咖啡消費市場分析 咖啡行業(yè)發(fā)展前景投資2023

• 吳亞楠 2023年6月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1278 83
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我國咖啡市場進(jìn)入品質(zhì)化消費階段，新咖啡品牌紛紛崛起。大城市較快的生活節(jié)奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費人群從普通的白領(lǐng)人群向藍(lán)領(lǐng)人群擴(kuò)張。

隨著時代的發(fā)展，我國消費者已逐漸接納了咖啡，咖啡成為日常生活中的一部分。

2022年調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，每天消費咖啡的顧客占比達(dá)21.5%，接近六成的受訪消費者會每周購買咖啡;有39.3%的受訪消費者月均消費金額區(qū)間在50-100元，比去年增長8.8%;受訪消費者偏好咖啡的低脂肪(56.3%)、解乏解困(55.3%)、促進(jìn)新陳代謝(54.6%);超過七成的受訪消費者偏好于購買咖啡店在售咖啡。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：

咖啡行業(yè)發(fā)展前景投資2023

隨著近年來我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及咖啡在國內(nèi)滲透率的逐步提升，咖啡不再是一線城市白領(lǐng)們的身份標(biāo)簽，眾多二三線城市的消費者也逐漸實現(xiàn)了“咖啡自由”。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2021-2022年，三線城市咖啡門店數(shù)量增速最快，達(dá)19%。而門店數(shù)量的提升也帶動了咖啡消費市場逐漸向三四線城市轉(zhuǎn)移。

滿幫數(shù)據(jù)顯示，近一年咖啡收貨增幅前十城市中，除了深圳這座一線城市外，還有鄭州、佛山、樂山、漳州、金華、南寧、茂名、徐州、鹽城等城市的身影，咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在潛移默化地實行“城市包圍農(nóng)村”戰(zhàn)略。

目前，一二線城市咖啡市場競爭激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價咖啡，吸引潛在消費者。三四線城市成為咖啡企業(yè)競爭的重要市場，下沉市場讓品牌有機(jī)會打造全新的品牌矩陣。為提高市場份額，咖啡企業(yè)應(yīng)為客群定制新品類，建立與下沉用戶深度鏈接;拓展新場景，豐富下沉用戶的生活片段。

憑借咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量眾多，深圳已成為中國“咖啡之城”。有數(shù)據(jù)顯示，深圳擁有近1萬家咖啡店，其中福田區(qū)超過1300家咖啡店，是全國咖啡店密度最高的城區(qū)之一，平均每萬人就有8家咖啡店。

滿幫數(shù)據(jù)顯示，憑借過去一年，城市咖啡收貨量較大的增幅，深圳入圍“全國咖啡產(chǎn)業(yè)環(huán)比增長TOP10”城市，排名第8，并且也是唯一一座進(jìn)入該榜單的一線城市，顯示城市咖啡“濃”度正在快速飆升。

據(jù)公開數(shù)據(jù)，2021年-2022年三線城市咖啡門店數(shù)量增速最快，達(dá)19%。而門店數(shù)量的提升也帶動了咖啡消費市場逐漸向三、四線城市轉(zhuǎn)移。

我國咖啡市場進(jìn)入品質(zhì)化消費階段，新咖啡品牌紛紛崛起。中國咖啡市場過去在較長時間都由外國品牌主導(dǎo)，速溶咖啡市場上雀巢、麥斯威爾仍占據(jù)較大份額;現(xiàn)磨咖啡中星巴克等咖啡連鎖企業(yè)擁有龐大的粉絲群體;麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產(chǎn)品。

咖啡消費市場分析

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產(chǎn)品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經(jīng)打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感。咖啡與其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產(chǎn)物。

咖啡飲料的消費場景從最初的運動、加班、熬夜、駕駛等疲勞場景拓展到居家保健、聚會旅行等更為休閑的場景。特別是大城市較快的生活節(jié)奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費人群從普通的白領(lǐng)人群向藍(lán)領(lǐng)人群擴(kuò)張。

咖啡飲料除了注重口味的道地外，對于品牌風(fēng)格的建立及包裝的設(shè)計均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費者對品牌忠誠度較高的影響所致。目前市場中的咖啡飲料可分為：口味較甜的傳統(tǒng)式調(diào)合咖啡、風(fēng)味較濃醇的單品咖啡飲料。

茶飲和咖啡飲品的現(xiàn)制產(chǎn)品滲透率領(lǐng)先其他品類，與近 5-10 年較多連鎖門店開業(yè)并逐步擴(kuò)張相關(guān)，并持續(xù) 進(jìn)行市場教育。需求端看，隨著主要目標(biāo)人群的可支配收入提升，對于生活空間和生活方式的需求也發(fā)生明顯 改變。同時茶飲和咖啡作為近年來現(xiàn)制化較成功的案例，其兩者在部分主要品牌中也逐步實現(xiàn)了融合，從而互 相利用對方品類的優(yōu)勢以及國內(nèi)消費者口味接受度。國內(nèi)消費者在逐步被培育消費習(xí)慣后，消費頻次增加的意 愿較強(qiáng)，高線城市在消費習(xí)慣培育后總體頻次增幅較大。

咖啡行業(yè)報告對中國咖啡行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了咖啡市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，咖啡行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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