2022外賣食品包裝行業(yè)市場需求和前景分析

• 2022年2月17日 HuangJiang來源：新浪 967 61
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北京市市場監(jiān)管局日前發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》要求：打包好的食品容器應(yīng)封蓋或封口，外包裝袋應(yīng)有一次性封口或外賣封簽，確保開啟后無法復(fù)原。

2022外賣食品包裝行業(yè)市場需求和前景分析

2022春節(jié)期間餐飲、外賣等食品包裝市場需求強勁。而近期多地出臺外賣新規(guī)，對外賣包裝的密封性作出明確規(guī)范。其中，北京市市場監(jiān)管局日前發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》要求：打包好的食品容器應(yīng)封蓋或封口，外包裝袋應(yīng)有一次性封口或外賣封簽，確保開啟后無法復(fù)原。浙江省的《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》也對外賣封簽的定義、功能、材質(zhì)、標(biāo)識及具體使用位置提出了明確要求，不按規(guī)定使用封簽的商家，將受到市場監(jiān)管部門的相應(yīng)處罰。

據(jù)消費市場大數(shù)據(jù)實驗室(上海)監(jiān)測顯示，春節(jié)期間(1月30日至2月5日)7天，上海市餐飲業(yè)線下消費支付金額39.2億元，同比2021年增長8.7%，同比2019年增長9.7%。

據(jù)無錫市商務(wù)局監(jiān)測數(shù)據(jù)，春節(jié)黃金周重點監(jiān)測的 24 家餐飲企業(yè)七天累計營業(yè)額達(dá) 1.13 億元，較去年同期增長 6.1%。從四川省商務(wù)廳獲悉，春節(jié)七天，四川省重點監(jiān)測的零售和餐飲企業(yè)累計實現(xiàn)銷售額(營業(yè)額)24.9億元，同比增長7.3%，較2019年同期增長15.8%。

從河南省商務(wù)廳了解到，春節(jié)期間河南省320家重點零售和餐飲樣本企業(yè)實現(xiàn)銷售總額23.1億元，同比增長6.5%。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年版食品包裝產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

預(yù)制菜，是指運用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，通過中央廚房集中生產(chǎn)完成的菜品，隨后采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用。預(yù)制菜的火爆將帶動食品包裝行業(yè)的需求。

春節(jié)期間，盒馬、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等平臺預(yù)制菜銷售火爆。盒馬預(yù)制年菜銷售同比2021年春節(jié)增長345%。每日優(yōu)鮮預(yù)制菜品類銷售額較平日增長2.7倍，其自有品牌“每日招牌菜”的“霸氣牛骨鍋”最受歡迎。叮咚買菜春節(jié)期間高端預(yù)制菜銷量同比增長超過3倍，7天賣出300萬份預(yù)制菜。

京東小時購、京東到家數(shù)據(jù)顯示，餛飩、餃子、面條、冷藏泡菜、熟食禮盒、微波爐食品等銷售額同比增長均超10倍，調(diào)理肉串同比增長8倍;半成品凈菜同比增長2.6倍;壽司、炸薯條、烤腸、沙拉、熱狗等西式口味也有同比3.5倍及以上增長。

相比方便面等速食，預(yù)制菜種類更豐富、口感好。因此，該企業(yè)近年來特推出“年夜飯禮盒”“李鴻章燴菜禮盒”等預(yù)制菜，方便食客在家就可以享受、制作工藝復(fù)雜的“大廚拿手菜”。

在市場火熱的情況下，不少新興預(yù)制菜品牌已獲得多輪融資，如預(yù)制菜品牌“麥子媽”2021年10月獲“元氣森林”天使輪融資;2021年4月，“味知香”上市，被稱為“中國預(yù)制菜第一股”。

新希望方面稱，目前公司正在積極開展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，公司2021年上半年銷售各類深加工肉制品和預(yù)制菜12.15萬噸，同比增加2.63萬噸，增幅為28%。而此前新希望旗下美好品牌的小酥肉、炸蘑菇等單品在多年來供應(yīng)B端火鍋品牌，近年來開始向C端布局，并憑借單品出圈獲得了大量消費者追捧。

未來食品包裝行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年版食品包裝產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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