下廚的人越來(lái)越多 我國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢(shì)如何

• 2021年1月26日 HouChunLu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1263 82
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我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，而調(diào)味品作為消費(fèi)者日常生活的剛需品，擁有廣闊的市場(chǎng)。特別在疫情期間，消費(fèi)者在家烹飪頻率增加，調(diào)味品迎來(lái)了高光時(shí)刻，不僅受到資本的關(guān)注，各調(diào)味品上市企業(yè)股價(jià)、市值也在持續(xù)走高。

我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，而調(diào)味品作為消費(fèi)者日常生活的剛需品，擁有廣闊的市場(chǎng)。特別在疫情期間，消費(fèi)者在家烹飪頻率增加，調(diào)味品迎來(lái)了高光時(shí)刻，不僅受到資本的關(guān)注，各調(diào)味品上市企業(yè)股價(jià)、市值也在持續(xù)走高。

油、鹽、醬、醋等是老百姓“衣食住行”中最基本的剛性需求，這不僅保證了我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的巨大市場(chǎng)，同時(shí)，隨著餐飲、食品加工業(yè)的發(fā)展以及家庭端的消費(fèi)升級(jí)，調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模正進(jìn)一步擴(kuò)大，數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，目前市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至4000億元。

數(shù)據(jù)顯示，目前涉及“調(diào)味品”的企業(yè)與個(gè)體工商戶(hù)共有73萬(wàn)家，在業(yè)/存續(xù)40萬(wàn)家，制造業(yè)37000余家，有許可證的11200家。其中，2019年百?gòu)?qiáng)企業(yè)生產(chǎn)總量為1428.9萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入為1051.1億元。此外，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)還統(tǒng)計(jì)了14家調(diào)味品行業(yè)上市企業(yè)2019年總營(yíng)收為651.08億元。

近年來(lái)，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。2020年，受新冠疫情的影響，世界經(jīng)濟(jì)受到了重創(chuàng)。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，作為民生產(chǎn)業(yè)，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，是伴隨著調(diào)味品種類(lèi)不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過(guò)程，也是調(diào)味品加工工藝從傳統(tǒng)、原始到現(xiàn)代、高科技發(fā)展的過(guò)程。調(diào)味品細(xì)分行業(yè)發(fā)展各有特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)出升級(jí)化、多元化、健康化的趨勢(shì)。

未來(lái)幾年行業(yè)將受益于消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化率提升以及餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展保持7%以上自然增速。互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲行業(yè)不斷滲透，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣被動(dòng)改造，外賣(mài)行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，餐飲連鎖化率不斷提高，飲食習(xí)慣的變遷催生了調(diào)味品子品類(lèi)——復(fù)合調(diào)味料的高成長(zhǎng)性。

調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷(xiāo)售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來(lái)，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過(guò)科研，采用新工藝、新設(shè)備，創(chuàng)造新產(chǎn)品，并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)模化生產(chǎn)。在全國(guó)各地調(diào)味品廠(chǎng)的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。調(diào)味品目前最為主要的銷(xiāo)售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場(chǎng)飛速發(fā)展。

基于我國(guó)居民飲食習(xí)慣正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價(jià)格及其他因素的自然上漲，預(yù)計(jì)未來(lái)五年調(diào)味品零售額年復(fù)合增速大約為7.08%。以家庭消費(fèi)占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預(yù)計(jì)至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關(guān)。欲想知道中國(guó)調(diào)味品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)，請(qǐng)點(diǎn)擊《2020-2025年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》

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  2020-2025年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  近年來(lái)，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。2020年，受新冠疫情的影響，世界經(jīng)濟(jì)受到了重創(chuàng)。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，作為民生產(chǎn)業(yè)，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保...

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