2021年氣泡水行業(yè)市場規(guī)模及未來投資趨勢分析

• 2021年2月2日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1154 74
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在法國、瑞士等一些歐洲國家，礦泉水通常指含有碳酸氣體的飲料，如果不想要帶氣的，則一定要說“No Gas”。氣泡水就是由“Gas Water”而來。氣泡水，在日文中是“發(fā)泡水”，在英文中是Sparkling Water，是一種富含礦物質(zhì)的礦泉水。

在法國、瑞士等一些歐洲國家，礦泉水通常指含有碳酸氣體的飲料，如果不想要帶氣的，則一定要說“No Gas”。氣泡水就是由“Gas Water”而來。氣泡水，在日文中是“發(fā)泡水”，在英文中是Sparkling Water，是一種富含礦物質(zhì)的礦泉水。氣泡水是一種有著清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場風口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。氣泡水與蘇打水的口味上有些相似，而且通過肉眼都能觀察到液體中含有的二氧化碳氣泡，但是二者制作原理卻截然不同。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國蘇打水和氣泡水行業(yè)市場調(diào)研與市場前景預測報告》

2021年氣泡水行業(yè)市場規(guī)模及未來投資趨勢分析

“氣泡水富含二氧化碳氣體，進入胃部后會產(chǎn)生飽腹感，給大腦一個虛假的‘吃飽了’的信號?！北迦A偉說，但這種飽腹感是非常短暫且不真實的，這就是大家喝完可樂“返氣”的感受，一口氣消失后，該餓還是會餓。故意用喝氣體的方式來增加飽腹感，錯過用餐時間，過后再進食，吃多的風險更大。對于胃腸功能較弱的人來說，經(jīng)?！昂葰狻睍斐晌改c脹氣，弊大于利。

《中國居民膳食指南》表示：“健康人血液的pH值恒定保持在7.35-7.45的范圍，一般不會受攝入食物的影響而改變。除非在消化道、腎臟、肺等器官發(fā)生疾病造成人體代謝失常時，才有可能會受到影響?！薄彼釅A體質(zhì)”偽科學說法不僅讓那些打著保健名義的保健品找到了商機，還與另一種大家日常飲用的產(chǎn)品“弱堿性水”有著微妙的關系，相關產(chǎn)品的企業(yè)也一直為“弱堿性水”營造出“有益健康”的形象。

雀巢在2018年推出了草莓、西瓜口味的巴黎水(Perrier)。它還將加大氣泡水領域的投入：投資 2 億歐元在法國增加 3 條巴黎水的生產(chǎn)線，預計在 2020 年將產(chǎn)量提高到 40% 以上，供應本地并提供出口。

2019年11月8日，飲料巨頭可口可樂周四宣布，將推出新款氣泡水系列產(chǎn)品，為該公司十多年來推出的首個新品牌。

調(diào)味蘇打水已成為廣受消費者歡迎的替代選擇。數(shù)據(jù)顯示，2018年瓶裝蘇打水量增長26%，達5.31億加侖。雖然該種飲料僅占瓶裝水市場的一小部分，但增長速度比普通瓶裝水要快得多，后者去年的產(chǎn)量僅增長了4.2%。

尼爾森(Nielsen)數(shù)據(jù)顯示，2018年可口可樂在北美的氣泡水零售額增長了27%。但該公司當年凈收入下降10%，至319億美元。

圖表：2016-2018年中國氣泡水行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：飲料工業(yè)協(xié)會

刺激的口感，0熱量、0糖、0脂定位健康的特性，讓氣泡水輕松地打開了市場。主打健康茶飲的元氣森林在短短的4年間迅速走紅，做到月銷售額近億元，躋身網(wǎng)紅茶飲品牌行列。據(jù)了解，2017年，元氣森林推出燃茶，主打“無糖0卡”。2018年上線蘇打氣泡水，并在2019年推出寵肌膠原蛋白水，主打“0脂肪”獲稱“神仙水”稱號，真正打造了“零糖、零脂、零卡”的概念。此前，元氣森林估值達5.8億美元(40億元人民幣)。

由于氣泡水的“健康”特質(zhì)正符合消費者的需求，使得連可口可樂等老牌飲料巨頭也開始加碼布局市場，甚至還有一些酒企、乳企跨界爭奪市場份額。

氣泡水在中國市場的零售渠道銷售額達到2500萬元，同比勁增65%，是2010年銷售額的18倍。在未來的三到五年內(nèi)，中國氣泡水行業(yè)會呈現(xiàn)較大的增長態(tài)勢及增長空間。但前提在于相關企業(yè)要做好市場和消費習慣培育。2015年氣泡水的升均零售價格約為31.25元，而瓶裝水整體的升均零售價格為3.19元，僅為氣泡水的1/10。這決定了其消費群體主要是年輕、教育程度高、相對富裕的城市中產(chǎn)。 更多的女性、年輕消費者(20~29歲)和中高收入者(家庭月收入在8000~15999元和16000元或以上)是市場上氣泡水的消費主體。氣泡水在家庭月收入超過1.6萬元的人群中滲透率達到39%，遠超過整體滲透率的29%。也正因為目前氣泡水行業(yè)小，涉足的企業(yè)并不多，所以從產(chǎn)業(yè)競爭角度來說，它屬于藍海行業(yè)。

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