堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資機(jī)遇深度分析2024

• 方蔓桃 2023年12月26日 來(lái)源：百度 334 14
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目前我國(guó)堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類(lèi)堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國(guó)人均消費(fèi)量約

隨著中國(guó)消費(fèi)者追求健康和美味的需求不斷增長(zhǎng)，堅(jiān)果和零食市場(chǎng)正在經(jīng)歷著巨大的變革。這篇文章將探討天貓零食堅(jiān)果類(lèi)目的趨勢(shì)、機(jī)會(huì)點(diǎn)以及創(chuàng)新點(diǎn)，探討天貓上的品牌玩法和渠道布局，為新興品牌提供建議，并強(qiáng)調(diào)為成功在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立足，找到一個(gè)天貓代運(yùn)營(yíng)公司的重要性。

我國(guó)混合堅(jiān)果行業(yè)目前以混合果仁+果干混合為小袋裝的產(chǎn)品為主，也可以說(shuō)以每日?qǐng)?jiān)果為代表的系列產(chǎn)品為主。2022年受疫情反復(fù)封控、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩等多方面因素的影響，全國(guó)消費(fèi)萎靡、社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增速下滑，對(duì)業(yè)內(nèi)公司產(chǎn)品發(fā)貨及線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)渠道和線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售造成一定的影響，混合堅(jiān)果整體市場(chǎng)規(guī)模下滑。

為確保堅(jiān)果行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠(chǎng)家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能堅(jiān)果從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

從線(xiàn)上消費(fèi)來(lái)看，凱度聯(lián)合天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布的《2022堅(jiān)果行業(yè)趨勢(shì)洞察》顯示2022年天貓?zhí)詫毣旌蠄?jiān)果銷(xiāo)售額下降，鯨參謀也顯示2022年京東混合堅(jiān)果銷(xiāo)售額下降。2022年，我國(guó)混合堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為98億元，同比下降15%。

目前我國(guó)堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類(lèi)堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國(guó)人均消費(fèi)量約為0。因此，我國(guó)堅(jiān)果炒貨的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。

根據(jù)原材料的不同，堅(jiān)果可大致分為籽堅(jiān)果和樹(shù)堅(jiān)果兩大類(lèi)，其中籽堅(jiān)果即籽類(lèi)炒貨，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等;樹(shù)堅(jiān)果即堅(jiān)果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開(kāi)心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，傳統(tǒng)手工作坊式的籽類(lèi)炒貨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力趨弱，無(wú)法滿(mǎn)足多元化的消費(fèi)需求，而在新工藝、新技術(shù)、自動(dòng)化生產(chǎn)等行業(yè)變革的驅(qū)動(dòng)下，標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的籽類(lèi)炒貨市場(chǎng)正在加速發(fā)展，并將逐步取代傳統(tǒng)手工作坊式的籽類(lèi)炒貨市場(chǎng)。同時(shí)，樹(shù)生堅(jiān)果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)以及維生素，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有著極好的功效，是健康類(lèi)休閑食品的典型代表，我國(guó)樹(shù)生堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模已接近500億元。此外，樹(shù)生堅(jiān)果市場(chǎng)價(jià)格更高，帶動(dòng)了堅(jiān)果炒貨類(lèi)價(jià)格的上升，從而提高堅(jiān)果炒貨行業(yè)的整體均價(jià)。

天貓新品創(chuàng)新中心數(shù)據(jù)顯示，2022年線(xiàn)上(天貓?zhí)詫殲橹?堅(jiān)果銷(xiāo)售額增幅放緩，亟需新動(dòng)力刺激增長(zhǎng)，比如疫情導(dǎo)致部分物流倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨受限、影響三只松鼠電商整體營(yíng)收。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，線(xiàn)下則受疫情封控、經(jīng)濟(jì)增速放緩、消費(fèi)萎靡的影響，線(xiàn)下市場(chǎng)規(guī)模出現(xiàn)下滑，整體來(lái)說(shuō)，中國(guó)堅(jiān)果(樹(shù)生)市場(chǎng)規(guī)模從2005年的99.9億元增長(zhǎng)到2022年的450億元，以夏威夷果、碧根果等為代表單品堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模在300-400億左右。

品類(lèi)跨界結(jié)合，“堅(jiān)果+”煥發(fā)新生。打破堅(jiān)果獨(dú)立形態(tài)，和其他品類(lèi)混合食用，比如堅(jiān)果沙琪瑪、堅(jiān)果拌酸奶、堅(jiān)果麥片、堅(jiān)果藕粉、堅(jiān)果乳飲等，市場(chǎng)表現(xiàn)都很不錯(cuò)。

從客廳走向餐桌，食用場(chǎng)景從休食到膳食。堅(jiān)果健康屬性深入人心，逐漸從茶余飯后的休閑零食進(jìn)入下午茶、健康餐等消費(fèi)場(chǎng)景，“堅(jiān)果是一種健康的生活方式”在不遠(yuǎn)的將來(lái)成為可能。

新中產(chǎn)階層人群擴(kuò)大，消費(fèi)群體逐漸年輕化。研究顯示，2022年新中產(chǎn)階層表現(xiàn)出強(qiáng)勁的消費(fèi)潛力，消費(fèi)總額占比有望從20%上升到56%，“90后”成為新一代消費(fèi)主體，消費(fèi)決策更加成熟自主，對(duì)個(gè)性化高品質(zhì)產(chǎn)品的需求更高。

堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展空間巨分析

當(dāng)前市場(chǎng)上的堅(jiān)果企業(yè)大多聚集在華中華東等地，其中包括三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、洽洽等行業(yè)巨頭。然而，這些老鄉(xiāng)企業(yè)的市場(chǎng)集中度卻不高。整個(gè)堅(jiān)果行業(yè)的主要格局可分為：以三只松鼠為代表的互聯(lián)網(wǎng)堅(jiān)果企業(yè)、以良品鋪?zhàn)訛榇淼木€(xiàn)下門(mén)店巨頭、以洽洽為代表的傳統(tǒng)堅(jiān)果品牌和沃隆為代表的行業(yè)新秀。值得一提的是，涉足堅(jiān)果業(yè)務(wù)的洽洽食品、三只松鼠、良品鋪?zhàn)印?lái)伊份等企業(yè)均已上市。

市場(chǎng)增長(zhǎng)與消費(fèi)升級(jí)： 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人均可支配收入的提高，堅(jiān)果市場(chǎng)經(jīng)歷了迅速增長(zhǎng)。消費(fèi)者對(duì)健康和美味的追求推動(dòng)了堅(jiān)果和零食市場(chǎng)的升級(jí)，將堅(jiān)果從點(diǎn)心轉(zhuǎn)變?yōu)椤皠傂栊汀鄙攀诚M(fèi)品。

多樣化產(chǎn)品和品牌競(jìng)爭(zhēng)： 中國(guó)的堅(jiān)果市場(chǎng)不僅多元化，還充滿(mǎn)了各種品牌。百草味、良品鋪?zhàn)?、樓蘭蜜語(yǔ)、老街口等品牌競(jìng)相涌現(xiàn)，而堅(jiān)果品類(lèi)也變得更加豐富，包括核桃、榛子、杏仁、開(kāi)心果等。這為消費(fèi)者提供了更多的選擇。

品質(zhì)化和差異化競(jìng)爭(zhēng)： 面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，頭部企業(yè)開(kāi)始將焦點(diǎn)放在品質(zhì)化和差異化上。他們通過(guò)提升產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新口味、改進(jìn)加工工藝等方式來(lái)區(qū)分自己，打破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

品牌文化和食品安全： 建立品牌文化是差異化競(jìng)爭(zhēng)的一種關(guān)鍵方式，通過(guò)將品牌打造成生活方式的代名詞，可以增加用戶(hù)粘性。此外，食品安全也是企業(yè)生存的基準(zhǔn)線(xiàn)，品牌需制定嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

多渠道布局： 頭部企業(yè)在線(xiàn)上和線(xiàn)下全渠道布局，提升用戶(hù)服務(wù)體驗(yàn)，以滿(mǎn)足不同用戶(hù)的需求。

在沃隆食品推出每日?qǐng)?jiān)果后，各大堅(jiān)果品牌火速推出混合堅(jiān)果產(chǎn)品。除了百草味、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?，傳統(tǒng)瓜子老大洽洽食品、中糧山萃也一擁而上，洽洽食品甚至將定位從“領(lǐng)先的瓜子企業(yè)”轉(zhuǎn)型為“領(lǐng)先的堅(jiān)果企業(yè)”。甚至還有區(qū)域性品牌，諸如加州原野、恒康等也來(lái)分一杯羹。

消費(fèi)升級(jí)催生新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。面對(duì)快節(jié)奏的生活,消費(fèi)者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開(kāi)袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。以堅(jiān)果為例,由沃隆首創(chuàng)的“每日?qǐng)?jiān)果”產(chǎn)品,一經(jīng)上市就備受青睞。炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過(guò)晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時(shí)食用的一類(lèi)休閑食品。消費(fèi)升級(jí)催生新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。面對(duì)快節(jié)奏的生活,消費(fèi)者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開(kāi)袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。以堅(jiān)果為例,由沃隆首創(chuàng)的“每日?qǐng)?jiān)果”產(chǎn)品,一經(jīng)上市就備受青睞。

中長(zhǎng)期看，隨著疫情趨于穩(wěn)定，伴隨著居民消費(fèi)升級(jí)演進(jìn)，堅(jiān)果消費(fèi)逐漸日常化、向低線(xiàn)城市拓展，而且我國(guó)人均堅(jiān)果消費(fèi)量離推薦攝入量以及歐美等成熟市場(chǎng)消費(fèi)量差距較大，混合堅(jiān)果行業(yè)前景依然向好，還有較大的提升空間。

想要了解更多堅(jiān)果行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。堅(jiān)果行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

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