麥當勞回應將漲價 2023中國西式快餐行業(yè)市場分析

• 陳觀秋 2023年12月26日 來源：時代財經 第一財經 百度 394 19
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近日，網(wǎng)上有消息稱，12月27日起麥當勞主要產品將提價，接近90%的主要漢堡小食類產品掛牌價將提價0.5元，麥卡套餐同步漲價1元。據(jù)多家媒體報道，麥當勞客服稱，12月27日，會對部分單品和套餐的價格進行調整，屆時會在各個點餐渠道進行明碼標價公示。對于調整產品價格的

麥當勞回應將漲價

近日，網(wǎng)上有消息稱，12月27日起麥當勞主要產品將提價，接近90%的主要漢堡小食類產品掛牌價將提價0.5元，麥卡套餐同步漲價1元。據(jù)多家媒體報道，麥當勞客服稱，12月27日，會對部分單品和套餐的價格進行調整，屆時會在各個點餐渠道進行明碼標價公示。對于調整產品價格的原因，其解釋稱“結合營運成本的變化，會定期評估調整價格結構”。

值得注意的是，2023年年初，麥當勞已經歷過一次調價。

2023年1月，麥當勞1+1隨心配套餐被指漲價1元，從12.9元漲至13.9元。麥當勞當時表示，由于各項成本持續(xù)受疫情影響，2023年1月4日起，堂食和麥樂送的部分單品和套餐的價格有所調整，已明碼實價在各點餐渠道展示。

近年來，受制于上游原材料以及人工成本的上漲，麥當勞等餐飲企業(yè)的經營成本持續(xù)提升。但另一方面，在漲價等策略的推動下，麥當勞全球業(yè)務增長也超出業(yè)內預期。

根據(jù)麥當勞于10月末發(fā)布的財報，其今年第三季度營收為66.9億美元，同比增長14%，超過分析師預期的65.8億美元;凈利潤為23.2億美元，上年同期為19.8億美元。

此外，第三季度，麥當勞全球同店銷售額(追蹤開業(yè)至少13個月的餐廳)增長8.8%，超過了分析師平均預期的7.8%，包括中國和日本在內的國際發(fā)展特許市場的同店銷售額也同比增長了10.5%。麥當勞表示，價格上漲導致了客戶的賬單金額上升。此外，營銷活動、擴大配送、數(shù)字渠道以及餐館提效也起到了幫助作用。

今年以來，恢復和促進消費的政策舉措持續(xù)顯效，居民消費市場整體呈現(xiàn)良好恢復態(tài)勢，而餐飲業(yè)是恢復和擴大消費的重點領域，各地也針對餐飲業(yè)出臺了一系列利好政策，助力餐飲業(yè)復蘇。

我國餐飲市場主要分為西式餐飲、中式餐飲、休閑食品和其他四大類，其中西式餐飲分為西式快餐和西式正餐;中式餐飲又分為中式正餐，包括：火鍋、地方菜、其他，中式快餐包括：粥飯類、麻辣燙、粉面類、面點類。

快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個重要組成部分，多年來發(fā)展非?？焖?，市場份額也不斷擴大，快餐業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境與自身條件不斷更加成熟，為我國的經濟增長做出了重要貢獻。

中國西式快餐行業(yè)市場分析

從1990年進入中國到2008年，麥當勞用了18年時間，完成了第一個1000家門店。2017年變身金拱門前，中國內地的麥當勞餐廳共有2500家。根據(jù)2023年的年度計劃，麥當勞將新增門店900多家。這一目標正在按部就班的實現(xiàn)。而下一個5年，麥當勞中國的開店計劃更加雄心勃勃：到2028年，餐廳數(shù)量要再度倍增至10000家。

麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，中國市場是全世界都無法忽視的一個很大的增長市場。美國有3億多人口，麥當勞用68年開到14000家餐廳。而中國有14億人口，其中城鎮(zhèn)常住人口超過9.2億。所以如果不考慮時間的話，中國內地應該有30000多家麥當勞餐廳的體量。

除了外國品牌，還有華萊士、貝克漢堡等本土品牌的西式快餐與外國品牌競爭。本土品牌都以“中國漢堡”“中式漢堡”“國潮漢堡”作為標簽，引發(fā)了不少消費者討論，也曾在社交平臺引發(fā)熱潮。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國西式快餐行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》分析：

為了適應生活節(jié)奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點逐漸發(fā)展成為我國餐飲行業(yè)增長較快的餐飲服務類型之一。在我國擁有14億人口的消費基礎上，隨著城市化水平的提高及消費者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續(xù)增長。

從人均消費來看，平價西式快餐已經成為市場主流。數(shù)據(jù)顯示，人均消費在40元以下的品牌數(shù)占比已經超過92%，其中人均20元以下的品牌數(shù)占比63.5%。相比2021年度，人均消費在40元以下的品牌數(shù)占比有所提升，而人均消費在40元以上的品牌數(shù)占比有所下降。

業(yè)內人士指出，平價西式快餐產品的市場需求極大，而人均消費在60元以上的品牌數(shù)占比不到4%，高端西式快餐所占據(jù)的市場空間頗為有限。

我們對西式快餐行業(yè)進行了長期追蹤，結合我們對西式快餐相關企業(yè)的調查研究，對我國西式快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風險預警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了西式快餐行業(yè)的前景與風險。

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