2024年，新式茶飲行業(yè)迎來一場"冰杯革命"。

繼2024年冰杯爆火，蜜雪冰城入局將價格打到了1元，時隔一年，另一家新茶飲品牌也加入了冰杯大戰(zhàn)，近日，古茗推出了1元冰杯和2.5元的檸檬水，引發(fā)市場關注。而在便利店，冰杯多與飲料、糖漿、咖啡原液等搭配推薦。

當前，冰杯市場正呈現(xiàn)兩極分化態(tài)勢。一方面，茶飲品牌將基礎款冰杯推向極致性價比;另一方面，專業(yè)廠商加速產(chǎn)品迭代，在不少便利店、商超出現(xiàn)的冰杯，呈現(xiàn)出形態(tài)、口味豐富多樣化。

這場看似簡單的冰杯競爭，實則是行業(yè)從產(chǎn)品內(nèi)卷轉(zhuǎn)向價值重構的縮影。當"冰杯"成為引流工具，品牌們不得不在短期流量與長期盈利之間尋找平衡點，而這場博弈的結(jié)果，或?qū)⒅匦露x新式茶飲行業(yè)的競爭規(guī)則。

業(yè)內(nèi)人士認為，當“內(nèi)卷”從茶飲蔓延至冰塊，如何平衡引流與盈利，將成為品牌的新考題。

新式茶飲行業(yè)冰杯大戰(zhàn)背后的生存博弈：價格內(nèi)卷與價值重構的雙重變奏

一、價格戰(zhàn)與產(chǎn)品創(chuàng)新的博弈：冰杯背后的市場分層

1、基礎款冰杯的"流量陷阱"

蜜雪冰城與古茗的低價策略本質(zhì)是"鉤子經(jīng)濟"：通過1元冰杯吸引消費者進店，再通過高溢價產(chǎn)品(如芝士奶蓋茶、季節(jié)限定款)實現(xiàn)利潤轉(zhuǎn)化。這種模式依賴品牌對供應鏈的絕對控制力——蜜雪冰城通過自建工廠與規(guī)模采購將成本壓縮至極致，而古茗則試圖以區(qū)域化供應鏈對沖價格戰(zhàn)風險。但風險同樣顯著：過度依賴低價可能稀釋品牌價值，甚至引發(fā)同行惡性競爭。

2、專業(yè)廠商的"價值突圍"

便利店冰杯的多樣化策略揭示了另一條路徑：通過產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造溢價空間。例如，7-Eleven推出的"咖啡冰杯"將冰杯與現(xiàn)磨咖啡結(jié)合，單價提升至8-12元;羅森則開發(fā)可食用冰杯(糯米紙材質(zhì))，主打健康概念。這類產(chǎn)品瞄準的是追求品質(zhì)與體驗的中高端客群，其成功關鍵在于技術壁壘(如冰杯穩(wěn)定性)與場景適配(如辦公室下午茶)。

二、供應鏈與渠道的重構：冰杯大戰(zhàn)背后的產(chǎn)業(yè)邏輯

1、供應鏈的"輕量化"革命

冰杯的輕量化設計倒逼供應鏈升級。傳統(tǒng)冰塊生產(chǎn)依賴中央廚房配送，而便利店冰杯多采用"本地化現(xiàn)制"模式：糖漿、咖啡原液等原料由總部統(tǒng)一配送，冰杯則由門店現(xiàn)制，既保證新鮮度又降低運輸成本。這種模式正在被茶飲品牌借鑒。

2、渠道下沉與場景延伸

冰杯的普及加速了渠道下沉。蜜雪冰城通過"萬店計劃"將冰杯帶入三四線城市社區(qū)店，而便利店冰杯則通過24小時營業(yè)覆蓋夜間消費場景。值得關注的是，部分品牌開始探索"冰杯+零售"模式：例如古茗推出可重復使用的冰杯周邊，將飲品消費轉(zhuǎn)化為品牌資產(chǎn)。

三、消費心理與品牌價值的平衡術

1、"低價疲勞"與"品質(zhì)焦慮"的雙重挑戰(zhàn)

當1元冰杯成為常態(tài)，消費者對價格敏感度下降，轉(zhuǎn)而關注產(chǎn)品差異化。調(diào)查顯示，68%的Z世代愿意為"有記憶點"的冰杯支付溢價，但僅35%認為當前產(chǎn)品具備獨特性。這要求品牌在保持性價比的同時，強化產(chǎn)品敘事。

2、品牌價值的"去茶飲化"探索

冰杯大戰(zhàn)暴露了行業(yè)同質(zhì)化危機。頭部品牌開始嘗試"去茶飲化"轉(zhuǎn)型：奈雪的茶推出"冰杯+烘焙"套餐，將消費場景從飲品擴展至輕食;茶顏悅色則通過冰杯周邊(如盲盒杯套)打造文化IP。這種策略的本質(zhì)是突破單一產(chǎn)品競爭，構建品牌生態(tài)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2030年中國新式茶飲市場動態(tài)聚焦分析及深度研究咨詢報告》分析：

冰杯大戰(zhàn)的本質(zhì)，是新式茶飲行業(yè)從粗放增長轉(zhuǎn)向精細化運營的轉(zhuǎn)折點。當價格戰(zhàn)的硝煙散去，行業(yè)將面臨更深刻的命題：如何在保持市場活力的同時構建可持續(xù)的盈利模型?這需要品牌重新審視三個維度——供應鏈效率決定成本底線，產(chǎn)品創(chuàng)新定義價值上限，而品牌文化則連接著消費者的情感認同。未來的競爭，將是"性價比"與"溢價力"的動態(tài)平衡，更是商業(yè)邏輯與消費心理的深度共振。

新式茶飲行業(yè)的冰杯革命，揭示了三個不可逆的趨勢：

價格內(nèi)卷的終結(jié)與價值競爭的開啟：單純依賴低價引流的模式已難以為繼，品牌需通過產(chǎn)品創(chuàng)新、場景延伸與文化賦能構建護城河。

供應鏈的數(shù)字化重構：從原料采購到終端配送，智能化供應鏈將成為決定企業(yè)生死的關鍵。

消費主權時代的品牌覺醒：Z世代消費者不再為"網(wǎng)紅標簽"買單，而是追求"產(chǎn)品力+體驗感+價值觀"的三位一體。

站在行業(yè)拐點，那些能在"極致性價比"與"極致體驗"之間找到平衡點的品牌，終將贏得未來。而冰杯，或許只是這場變革的序章。

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