復(fù)合調(diào)味品行業(yè)除了傳統(tǒng)的醬油、食醋、味精等大宗產(chǎn)品外，復(fù)合調(diào)味料可以算得上是使用最多的調(diào)味品了。我國已有久遠(yuǎn)歷史的花色辣醬、五香粉、復(fù)合鹵汁調(diào)料、太倉糟油、蠔油等，甚至在家烹調(diào)時(shí)調(diào)制的作料汁和飯店廚師調(diào)制的高檔次的調(diào)味汁等都屬于復(fù)合調(diào)味料。
復(fù)合調(diào)味品行業(yè)除了傳統(tǒng)的醬油、食醋、味精等大宗產(chǎn)品外，復(fù)合調(diào)味料可以算得上是使用最多的調(diào)味品了。我國已有久遠(yuǎn)歷史的花色辣醬、五香粉、復(fù)合鹵汁調(diào)料、太倉糟油、蠔油等，甚至在家烹調(diào)時(shí)調(diào)制的作料汁和飯店廚師調(diào)制的高檔次的調(diào)味汁等都屬于復(fù)合調(diào)味料。對(duì)我國消費(fèi)者而言，復(fù)合調(diào)味品仍是新概念，但是在過去的20年里，隨著現(xiàn)代化的進(jìn)程和生活水平的提高，順應(yīng)了生活方式的改變、生活節(jié)奏的加快而需要的方便快捷、便于貯藏?cái)y帶、安全衛(wèi)生營養(yǎng)而又風(fēng)味多樣的食品發(fā)展趨勢(shì)，復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)飛速發(fā)展，已在調(diào)味品中占有重要地位，成為我國調(diào)味品中發(fā)展的主流。
據(jù)中研研究院《2020-2025年調(diào)味品行業(yè)并購重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》
2021年復(fù)合調(diào)味品企業(yè)融資趨勢(shì)及行業(yè)銷售分析
復(fù)合調(diào)味品是指在科學(xué)的調(diào)昧理論指導(dǎo)下，將各種基礎(chǔ)調(diào)味品按照一定比例進(jìn)行調(diào)配制作，從而得到的滿足不同調(diào)味需要的調(diào)味品。其使用的原料種類很多，常用的原料主要有咸味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動(dòng)植物蛋白、香精與香辛料、著色劑、輔助劑等。復(fù)合調(diào)味品中的呈味成分多、口感復(fù)雜，各種呈味成分的性能特點(diǎn)及其之間的配合比例，決定了復(fù)合調(diào)昧品的調(diào)味效果。按照復(fù)合配方配合在一起的原料，呈現(xiàn)出來的是一種獨(dú)特的風(fēng)味。所以，復(fù)合調(diào)味品也是一類針對(duì)性很強(qiáng)的專用型調(diào)味料。魚香肉絲、麻婆豆腐、烤牛肉、紅燒豬肉等不同菜肴的風(fēng)味特點(diǎn)，都可以通過加入專用的復(fù)合調(diào)味品表現(xiàn)出來。
隨著近幾年調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)品牌集中度正在逐步形成;調(diào)味品正進(jìn)入大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，整個(gè)行業(yè)即將面臨一場(chǎng)由產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)到品牌價(jià)值戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變。截止2019年，我國有約6萬家的調(diào)味品生產(chǎn)制造企業(yè)，2019年新成立企業(yè)達(dá)到9847家，近年來新增企業(yè)數(shù)量不斷增加，行業(yè)供給能力逐年提升。
隨著近幾年調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，行業(yè)品牌集中度正在逐步形成;調(diào)味品正進(jìn)入大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，整個(gè)行業(yè)即將面臨一場(chǎng)由產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)到品牌價(jià)值戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變。截止2019年12月底，我國調(diào)味品年供給量達(dá)2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬噸，消費(fèi)量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。
調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模保持較快增長(zhǎng)，未來仍有較大增長(zhǎng)空間。2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達(dá)3346億元，同比增長(zhǎng)3.8%。在內(nèi)部消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計(jì)未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。
圖表：2017-2019年調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中研普華
預(yù)計(jì)未來5年調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模還將持續(xù)以5%左右的速度增長(zhǎng)，2025年市場(chǎng)規(guī)模超過4500億元。
更多行業(yè)消息，請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2020-2025年調(diào)味品行業(yè)并購重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
2020-2025年中國棉化纖紡織加工行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及投資策略咨詢報(bào)告
棉化纖紡織加工，指以棉及棉型化學(xué)纖維為主要原料進(jìn)行的紡紗、織布，以及用于織布和縫紉的線的生產(chǎn)活動(dòng)。棉及化纖紡織加工指以棉及棉型化學(xué)纖維為主要原料進(jìn)行的紡紗、織布，以及用于織布和縫紉...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
中研網(wǎng)
發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
研究院
掌握產(chǎn)業(yè)最新情報(bào)
中研網(wǎng)是中國領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)門戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對(duì)全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新聞進(jìn)行及時(shí)追蹤報(bào)道，并對(duì)熱點(diǎn)行業(yè)專題探討及深入評(píng)析。以獨(dú)到的專業(yè)視角，全力打造中國權(quán)威的經(jīng)濟(jì)研究、決策支持平臺(tái)！
廣告、內(nèi)容合作請(qǐng)點(diǎn)這里尋求合作
豆?jié){粉主要來源于大豆，制作工藝簡(jiǎn)單地講就是將大豆制成豆?jié){，殺菌后濃縮，最后經(jīng)干燥而成。豆?jié){粉已經(jīng)在市場(chǎng)上存在有...
我國醬腌菜水平達(dá)到最高點(diǎn)，品種極為豐富，傳統(tǒng)蔬菜腌制的時(shí)間很長(zhǎng)，并不是腌幾天就能拿出來食用的。一般來說，蔬菜腌...
服務(wù)外包是信息產(chǎn)業(yè)的核心，是信息社會(huì)的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。服務(wù)外包不僅能創(chuàng)造十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而且由于其強(qiáng)大...
生鮮電商正成為互聯(lián)網(wǎng)中的“擁擠”賽道。近段時(shí)間，京東、蘇寧、滴滴、美團(tuán)等各路資本加速入局，開啟新一輪冷鏈物流領(lǐng)...
果味酒分為有顏色的果汁酒和無顏色的果汁酒。 果味酒是用水果釀制或者水果配置的酒，具有水果風(fēng)味的酒。果味酒分別有...
近年來，芯片行業(yè)發(fā)展有目共睹。芯片設(shè)計(jì)也稱為集成電路設(shè)計(jì)，是指以集成電路、超大規(guī)模集成電路為目標(biāo)的設(shè)計(jì)流程。集...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
