食品行業(yè)市場深度分析 食品行業(yè)未來投資前景如何？

• 黃文玉 2023年2月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 332 14
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食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的重要支柱性產(chǎn)業(yè)，也是保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在抗擊新冠肺炎疫情的過程中，食品行業(yè)也發(fā)揮著重要的支撐作用。

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。

食品消費是人們維持基本生活所必需的商品。我國消費者在食品消費方面的差異很大，農(nóng)村消費者仍然有許多人處于簡單的溫飽生活水平，而城鎮(zhèn)居民的生活水平已經(jīng)大大地得到了改變，已經(jīng)不再追求簡單的溫飽型飲食消費，開始追求食品消費的享受性和飲食質(zhì)量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年前10個月社會消費品零售總額同比增長0.6%。隨著各地優(yōu)化防控政策，消費復(fù)蘇值得期待。食品是供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。新消費時代到來,零食已成消費 " 新剛需 ",也讓休閑零食從早期補充消費者飲食需求,轉(zhuǎn)變至貼合消費者物質(zhì)消費及精神愉悅的全方位需求,繼而使企業(yè)與客戶彼此互動。

食品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

食品產(chǎn)業(yè)是泉州制造業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)，根據(jù)“十四五”規(guī)劃，2025年泉州食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將力爭突破兩千億元。從業(yè)界了解到，泉州正不斷涌現(xiàn)創(chuàng)新科技型食品企業(yè)，通過技術(shù)革新及研發(fā)投入，不但在市場需求端開拓了“凍干水果”新品類，更在生產(chǎn)工藝端研發(fā)出令糖果更保質(zhì)“養(yǎng)顏”的食品復(fù)配添加劑，解決產(chǎn)品物流上架的產(chǎn)銷痛點。

2022年休閑零食行業(yè)受到成本上漲、市場升級等綜合因素影響，各大休閑零食企業(yè)紛紛進行“線上+線下”全渠道布局。三只松鼠發(fā)布的《關(guān)于全面推進戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級、邁向高質(zhì)量發(fā)展的重要公告》提到，三只松鼠在發(fā)展模式上進行轉(zhuǎn)型升級——從電商向全渠道轉(zhuǎn)型，從單一品牌向多品牌轉(zhuǎn)型，重構(gòu)品牌力、渠道力與產(chǎn)品力。三只松鼠除了在電商渠道上新產(chǎn)品，還開發(fā)了面向全渠道定量裝。三只松鼠方面表示，將會延續(xù)全渠道戰(zhàn)略，力促線上線下更加均衡，大力促進分銷渠道布局。

數(shù)據(jù)顯示，2013～2020年，休閑食品線下銷售規(guī)模年復(fù)合增長率達到9%;線上銷售規(guī)模年復(fù)合增長率超過45%。網(wǎng)購的日漸普及和電商的興起，促進休閑食品線上渠道快速發(fā)展。

國內(nèi)消費者對健康越來越重視，更高品質(zhì)、健康成為產(chǎn)品升級的關(guān)鍵詞。新消費浪潮下，食品市場的消費熱點瞬息萬變，從追求口味的個性，到食材的健康綠色，再到細分領(lǐng)域的成份追求，都是情緒價值與文化自信的不同表達，而追求“顏值”正是這屆消費者最大的共通點。

食品需求剛性以及供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革紅利的逐步釋放，未來食品工業(yè)仍將保持平穩(wěn)增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大，繼續(xù)在全國工業(yè)體系中保持“底盤最大，發(fā)展最穩(wěn)”的基本態(tài)勢。國家大力度推進食品安全戰(zhàn)略，以“嚴密監(jiān)管+社會共治”確保“四個最嚴”落到實處，食品工業(yè)將呈現(xiàn)“大安全”發(fā)展趨勢，食品安全標準將全面與國際接軌。

在進出口食品檢驗檢疫管理工作中，通常還把“其他與食品有關(guān)的物品”列入食品的管理范疇。綠色食品　中對無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。類似的食品在其他國家被稱為有機食品，生態(tài)食品，自然食品。

數(shù)據(jù)顯示，2022年1-11月中國食品進口金額為18803211萬美元，相比2021年同期增長了1138443.4萬美元，同比增長6.5%。2022年11月中國食品進口金額為1820122萬美元，相比2021年同期增長了147020.3萬美元，同比增長8.8%。2022年1-11月中國食品出口金額為6919148.4萬美元，相比2021年同期增長了505851萬美元，同比增長7.9%。2022年11月中國食品出口金額為702729.6萬美元，相比2021年同期減少了10095.2萬美元，同比下降1.3%。

2022年12月，旺季動銷向好，龍頭表現(xiàn)突出。12月線下商超渠道速凍食品銷售額為37.39億元，同比上漲37.32%。具體來看，銷售額方面，三全食品、安井食品分別為8.01、5.02億元，分別同比上漲40.34%、56.63%。

食品行業(yè)未來投資前景分析

黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰(zhàn)略布局中統(tǒng)籌謀劃部署。食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關(guān)，隨著人們生活水平的提升，對食品的種類及質(zhì)量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對食品進行嚴格的檢測，確保食品質(zhì)量能夠達到相應(yīng)的標準。當前的食品檢測工作正在不斷發(fā)展，隨著科技的進步，食品檢測技術(shù)水平也正朝著更加先進的方向發(fā)展。

2023年疫后復(fù)蘇消費有望成為最強投資主線，產(chǎn)業(yè)資本提前發(fā)出重磅信號。而食品消費是人們維持基本生活所必需的商品。在疫情后時代將成為投資風(fēng)向標和旗手。

隨著政策預(yù)期優(yōu)化，消費長線回暖不改，回暖趨勢將從門店型消費行業(yè)逐步啟動并進一步向上游傳導(dǎo)。部分食品龍頭、細分板塊存在較為確定性向上機遇，且仍存較大預(yù)期差，繼續(xù)看好零食、預(yù)制菜等確定性板塊。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  食品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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