雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)分析2023

• 陳澤芳 2023年3月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中研網(wǎng) 545 30
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雞尾酒愛好者繼續(xù)利用互聯(lián)網(wǎng)，在舒適的家中掌握家庭調(diào)酒，同時(shí)享受烈酒送貨上門服務(wù)。電商領(lǐng)域當(dāng)前的很大一部分增長源自美國，該國超過65%的消費(fèi)者通過線上服務(wù)購買烈酒。根據(jù) 2021 年百加得的消費(fèi)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多消費(fèi)者對(duì)電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速

2023年將“開啟一個(gè)新時(shí)代，人們將重新定義慶祝的時(shí)間、地點(diǎn)、雞尾酒和口味”。“這一轉(zhuǎn)變導(dǎo)致了辛辣飲料的訂單增加，龍舌蘭和伏特加雞尾酒與更大膽的口味形成了親和力?？辔兑埠苁軞g迎，超過30%的調(diào)酒師選擇了咖啡和芳香苦味酒等配料，以及康普茶和開非爾等發(fā)酵酒?！?隨著經(jīng)濟(jì)的不確定性和疫情的影響持續(xù)。消費(fèi)者會(huì)尋找能讓他們回到美好時(shí)光的雞尾酒英敏特公司最近的一項(xiàng)研究表明，25-44歲的消費(fèi)者最有可能享受能讓他們回憶起過去的產(chǎn)品。

雞尾酒20世紀(jì)90年代傳入我國，屬于舶來品，所以品牌以部分歐美、日本為主導(dǎo)，價(jià)格高，而且僅僅在沿海發(fā)達(dá)城市出現(xiàn)，行業(yè)規(guī)模小。進(jìn)入21世紀(jì)后，雞尾酒生產(chǎn)企業(yè)逐漸增加，百加得、紅廣場、銳澳等品牌流入市場，進(jìn)一步推動(dòng)雞尾酒消費(fèi)由即飲向商超等非即飲渠道的轉(zhuǎn)變。

隨著國家經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，科技實(shí)力增加，人們可支配收入上升，雞尾酒行業(yè)消費(fèi)基礎(chǔ)進(jìn)一步加固。同時(shí)，由于雞尾酒門檻低，資金與技術(shù)不存在壁壘，且盈利能力較高，所以也吸引了許多品牌與資本的加入，如五糧液、匯源果汁等企業(yè)推出了雞尾酒品類。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

預(yù)調(diào)雞尾酒指預(yù)先調(diào)配好并預(yù)包裝出售的雞尾酒產(chǎn)品(英文名為Ready-to-drink，簡稱 RTD)。 RTD 一般指的是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙、檸檬、蘋果等各種果汁調(diào)配而成的低酒類飲料酒。 我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)起步較晚，初期市場被歐美進(jìn)口品牌占據(jù)，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)調(diào)酒的認(rèn)知度不高。 但隨著預(yù)調(diào)酒逐漸風(fēng)靡日本、東南亞等地，銳澳等國內(nèi)品牌發(fā)現(xiàn)市場商機(jī)，經(jīng)過近10年的探索發(fā)展，中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)完成從無到有的轉(zhuǎn)變，目前正處于行業(yè)的上升期。

預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)中，上市企業(yè)主要有百潤股份。公司目前主營業(yè)務(wù)包括香精香料業(yè)務(wù)和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù),同屬上市公司平臺(tái)的香精香料業(yè)務(wù)和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù),具有良好的協(xié)同效應(yīng),香精香料和預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)在基礎(chǔ)技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)鏈管理等方面共享資源、協(xié)同增效,共同提升雙品牌知名度和市場占有率,實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展,提升公司整體價(jià)值。公司發(fā)展戰(zhàn)略是以產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新為核心,借助資本市場的創(chuàng)新平臺(tái),致力于發(fā)展成為一個(gè)綜合性的食品及配料集團(tuán)公司。

雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)分析2023

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值 。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒愛好者繼續(xù)利用互聯(lián)網(wǎng)，在舒適的家中掌握家庭調(diào)酒，同時(shí)享受烈酒送貨上門服務(wù)。電商領(lǐng)域當(dāng)前的很大一部分增長源自美國，該國超過65%的消費(fèi)者通過線上服務(wù)購買烈酒。根據(jù) 2021 年百加得的消費(fèi)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多消費(fèi)者對(duì)電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速、高效、安全和方便的購買方式。隨著酒類電子商務(wù)的持續(xù)繁榮，2022年將看到第三方服務(wù)提升、加速和確保在線訂單的交付，并為消費(fèi)者提供新穎且高質(zhì)量的服務(wù)。

從全世界范圍來看，亞太地區(qū)的預(yù)調(diào)雞尾酒消費(fèi)量最高，共消費(fèi)144.58萬噸，占全球預(yù)調(diào)雞尾酒消費(fèi)總量比重的32%;其次是北美地區(qū)，共消費(fèi)預(yù)調(diào)雞尾酒105.89萬噸，占比為24%;然后是西歐、中東及非洲、拉美地區(qū)，預(yù)調(diào)雞尾酒消費(fèi)量占比分別為12%、9%、9%。

在全球范圍內(nèi)，大量壓抑已久的社交互動(dòng)需求將促使人們尋求能夠帶來顛覆感，彰顯社交體驗(yàn)，接納新體驗(yàn)，以及學(xué)習(xí)知識(shí)的體驗(yàn)型消費(fèi)。隨著這些消費(fèi)者回歸酒吧，他們或?qū)⒈浑u尾酒體驗(yàn)所吸引，因?yàn)楹芏嗳嗽谶M(jìn)入2022年之后都秉持這樣的理念：讓每時(shí)每刻都變得更有意義。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  雞尾酒行業(yè)研究報(bào)告中的雞尾酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)雞尾酒行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)...

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