堅(jiān)果行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)供需分析 堅(jiān)果行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析2023

• 黃文玉 2023年11月28日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) FAO 875 54
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堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一?；蛘叨嗔７N子，如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一?；蛘叨嗔７N子，如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅(jiān)果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這是美國(guó)醫(yī)生健康研究項(xiàng)目調(diào)查兩萬(wàn)名男性后的準(zhǔn)確結(jié)果。

堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有維生素(維生素B、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。

堅(jiān)果行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)供需格局分析

隨著國(guó)內(nèi)人均干果消費(fèi)量高速增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示2022年我國(guó)干果堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了2099億元，同比2021年增長(zhǎng)5.9%。根據(jù)原材料的不同，堅(jiān)果可分為籽堅(jiān)果和樹堅(jiān)果兩大類，近幾年多種類型的堅(jiān)果混合在一起形成的混合堅(jiān)果也深受大眾喜愛，呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。消費(fèi)者在堅(jiān)果品類更愿意為好品質(zhì)的產(chǎn)品買單，行業(yè)從量的供需平衡轉(zhuǎn)向質(zhì)的供需平衡。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人民生活水平的提高，市場(chǎng)上對(duì)于堅(jiān)果的需求量不斷上升，使得堅(jiān)果收獲面積及產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)。據(jù)糧農(nóng)組織(FAO)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)堅(jiān)果種植收獲面積達(dá)到2.78萬(wàn)公頃，產(chǎn)量為18.85萬(wàn)噸，較2020年分別同比增長(zhǎng)1.50%、4.36%。從國(guó)內(nèi)堅(jiān)果行業(yè)消費(fèi)情況來(lái)看，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)堅(jiān)果行業(yè)規(guī)模約為1512億元(零售額)，在休閑食品各細(xì)分品類中規(guī)模位列第二，僅次于糖果、巧克力及蜜餞市場(chǎng)規(guī)模。目前我國(guó)消費(fèi)仍以籽堅(jiān)果為主，20年我國(guó)樹堅(jiān)果及籽堅(jiān)果的消費(fèi)量占比分別為14.72%/85.28%，其中籽堅(jiān)果消費(fèi)以瓜子為主，樹堅(jiān)果消費(fèi)以核桃為主。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

堅(jiān)果具有美味可口、營(yíng)養(yǎng)健康、食用方便的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代消費(fèi)需求，整體需求持續(xù)增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)干果堅(jiān)果產(chǎn)量和需求量分別約分別為898.5萬(wàn)噸和862.4萬(wàn)噸左右，而干果堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展景氣必將推動(dòng)行業(yè)生產(chǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求逐步提高，健康養(yǎng)生理念的越來(lái)越深入人心，消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)更加趨于理性，在干果堅(jiān)果品類將更愿意花錢，追求更好品質(zhì)的產(chǎn)品，近年來(lái)我國(guó)干果堅(jiān)果整體市場(chǎng)價(jià)格整體表現(xiàn)為增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)干果堅(jiān)果市場(chǎng)均價(jià)約23.86元/千克。

價(jià)格方面，堅(jiān)果客單價(jià)高于其他休閑食品，樹堅(jiān)果高于籽堅(jiān)果。根據(jù)淘數(shù)據(jù)，堅(jiān)果客單價(jià)為39.7元，高于餅干及膨化食品、牛肉干等鹵味零食、蜜餞果干等，其中山核桃、碧根果、夏威夷果等樹堅(jiān)果客單價(jià)高于瓜子、花生等籽堅(jiān)果。混合堅(jiān)果客單價(jià)最高，達(dá)88元。

葵花籽原料目前國(guó)內(nèi)基本能夠?qū)崿F(xiàn)自給自足，主要產(chǎn)區(qū)集中在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆等地，食用瓜子行業(yè)目前發(fā)展基本成熟，消費(fèi)量處于相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。2012-2022年，我國(guó)葵花籽播種面積呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢(shì)，于2016年達(dá)到歷年峰值，為127.9萬(wàn)公頃。產(chǎn)量方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)葵花籽產(chǎn)量約為201萬(wàn)噸。

干果堅(jiān)果行業(yè)面臨休閑化、零食化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化、快捷化的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)帶來(lái)更多競(jìng)爭(zhēng)壓力，隨著國(guó)內(nèi)堅(jiān)果需求持續(xù)向好，線上趨勢(shì)推動(dòng)，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果企業(yè)持續(xù)發(fā)展，如三只松鼠、洽洽食品和良品鋪?zhàn)拥绕髽I(yè)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)走強(qiáng)，而食品安全仍是企業(yè)的生命線，同時(shí)品牌化趨勢(shì)明顯。洽洽食品經(jīng)營(yíng)規(guī)模持續(xù)向好，數(shù)據(jù)顯示，洽洽食品總營(yíng)收從2018年的41.97億元增長(zhǎng)至2022年的68.83億元，營(yíng)收結(jié)構(gòu)占比結(jié)構(gòu)而言，2022年洽洽食品葵花子營(yíng)收45.1億元，占比總營(yíng)收65.6%，堅(jiān)果類營(yíng)收16.2億元，占比總營(yíng)收23.6%。

堅(jiān)果行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

2023年1-8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為546萬(wàn)噸，相比2022年同期減少了4萬(wàn)噸，同比下降0.9%;進(jìn)口金額為1289843.7萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了135272.5萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)11%。2023年8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為61萬(wàn)噸;進(jìn)口金額為117544萬(wàn)美元。2023年1-8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口均價(jià)為2362.35美元/噸，2022年1-8月干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口均價(jià)為2099.22美元/噸。2023年8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口均價(jià)為1926.95美元/噸。2023年8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量為61萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12%;進(jìn)口金額為117544萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了23393.6萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)25%;進(jìn)口均價(jià)為1926.95美元/噸。

2023年1-8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為195萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.9%;出口金額為299355.6萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了15251.9萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)5.5%。2023年8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為36萬(wàn)噸;出口金額為49087.8萬(wàn)美元。2023年1-8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口均價(jià)為1535.16美元/噸，2022年1-8月干鮮瓜果及堅(jiān)果出口均價(jià)為1661.43美元/噸。2023年8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口均價(jià)為1363.55美元/噸。2023年8月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為36萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)25.1%;出口金額為49087.8萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了1259.2萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)3%;出口均價(jià)為1363.55美元/噸。

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  2023-2028年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防...

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