數(shù)據(jù)分析,2021年達(dá)到4714.2億元,預(yù)計(jì)將于未來(lái)五年保持約4.8%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率,2026年達(dá)到5966.6億元。從乳制品市場(chǎng)的消費(fèi)構(gòu)成看,白奶和酸奶構(gòu)成我國(guó)乳制品消費(fèi)的主要版圖。
乳制品行業(yè)市場(chǎng)前景如何?近日董事表示,光明乳業(yè)光明乳業(yè)低溫乳制品版塊盈利,其中低溫鮮奶盈利能力更強(qiáng)。作為乳品行業(yè)“新鮮”的建設(shè)者與倡導(dǎo)者,光明乳業(yè)低溫乳制品業(yè)務(wù)保持行業(yè)領(lǐng)先地位。
乳制品根據(jù)生產(chǎn)工藝不同可分為四類(lèi):白奶、酸奶、奶酪及其他乳制品,其中白奶和酸奶屬于液態(tài)奶,是經(jīng)過(guò)凈化、均質(zhì)、殺菌等工藝處理后包裝銷(xiāo)售的液態(tài)乳制品。黃油和奶酪是干酪品類(lèi),是奶類(lèi)發(fā)酵制成的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的乳制食。
近兩年全國(guó)乳制品需求大幅增長(zhǎng),人均乳制品消費(fèi)量從2019年的35.8公斤上升到2021年的42.3公斤。相比2019年,2021年全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量總量增加480萬(wàn)噸,年均增長(zhǎng)7%,2022年上半年增長(zhǎng)8.4%。
就自給率而言,2021年全國(guó)奶類(lèi)總供給量為6007噸,其中,國(guó)內(nèi)奶業(yè)總產(chǎn)量為3778萬(wàn)噸,進(jìn)口乳制品2229萬(wàn)噸,自給率為62.9%。
疫情之后,乳制品行業(yè)迅速恢復(fù),隨著冷鏈技術(shù)和物流行業(yè)的不斷發(fā)展,低溫品類(lèi)將會(huì)成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
目前,乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上游牧場(chǎng)、品牌商、渠道銷(xiāo)售商和下游消費(fèi)者,其中品牌商負(fù)責(zé)乳制品生產(chǎn),是產(chǎn)業(yè)鏈的核心;中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)中,上游市場(chǎng)格局高度分散,議價(jià)能力比較有限,而乳業(yè)品牌商的競(jìng)爭(zhēng)格局則高度集中,其盈利能力和議價(jià)能力是產(chǎn)業(yè)鏈中最強(qiáng)的。
數(shù)據(jù)分析,2021年達(dá)到4714.2億元,預(yù)計(jì)將于未來(lái)五年保持約4.8%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率,2026年達(dá)到5966.6億元。從乳制品市場(chǎng)的消費(fèi)構(gòu)成看,白奶和酸奶構(gòu)成我國(guó)乳制品消費(fèi)的主要版圖。
從具體乳企品牌來(lái)看,中國(guó)頭部品牌多從液態(tài)奶起家,后通過(guò)研發(fā)或品牌收購(gòu)的形式豐富產(chǎn)品矩陣,伊利、蒙牛等綜合型乳企多由常溫液態(tài)奶開(kāi)始,逐漸發(fā)展低溫產(chǎn)品,而區(qū)域型乳企,光明、三元、新希望乳業(yè)多從低溫產(chǎn)品開(kāi)始占領(lǐng)區(qū)域市場(chǎng),隨著冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施的完善,完成全國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋。妙可藍(lán)多、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、簡(jiǎn)愛(ài)等新興乳企主要深耕細(xì)分領(lǐng)域,通過(guò)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)和新零售渠道全面鋪貨贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。
隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)升級(jí),國(guó)民消費(fèi)需求也從“溫飽型”向“品質(zhì)型”過(guò)渡,“品質(zhì)消費(fèi)”成為新時(shí)期下中國(guó)民眾追求的“熱點(diǎn)”,乳制品市場(chǎng)持續(xù)向高端化發(fā)展。例如從2019年開(kāi)始,常溫白奶伊利金典拉開(kāi)了乳制品市場(chǎng)“3.8g乳蛋白”時(shí)代,目前市面上優(yōu)諾、紐仕蘭等高端牛奶每100ml含4.0g乳蛋白;從酸奶市場(chǎng)來(lái)看,乳企通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新打造常溫酸奶,突破低溫酸奶的銷(xiāo)售半徑,同時(shí)近幾年通過(guò)口味、功能等方面的創(chuàng)新,產(chǎn)品和價(jià)格不斷趨于高端化。此外,近來(lái)年通過(guò)冷鏈物流的加速布局,低溫酸奶市場(chǎng)拉開(kāi)帷幕。
上半年乳品市場(chǎng)銷(xiāo)售總體保持平穩(wěn)增長(zhǎng),液態(tài)乳品和戶(hù)內(nèi)冰品消費(fèi)增勢(shì)良好,網(wǎng)上零售增長(zhǎng)較快,對(duì)乳品市場(chǎng)增長(zhǎng)拉動(dòng)作用較為明顯。乳品消費(fèi)更注重健康,高品質(zhì)功能化產(chǎn)品更受青睞。
未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析,可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2026年中國(guó)乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。
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2022-2026年中國(guó)乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告
作為我國(guó)食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一,乳制品行業(yè)在過(guò)去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級(jí),在國(guó)家政策清晰的扶植導(dǎo)向下,我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)...
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