生豬屠宰市場(chǎng)容量分析 2021生豬屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)前景趨勢(shì)分析

• 2021年2月1日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 522 28
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生豬屠宰是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的殺豬行為或活動(dòng)，這里宰殺的豬，是要到市場(chǎng)上去銷售。生豬屠宰俗稱“殺豬”、“宰殺豬”?！吧i屠宰”是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的殺豬行為或活動(dòng)，這里宰殺的豬，是要到市場(chǎng)上去銷售。但是，殺了豬到市場(chǎng)上出售，不是隨意的。我國(guó)實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫

生豬屠宰是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的殺豬行為或活動(dòng)，這里宰殺的豬，是要到市場(chǎng)上去銷售。生豬屠宰俗稱“殺豬”、“宰殺豬”?！吧i屠宰”是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的殺豬行為或活動(dòng)，這里宰殺的豬，是要到市場(chǎng)上去銷售。但是，殺了豬到市場(chǎng)上出售，不是隨意的。我國(guó)實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。這是為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康的事。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。為此，1997年12月19日中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第238號(hào)發(fā)布《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，后經(jīng)2007年12月19日國(guó)務(wù)院第201次常務(wù)會(huì)議修訂通過(guò)該條例，自2008年8月1日起施行。該條例禁止任何單位和個(gè)人未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動(dòng)。當(dāng)然，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。同時(shí)，該條例對(duì)生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督等諸方面都作出規(guī)定。并且，對(duì)銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢部門，依據(jù)各自職責(zé)給以處罰。

生豬屠宰市場(chǎng)容量分析 2021生豬屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)前景趨勢(shì)分析

中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在著一系列兩難選擇及矛盾與問(wèn)題，殺了豬到市場(chǎng)上出售，不是隨意的。我國(guó)實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。這是為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康的事。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。

2017年全球豬肉消費(fèi)量為11058.8萬(wàn)噸，較2016年的10966.7萬(wàn)噸，略微增長(zhǎng)。由于2016年豬肉產(chǎn)量的減少，豬肉消費(fèi)產(chǎn)量也隨之減少。2017年我國(guó)生豬存欄量43325萬(wàn)頭，比2016年下降0.04%;生豬出欄68861萬(wàn)頭，比2016年增加359萬(wàn)頭，增長(zhǎng)0.5%。豬肉產(chǎn)量5340萬(wàn)噸，比2016年增加41萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.77%。

中國(guó)是全球最大豬肉消費(fèi)國(guó)，同時(shí)也是全球最大豬肉生產(chǎn)國(guó)，豬肉消費(fèi)量、產(chǎn)量分別占全球49.3%、44.7%。統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)豬肉產(chǎn)量高達(dá)5,404萬(wàn)噸，生豬年屠宰量高達(dá)6.9億頭。

生豬屠宰是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的殺豬行為或活動(dòng)，這里宰殺的豬，是要到市場(chǎng)上去銷售。

但是，殺了豬到市場(chǎng)上出售，不是隨意的。我國(guó)實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。這是為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康的事。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。為此，1997年12月19日中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第238號(hào)發(fā)布《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，后經(jīng)2007年12月19日國(guó)務(wù)院第201次常務(wù)會(huì)議修訂通過(guò)該條例，自2008年8月1日起施行。

根據(jù)《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃)(2016-2020年)》的預(yù)測(cè)，伴隨人口增長(zhǎng)、收入增加和城市化進(jìn)度將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度的增長(zhǎng)，至2020年我國(guó)豬肉消費(fèi)量比十二五末增長(zhǎng)250萬(wàn)噸，達(dá)到5816.8萬(wàn)噸。生豬屠宰產(chǎn)業(yè)尚有一定的發(fā)展空間。

一、全球生豬屠宰需求情況

生豬屠宰消費(fèi)情況可以用下游消費(fèi)量來(lái)表示。

2017年全球豬肉消費(fèi)量為11058.8萬(wàn)噸，較2016年的10966.7萬(wàn)噸，略微增長(zhǎng)。由于2016年豬肉產(chǎn)量的減少，豬肉消費(fèi)產(chǎn)量也隨之減少。

圖表：2015-2017年全球豬肉消費(fèi)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、全球生豬屠宰生產(chǎn)情況

生豬屠宰生產(chǎn)情況可以用屠宰量來(lái)表示。

根據(jù)WATT傳媒公布的2017年全球十大生豬屠宰加工企業(yè)名單中，來(lái)自中國(guó)的萬(wàn)洲國(guó)際、雨潤(rùn)集團(tuán)、溫氏食品集團(tuán)占了3席，其中萬(wàn)州國(guó)際以生豬年屠宰量5180萬(wàn)頭排名全球第一。

圖表：2017世界排名前15位的生豬屠宰加工企業(yè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：WATT傳媒

三、全球生豬屠宰貿(mào)易情況

生豬屠宰貿(mào)易情況可以用生豬貿(mào)易量來(lái)表示。

全球豬肉進(jìn)口(或出口)量不大，占產(chǎn)量(或消費(fèi)量)的比例較低，僅7%。

全球豬肉進(jìn)口國(guó)別較為分散，目前中國(guó)是第一大進(jìn)口國(guó)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)顯示，2018年全球豬肉進(jìn)口量8048千噸，其中中國(guó)進(jìn)口量1600千噸，占比20%;日本進(jìn)口量1435千噸，占比18%;墨西哥1200千噸，占比15%。其他國(guó)家合計(jì)進(jìn)口量2526千噸，占比31%。

全球豬肉出口較為集中，目前歐盟和美國(guó)分別居第一、第二位。美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)顯示，2018年全球豬肉出口量8484千噸，其中歐盟27國(guó)出口量2800千噸，占比33%;美國(guó)出口量2706千噸，占比32%;加拿大出口量1350千噸，占比16%。其他國(guó)家累計(jì)出口量321千噸，占比4%。

未來(lái)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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