2020果蔬汁行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

• 2020年7月20日 GuoMeng來源：互聯網 985 62
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我國是世界果樹大國，不僅栽培歷史悠久，種質資源豐富，而且果樹種植面積大，品種總產量高。橘類在中國南方尤其盛行，近十幾年，我國的果品生產保持強勁的發(fā)展勢頭。

2020果蔬汁行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

我國是世界果樹大國，不僅栽培歷史悠久，種質資源豐富，而且果樹種植面積大，品種總產量高。橘類在中國南方尤其盛行，近十幾年，我國的果品生產保持強勁的發(fā)展勢頭。為了適應現代市場的發(fā)展要求，果蔬汁飲料越來越受到人們的青睞，隨著現代人們生活水平的不斷提高，市場上盛行著純正果蔬汁飲料開始向加入瓜果蔬菜來制成的果蔬汁飲料產業(yè)轉變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質等物質?，F階段果蔬汁飲料市場競爭漸趨激烈，目前我國果蔬汁飲料的品種在120種左右，競爭十分激烈，果蔬汁企業(yè)品牌打響了整個市場，如娃哈哈、匯源、統一、康師傅等。對于果蔬汁飲料的加工工藝也備受人們的關注，因此產品的質量、消費的市場前景和生產加工的發(fā)展是做好行業(yè)分析的基礎。

果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物，通常，企業(yè)對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調制的產品，稱為果蔬汁飲料。

據醫(yī)生介紹，因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。從食品工藝學的角度出發(fā)，一般認為果蔬汁是指：以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用干果)為原料，經過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液，稱為果蔬汁。因此果蔬汁也有“液體果蔬”之稱。

在我國，果汁飲料主要包括果蔬汁和果蔬汁飲料。我國果汁飲料的生產，在70年代尚處于起步階段，80年代處于緩慢發(fā)展期，進入90年代有了較快發(fā)展，在果汁飲料的品種上，打破了傳統的單一桔子型格局，閑著品種多樣化的方向發(fā)展。無論是產品種類多達數十種，品種結構方面各有不同，還是產品包裝方面也趨于多樣化。果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)可分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁。而按果汁含量則分為純果汁和果汁飲料;果汁及果汁飲料類也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型。

近年來，復合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復合果汁飲料。同時功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型營養(yǎng)概念發(fā)展的也較好，將果蔬汁與牛奶有機結合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經在我國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示出了巨大的消費需求。

從果汁整體人均消費能力來看，我國的人均果汁消費額尚處在初級階段。不僅與日本99美元/人的消費額相去甚遠，甚至與飲食習慣相近的臺灣地區(qū)，人均果汁消費額也相差超過2倍，未來消費潛力巨大。特別在中高果領域，我國100%果汁的人均消費額僅0.6美元，而排名前一位的臺灣地區(qū)100%果汁人均消費額已達到3.7美元，是我國的6倍以上。因此，我們認為，果汁市場在未來很長一段時間內仍將維持著較高的增速，而隨著人們對健康的關注度越來越高所帶來的消費習慣的不斷轉變，中高濃度果汁市場的成長空間將十分廣闊。

據不完全統計，全球飲品市場銷售額已經超過700億元，其中，整個果汁行業(yè)的市場規(guī)模大概有300億元左右，果汁市場正在以每年30%-50%的速度不斷飆升。但是美國果汁飲料市場增長緩慢，歐洲市場的增長率也保持穩(wěn)定，沒有上升趨勢。發(fā)展中國家正引領著這一市場的增長勢頭，亞洲以及拉丁美洲等新興市場為銷量增長提供了機會，這些地區(qū)的果汁飲料銷量顯著增長，僅在中國預計未來五年內的果汁行業(yè)收入增幅將在30%以上。

果蔬飲料研究報告對果蔬飲料行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的果蔬飲料資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。果蔬飲料報告絕對如實地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應力求準確。研究報告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準確地、科學地表達出來。果蔬飲料研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現狀，行業(yè)經濟運行數據，行業(yè)供需現狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經營分析，行業(yè)產業(yè)鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業(yè)進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準確挖掘企業(yè)的成長性，已經為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務過程。欲了解關于濃縮果蔬汁行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國濃縮果蔬汁行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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