碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質，食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，易剝，肉質介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。中國碧根果行業(yè)歷經(jīng)十年快速發(fā)展，已形成種植、加工、流通、零售的全產業(yè)鏈生態(tài)，但同時也面臨供需結構失衡、進口依賴度高、品牌化不足等挑戰(zhàn)。

據(jù)了解，南非每年生產的碧根果90%出口到中國，中國市場已帶動南非成為世界上第三大碧根果生產國。

近年來，南非碧根果產業(yè)發(fā)展迅速。南非的氣候夏季炎熱干燥，冬季溫和，為碧根果種植提供了理想的條件。2024年，南非碧根果總產量達到37,157噸，其中33,708噸帶殼出口，占總產量的90%以上。這一產量與2014年的9,861噸相比大幅增長，十年內增長了近四倍，凸顯了該行業(yè)強勁的增長勢頭。

在過去十年間，中國碧根果行業(yè)經(jīng)歷了飛速的發(fā)展，成功構建起了涵蓋種植、加工、流通以及零售的全產業(yè)鏈生態(tài)體系。碧根果，這種原產于北美的堅果，以其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感，在中國市場逐漸贏得了消費者的青睞。隨著市場需求的不斷增長，國內碧根果種植面積也在逐步擴大，加工技術日益成熟，流通渠道愈發(fā)多元。

中國碧根果行業(yè)市場供需調查

(一)中國碧根果行業(yè)市場需求分析

1、消費者需求增長的驅動因素

隨著中國居民生活水平的不斷提高，健康意識逐漸增強，對堅果類食品的需求持續(xù)上升。碧根果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，具有補腦益智、降低膽固醇、抗氧化等多種功效，符合現(xiàn)代消費者對健康食品的追求。此外，碧根果的口感鮮美，既可以直接食用，也可以用于烘焙、烹飪等，其多樣化的食用方式也增加了消費者的購買意愿。從消費場景來看，碧根果不僅是日常休閑零食的熱門選擇，還在節(jié)日禮品市場中占據(jù)重要地位。春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日期間，碧根果禮盒成為消費者走親訪友的常見禮品，進一步推動了市場需求的增長。

2、不同消費群體的需求特點

年輕消費者更注重碧根果的口感和包裝的時尚性。他們追求個性化和新奇的口味，對碧根果的深加工產品，如巧克力味、焦糖味等口味的碧根果更感興趣。同時，年輕消費者也更傾向于通過電商平臺購買碧根果，方便快捷的購物方式符合他們的消費習慣。中老年消費者則更關注碧根果的營養(yǎng)價值。他們通常會選擇購買原味、無添加的碧根果，以獲取其最大的健康益處。在購買渠道方面，中老年消費者更傾向于在超市、農貿市場等傳統(tǒng)線下渠道購買，他們認為這些渠道的產品質量更有保障。

(二)中國碧根果行業(yè)市場供應分析

1、國內種植現(xiàn)狀

近年來，中國碧根果種植面積不斷擴大，主要分布在江蘇、浙江、安徽、云南等地區(qū)。隨著種植技術的不斷改進和推廣，碧根果的產量也在逐年增加。然而，由于碧根果生長周期較長，從種植到結果一般需要7 - 10年的時間，導致短期內國內產量增長有限，難以滿足市場的快速需求。此外，國內碧根果種植還面臨著品種改良、病蟲害防治等技術難題。部分種植戶缺乏科學的種植管理經(jīng)驗，導致碧根果的品質參差不齊，影響了市場競爭力。

2、進口情況

中國是碧根果的主要進口國之一，進口量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。目前，美國是中國最大的碧根果進口來源國，其次是南非、澳大利亞等國家。進口碧根果在品質和價格上具有一定的優(yōu)勢，能夠滿足國內不同層次消費者的需求。然而，進口碧根果也面臨著一些不確定性因素，如國際政治經(jīng)濟形勢的變化、貿易政策的調整等，可能會導致進口成本上升、供應不穩(wěn)定等問題。

綜上所述，中國碧根果行業(yè)市場需求呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢，消費者對碧根果的健康價值和口感的認可度不斷提高。然而，國內碧根果供應卻面臨著諸多挑戰(zhàn)，短期內難以滿足市場的快速需求，進口依賴度較高。在這種供需矛盾的背景下，深入分析行業(yè)的發(fā)展趨勢和潛在問題，探索解決供需失衡的有效途徑，對于中國碧根果行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。接下來，我們將進一步探討中國碧根果行業(yè)供需結構失衡的具體表現(xiàn)及其影響，并提出相應的對策建議。

(三)中國碧根果行業(yè)供需結構失衡的表現(xiàn)及影響

1、供需結構失衡的表現(xiàn)

從品種結構來看，國內市場對高品質、大顆粒碧根果的需求旺盛，但國內種植的碧根果品種相對單一，大部分為中小顆粒品種，難以滿足市場對高品質產品的需求。這導致高品質碧根果主要依賴進口，而國內中小顆粒碧根果則面臨銷售困難的局面。從季節(jié)結構來看，碧根果的收獲季節(jié)相對集中，一般在秋季。而市場需求則全年較為均衡，這就導致在非收獲季節(jié)，市場供應不足，價格上漲;而在收獲季節(jié)，市場供應過剩，價格下跌。這種季節(jié)差異進一步加劇了供需結構的失衡。

2、供需結構失衡的影響

供需結構失衡對中國碧根果行業(yè)的發(fā)展產生了諸多不利影響。一方面，高品質碧根果依賴進口，使得國內企業(yè)在市場競爭中處于劣勢，難以形成自己的品牌優(yōu)勢。另一方面，季節(jié)差異導致的價格波動，增加了企業(yè)的經(jīng)營風險，也影響了種植戶的收益，打擊了他們的種植積極性。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2025-2030年中國碧根果行業(yè)市場供需調查與投資潛力研究報告》分析：

(四)解決中國碧根果行業(yè)供需失衡的對策建議

1、加強品種改良和種植技術創(chuàng)新

加大對碧根果品種改良的研發(fā)投入，引進和推廣適合國內種植的高品質、高產量品種。同時，加強對種植戶的技術培訓，提高他們的科學種植管理水平，改善碧根果的品質和產量。例如，通過采用先進的灌溉、施肥、病蟲害防治等技術，提高碧根果的生長質量和抗逆性。

2、發(fā)展碧根果深加工產業(yè)

延長碧根果產業(yè)鏈，提高產品附加值。開發(fā)多樣化的碧根果深加工產品，如碧根果油、碧根果蛋白粉、碧根果糕點等，滿足不同消費者的需求。通過深加工，可以將收獲季節(jié)的過剩產品進行轉化，減少季節(jié)性供需矛盾。

3、加強品牌建設

樹立品牌意識，加強碧根果品牌建設。通過提高產品質量、加強宣傳推廣等方式，打造具有市場競爭力的國內碧根果品牌。政府和行業(yè)協(xié)會可以發(fā)揮引導作用，支持企業(yè)開展品牌創(chuàng)建活動，提高國內碧根果的市場知名度和美譽度。

4、建立市場預警機制

建立健全碧根果市場預警機制，加強對市場供需、價格等信息的監(jiān)測和分析。及時發(fā)布市場動態(tài)，引導企業(yè)和種植戶合理安排生產和銷售，避免盲目跟風和過度生產。同時，加強對進口碧根果的質量監(jiān)管，保障國內消費者的權益。

中國碧根果行業(yè)發(fā)展趨勢分析

健康化與個性化趨勢。隨著消費者健康意識的不斷提高，對碧根果的健康屬性將更加關注。未來，碧根果行業(yè)將朝著健康化方向發(fā)展，例如開發(fā)低糖、低鹽、無添加的碧根果產品。同時，消費者對個性化產品的需求也將不斷增加，企業(yè)將根據(jù)不同消費群體的需求特點，推出更多個性化的碧根果產品。

電商渠道的持續(xù)增長?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及和電商平臺的發(fā)展，使得碧根果的銷售渠道更加多元化。電商渠道具有便捷、高效、覆蓋面廣等優(yōu)勢，未來將繼續(xù)成為碧根果銷售的重要渠道。企業(yè)將加強與電商平臺的合作，拓展線上銷售市場，提高產品的市場占有率。

產業(yè)融合發(fā)展趨勢。碧根果行業(yè)將與旅游、文化等產業(yè)進行深度融合。例如，開發(fā)碧根果種植觀光旅游項目，舉辦碧根果文化節(jié)等活動，提高碧根果的文化內涵和品牌價值。通過產業(yè)融合發(fā)展，為碧根果行業(yè)帶來新的發(fā)展機遇和增長點。

中國碧根果行業(yè)在過去十年取得了顯著的發(fā)展成就，構建了較為完善的全產業(yè)鏈生態(tài)體系。然而，行業(yè)也面臨著供需結構失衡、進口依賴度高、品牌化不足等諸多挑戰(zhàn)。市場需求方面，消費者對碧根果的健康價值和口感的認可度不斷提高，需求持續(xù)增長;而供應方面，國內產量短期內難以滿足市場需求，進口依賴度較高。

為了解決供需失衡問題，行業(yè)需要加強品種改良和種植技術創(chuàng)新，發(fā)展碧根果深加工產業(yè)，加強品牌建設，建立市場預警機制。未來，中國碧根果行業(yè)將朝著健康化、個性化、電商化和產業(yè)融合的方向發(fā)展。

總體而言，中國碧根果行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，但也需要政府、企業(yè)和種植戶等各方共同努力，克服當前面臨的困難和挑戰(zhàn)，推動行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。只有這樣，才能充分發(fā)揮中國碧根果行業(yè)的潛力，滿足國內消費者對高品質碧根果的需求，提升行業(yè)的國際競爭力。

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