我國(guó)肉牛育種取得重大突破 肉牛養(yǎng)殖行業(yè)分析

• 2022年8月10日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 271 10
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在第二屆畜禽種業(yè)科技創(chuàng)新峰會(huì)上，經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所主導(dǎo)培育的“華西?！鲍@得了國(guó)家畜禽新品種證書(shū)，成為我國(guó)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專門化肉牛新品種，我國(guó)肉牛育種取得重大突破。

我國(guó)肉牛育種取得重大突破

在第二屆畜禽種業(yè)科技創(chuàng)新峰會(huì)上，經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所主導(dǎo)培育的“華西?！鲍@得了國(guó)家畜禽新品種證書(shū)，成為我國(guó)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專門化肉牛新品種，我國(guó)肉牛育種取得重大突破。

據(jù)悉，“華西牛”既適應(yīng)我國(guó)牧區(qū)、農(nóng)區(qū)及北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶，也適應(yīng)南方草山草坡地區(qū)。成年公牛體重達(dá)900公斤，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39%，凈肉率53.95%，平均育肥期日增重達(dá)1.36公斤，主要生產(chǎn)性能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司二級(jí)巡視員謝焱表示，“華西牛”是大家畜育種的一個(gè)重大代表性成果。在種群性能上，具有生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì);在核心技術(shù)上，實(shí)現(xiàn)了全基因組選擇技術(shù)的突破;在組織機(jī)制上，成立了育種聯(lián)合會(huì)并以實(shí)體形式運(yùn)行，有機(jī)整合了育種企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等優(yōu)勢(shì)單位力量。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)分析

作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營(yíng)養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費(fèi)的主力地位。目前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國(guó)高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較小。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016~2021年以來(lái)，中國(guó)牛存欄量總體呈波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年中國(guó)牛存欄量達(dá)9817萬(wàn)頭，較2020年增長(zhǎng)了255萬(wàn)頭，增長(zhǎng)率為2.67%。

2016~2021年我國(guó)牛的出欄量由4265萬(wàn)頭增至4707萬(wàn)頭，增長(zhǎng)了442萬(wàn)頭，較2016年增長(zhǎng)率為10.36%。2021年較2020年增長(zhǎng)了142萬(wàn)頭，同比增幅約3.1%。

近年來(lái)中國(guó)牛肉產(chǎn)量逐年攀升，2021年中國(guó)牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬(wàn)噸，較2020年增加了25.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.79%。

2021年中國(guó)牛肉需求量達(dá)930.02萬(wàn)噸，較2020年的884.27萬(wàn)噸增加了45.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.17%。與2016年的673.79萬(wàn)噸相比，我國(guó)牛肉需求量增加了256.23萬(wàn)噸，增幅達(dá)38.03%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約6.66%。與2021年牛肉產(chǎn)量(698萬(wàn)噸)相比，我國(guó)牛肉需求缺口達(dá)232.02萬(wàn)噸。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

我國(guó)是世界上第三大牛肉生產(chǎn)國(guó)，在品種上，專用肉牛品種較少，所養(yǎng)肉牛多為當(dāng)?shù)攸S牛品種。肉牛養(yǎng)殖主要集中在農(nóng)區(qū)，農(nóng)區(qū)肉牛出欄占全國(guó)的80%以上，主要集中在河南、山東、河北等地;牧區(qū)肉牛養(yǎng)殖則主要集中在內(nèi)蒙古、新疆和甘肅等地。

未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)將保持供不應(yīng)求狀況;牛肉價(jià)格還將上漲;牛肉與豬禽肉價(jià)格差將拉大;不同品質(zhì)的肉牛之間的價(jià)格差拉大;肉牛行業(yè)即將迎來(lái)調(diào)整期;專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐步成為肉牛生產(chǎn)主體;良種化進(jìn)程加速。

在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國(guó)內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來(lái)源于高端餐飲企業(yè)采購(gòu)，市場(chǎng)滲透率率一直處于較低水平，預(yù)計(jì)未來(lái)高端肉牛養(yǎng)殖國(guó)產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)，市場(chǎng)對(duì)高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長(zhǎng)。

想要了解更多肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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