)了行業(yè)的快速發(fā)展。作為智慧餐廳服務(wù)的直接應(yīng)用者，餐飲企業(yè)積極擁抱新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)服務(wù)模式向數(shù)字化、智能化的轉(zhuǎn)型升級(jí)。一些大型餐飲企業(yè)如肯德基、麥當(dāng)勞等，已經(jīng)開(kāi)始在門(mén)店中引入智慧餐廳服務(wù)，提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。

智慧餐廳行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

技術(shù)提供商：智慧餐廳行業(yè)的技術(shù)門(mén)檻相對(duì)較高，需要企業(yè)具備強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)能力和創(chuàng)新能力。微盟、再惠等企業(yè)憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)能力和創(chuàng)新能力，在智慧餐廳市場(chǎng)中占據(jù)領(lǐng)先地位。這些企業(yè)不斷推出新的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型需求，并積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

餐飲企業(yè)：肯德基、麥當(dāng)勞等大型餐飲企業(yè)憑借品牌優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，在智慧餐廳市場(chǎng)中占據(jù)一定份額。這些企業(yè)通過(guò)引入智慧餐廳服務(wù)提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

跨界競(jìng)爭(zhēng)者：如阿里巴巴、碧桂園等企業(yè)，通過(guò)收購(gòu)或投資智慧餐廳企業(yè)和技術(shù)提供商，跨界進(jìn)入智慧餐廳市場(chǎng)。這些企業(yè)憑借自身的品牌優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)中展現(xiàn)出強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

智慧餐廳行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景

2023年全國(guó)餐飲收入突破五萬(wàn)億大關(guān)，達(dá)52890億元，增長(zhǎng)20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比增長(zhǎng)20.9%。餐飲業(yè)在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中，增速領(lǐng)跑其他類(lèi)型。中國(guó)餐飲市場(chǎng)收入持續(xù)增長(zhǎng)，而智慧餐廳作為餐飲行業(yè)的重要分支，其市場(chǎng)規(guī)模和增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)餐飲市場(chǎng)，充分體現(xiàn)了其強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力和競(jìng)爭(zhēng)力。隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的不斷發(fā)展，智慧餐廳將不斷涌現(xiàn)出新的服務(wù)模式和應(yīng)用場(chǎng)景。例如，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、無(wú)人配送機(jī)器人、數(shù)據(jù)分析平臺(tái)等解決方案將進(jìn)一步優(yōu)化餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。

年輕消費(fèi)群體逐漸成為餐飲消費(fèi)的主力軍，他們注重個(gè)性化和體驗(yàn)感。智慧餐廳通過(guò)提供個(gè)性化服務(wù)、智能化點(diǎn)餐、快速支付等便捷功能，滿足了年輕消費(fèi)者的需求。未來(lái)，隨著消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)和變化，智慧餐廳將更加注重顧客體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量的提升。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及智慧餐廳專(zhuān)業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

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