小麥行業(yè)市場(chǎng)深度分析：推動(dòng)小麥產(chǎn)業(yè)鏈延伸和價(jià)值提升

• 方蔓桃 2024年4月30日 來源：百度 463 24
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小麥種植面積“縮水”，受市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)效益和作物結(jié)構(gòu)調(diào)整等多重因素疊加影響。去年，四川小麥平均畝產(chǎn)首次站上300公斤臺(tái)階，達(dá)300.3公斤，但仍低于全國平均值30%左右。在北方地區(qū)，以河南為例，大部分地區(qū)小麥平均畝產(chǎn)可達(dá)500公斤。另外，近年來經(jīng)濟(jì)作物種植面積增

小麥?zhǔn)撬拇ㄏ募Z的主力軍，常年占夏糧產(chǎn)量的一半以上。作為四川的主要糧食作物之一，近年來，四川在小麥高抗品種培育、綠色防控技術(shù)、小麥精深加工等方面不斷創(chuàng)新，但依然面臨品種優(yōu)勢(shì)不明顯、共性轉(zhuǎn)化品質(zhì)不優(yōu)、產(chǎn)后加工水平不高等短板。

小麥種植面積“縮水”，受市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)效益和作物結(jié)構(gòu)調(diào)整等多重因素疊加影響。去年，四川小麥平均畝產(chǎn)首次站上300公斤臺(tái)階，達(dá)300.3公斤，但仍低于全國平均值30%左右。在北方地區(qū)，以河南為例，大部分地區(qū)小麥平均畝產(chǎn)可達(dá)500公斤。另外，近年來經(jīng)濟(jì)作物種植面積增加，小麥面積自然受到“擠壓”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年小麥深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》分析：

??小麥行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，2022年，河南全省糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值首次突破3000億元大關(guān)，達(dá)到3009億元，同比增長13.3%，穩(wěn)居全國第一方陣。目前，河南的面粉、掛面、方便面產(chǎn)量均居全國第一。

作為一種高產(chǎn)的糧食作物，小麥不僅是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，同時(shí)也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。小米經(jīng)過深加工之后，小麥的加工品或副產(chǎn)品其價(jià)值相當(dāng)高，即具有較高的附加值，而通過加工，可以最大程度的發(fā)揮小麥的價(jià)值，取得更高利潤。

小麥深加工是將小麥作為原材料，通過一系列物理、化學(xué)或生物技術(shù)手段，將其加工成各種高附加值、高品質(zhì)、高營養(yǎng)價(jià)值的深加工產(chǎn)品的過程。

抗病增產(chǎn)，良種是關(guān)鍵。近年來，針對(duì)這些問題，四川培育小麥新品種35個(gè)，為西南區(qū)品種更新?lián)Q代提供了支撐。2011年，省農(nóng)科院培育的川麥104實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性三大突破，連續(xù)10年實(shí)產(chǎn)驗(yàn)收畝產(chǎn)均達(dá)650公斤以上，2020年創(chuàng)造畝產(chǎn)729.8公斤的西南麥區(qū)最高產(chǎn)量紀(jì)錄。

“雖然西南區(qū)小麥育種取得顯著進(jìn)展，但突破性品種和優(yōu)質(zhì)專用品種數(shù)量較少?！睖赖撎寡?，四川小麥產(chǎn)量潛力自川麥42以后沒有取得實(shí)質(zhì)性突破，赤霉病抗性育種進(jìn)展不明顯，綜合性能全面超越川麥104的品種尚未出現(xiàn)。

播面連續(xù)3年增加，小麥品質(zhì)有所突破。

小麥行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

在技術(shù)創(chuàng)新方面，稻茬小麥播種技術(shù)、旱茬小麥播種技術(shù)取得重大成效。四川盆地雨水多，剛收割完的稻田里都是濕度很大的土壤與秸稈，土塊黏稠不平整，這時(shí)播種播不下去;待田地晾干再播種，又延誤了最佳播種期。而稻茬小麥播種技術(shù)通過精細(xì)的組合設(shè)計(jì)，可以一體化完成旋耕、處理秸稈、施肥、播種，省工高效，播種效率提高30%以上。

四川小麥品質(zhì)也有一些突破。去年12月，在首屆中國南方饅頭小麥品種質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)上，綿陽市農(nóng)科院選育的小麥新品種綿麥827、綿麥907獲評(píng)優(yōu)質(zhì)南方饅頭小麥品種。

“傳統(tǒng)加工產(chǎn)品以面粉為主，綜合利用可提高資源利用率，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值?！敝煊狼逭J(rèn)為，四川小麥可發(fā)展釀酒專用原料、專用小麥粉等，延伸四川小麥產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。

而且，隨著科技的不斷進(jìn)步，小麥深加工行業(yè)將不斷提高自身的技術(shù)水平和生產(chǎn)效率。例如，智能制造、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用將進(jìn)一步提高小麥深加工產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品的健康、營養(yǎng)、方便性等需求的提高，小麥深加工企業(yè)將不斷推出更加符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。例如，含有更多蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等的小麥深加工產(chǎn)品將更加受到青睞。

隨著人們對(duì)健康食品的需求增加，小麥胚芽加工行業(yè)有良好的發(fā)展前景。小麥胚芽富含營養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)和脂肪等，可以用于生產(chǎn)小麥胚芽油、小麥胚芽粉和保健品等產(chǎn)品。通過進(jìn)一步研發(fā)和創(chuàng)新，小麥胚芽加工行業(yè)可以不斷推出更多高附加值的小麥胚芽產(chǎn)品。

想要了解更多小麥深加工行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年小麥深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》。

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  2024-2029年小麥深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告

  小麥深加工是將小麥作為原材料，通過一系列物理、化學(xué)或生物技術(shù)手段，將其加工成各種高附加值、高品質(zhì)、高營養(yǎng)價(jià)值的深加工產(chǎn)品的過程。從產(chǎn)業(yè)鏈上來看，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)上游主要為農(nóng)副產(chǎn)品，經(jīng)...

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