快餐行業(yè)市場調(diào)研與發(fā)展前景：2023年小吃快餐品牌數(shù)同比上漲

• 吳亞楠 2024年1月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 549 30
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西少爺、和府撈面、賈國龍中國堡等快餐品牌也紛紛放下身段，將部分30多元的產(chǎn)品降到了10元左右。一直走平價大眾路線的南城香、和合谷、嘉和一品等品牌更是沒閑著，將一份早餐的價格打到了3元左右。

快餐是我國餐飲行業(yè)的種類之一，是一種以快捷、方便、多樣化、價格實惠等為特點的餐飲服務模式。

據(jù)《中國餐飲投融資發(fā)展報告2023》顯示，2023年前8個月的餐飲相關(guān)領(lǐng)域融資數(shù)為146起，其中小吃快餐品牌的融資占比就達到34.9%，僅次于茶飲，是資本最關(guān)注的餐飲行業(yè)細分賽道第二名。

快餐業(yè)通常以快餐店、連鎖店等形式出現(xiàn)，主要提供漢堡、炸雞、薯條、飲料等快餐食品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國快餐行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》顯示：

快餐行業(yè)市場調(diào)研與發(fā)展前景

近幾年來，快餐行業(yè)迅猛發(fā)展，除了西式快餐外，中式快餐也日漸進入人們的生活中，成為了人們不可缺少的一部分。目前，中式快餐上市企業(yè)主要有鄉(xiāng)村基、味千(中國)、巴比食品、大家樂集團等。據(jù)國家權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在諸多行業(yè)中，快餐是其中比較受創(chuàng)業(yè)者歡迎的一類。

國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。2023年，餐飲行業(yè)誕生了一批新的網(wǎng)紅業(yè)態(tài)。先是竹筒奶茶走俏江浙滬，隨后，全國各地興起一批賣竹筒奶茶的門店;再往后，淄博燒烤火爆出圈，成為現(xiàn)象級的餐飲事件;還有各類以新中式為特色的門店，包括新中式茶館、新中式饅頭、新中式糖水鋪等新模式門店引發(fā)市場不小的關(guān)注。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2023年全國小吃快餐市場規(guī)模將達8,237億元，同比增長12.6%。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2023年前11個月，小吃快餐相關(guān)的企業(yè)注冊量超過42萬家，同比增長0.5%;小吃快餐相關(guān)的企業(yè)存量超過364萬家，同比增長4.6%。

與此同時，小吃快餐的門店數(shù)也在擴容。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，小吃快餐在營門店總數(shù)超過400萬家。其中，門店數(shù)在50家以上的小吃快餐品牌數(shù)占比近三成，門店數(shù)在500家以上的小吃快餐品牌數(shù)占比達到2.9%，相比其他品類，小吃快餐賽道中擁有較多門店的品牌數(shù)占比較高。

小吃快餐細分品類較多，各個賽道都有代表品牌冒頭。具體來看，在細分品類中，粉面、中式米飯快餐、鹵味熟食的門店數(shù)占比位列前三，分別達到22.7%、20.1%、11.3%。

西少爺、和府撈面、賈國龍中國堡等快餐品牌也紛紛放下身段，將部分30多元的產(chǎn)品降到了10元左右。一直走平價大眾路線的南城香、和合谷、嘉和一品等品牌更是沒閑著，將一份早餐的價格打到了3元左右。

在火鍋領(lǐng)域，小龍坎原本470元的火鍋4人餐，開啟超低價團購，只需要177元;重慶一家火鍋店派發(fā)“低價券”為門店引流，只要39.9元，就能享受火鍋店“五葷”“五素”超值套餐;還有做正餐的餐飲店甚至推出了9塊9抵100元的優(yōu)惠券……

美團中式漢堡相關(guān)搜索量增長354.1%

手搟現(xiàn)烤餅胚，搭配“麻婆豆腐、北京烤鴨、梅菜扣肉”等傳統(tǒng)中餐餡料，中式漢堡用老味道講出新故事，實現(xiàn)品牌強勢增長。

美團數(shù)據(jù)顯示，2023年，中式漢堡在平臺上商品銷量同比增長66.92%，搜索量同比增長354.1%，僅次于奶茶、火鍋等傳統(tǒng)熱門品類。借著外賣、團購等本地化的線上平臺，更符合國人“味蕾審美”的中式漢堡，正在成為引領(lǐng)快餐品類的新生力量。

來自美團的數(shù)據(jù)顯示，中式漢堡品類的快速發(fā)展有著較為顯著的區(qū)域化特征。從中式漢堡的區(qū)域搜索量看，廣州市、深圳市、重慶市位于搜索城市前三，其中團購增速最快的城市為金華市、武漢市與福州市。

2023年11月下旬，從海南前往南京旅游的王女士走進了一家以醒獅為設計元素的中式漢堡店，嘗鮮中式風味的漢堡。在大眾點評等平臺上，不少用戶評價稱中式漢堡“口感入味、價格公道實惠，下次還來”接地氣的口味和性價比，成為出現(xiàn)最多的關(guān)鍵詞。大眾點評的數(shù)據(jù)顯示，2023年，中式漢堡相關(guān)評論數(shù)量同比增長了256.42%。

美團研究院相關(guān)負責人表示，除口味優(yōu)勢之外，高性價比、方便外賣點單、裝修風格為新中式等，也是用戶喜愛中式漢堡的重要因素。一二線城市年輕用戶對性價比的熱衷，與低線城市用戶對餐飲消費品質(zhì)提升的需求正在同時發(fā)生。

快餐行業(yè)發(fā)展前景

快餐行業(yè)作為餐飲業(yè)的一個重要組成部分，近年來呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢。隨著城市化進程的加速和人們生活節(jié)奏的加快，快餐因為其便捷、美味、實惠的特點，越來越受到消費者的青睞。目前，快餐行業(yè)已經(jīng)成為一個龐大的產(chǎn)業(yè)，市場規(guī)模不斷擴大。

從市場格局來看，快餐行業(yè)的競爭日益激烈。國內(nèi)外品牌紛紛涌入市場，爭奪市場份額。雖然一些知名品牌如肯德基、麥當勞等已經(jīng)占據(jù)了相當大的市場份額，但同時也面臨著來自本土品牌和其他國際品牌的競爭。此外，隨著消費者需求的多樣化，快餐企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和改進產(chǎn)品和服務，以滿足市場的變化。

未來，快餐行業(yè)仍將保持穩(wěn)定增長的趨勢。一方面，隨著人口紅利的支撐和城市化進程的加速，快餐行業(yè)的市場規(guī)模將進一步擴大。另一方面，消費者的需求將不斷變化和升級，對快餐的品質(zhì)、口感、營養(yǎng)價值等方面將提出更高的要求，從而推動快餐企業(yè)不斷創(chuàng)新和提高服務質(zhì)量。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的快餐行業(yè)報告對中國快餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多快餐行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國快餐行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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  2024-2029年中國快餐行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，快餐市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，快餐企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，快餐行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些快餐細分市場仍有...

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