生豬肉市場價格行情分析 2021生豬肉行業(yè)消費結構與市場深度調研分析

• 2021年1月8日 zengyan來源：互聯網 1156 74
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目前，中國進口豬肉數量大增。1月7日，根據農業(yè)農村部定點監(jiān)測環(huán)比數據推算，11月末全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產能已 恢復到2017年底的90%以上，規(guī)模豬場新生仔豬超過3100萬頭。

目前，中國進口豬肉數量大增。1月7日，根據農業(yè)農村部定點監(jiān)測環(huán)比數據推算，11月末全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產能已 恢復到2017年底的90%以上，規(guī)模豬場新生仔豬超過3100萬頭，由此可見，新生仔豬供應逐漸寬松，另外據天下糧倉監(jiān)測數據顯示，截止1月5日國內外購仔豬生豬頭均利潤在 2190.58元/頭;同比漲幅為50.3%，在高額養(yǎng)殖利潤驅動下，當前生豬生產持續(xù)恢復向好，不過按照生豬生產的周期性規(guī)律，明年二季度，全國生豬存欄才將基本恢復到正常年份的水平，因此目前中國的豬肉缺口仍存。那么，未來生豬行業(yè)市場如何?

生豬肉市場價格行情分析 2021生豬肉行業(yè)消費結構與市場深度調研分析

根據商務部監(jiān)測，上周(12月14日至20日)全國食用農產品市場價格比前一周上漲2.1%，生產資料市場價格比前一周(下同)上漲1.1%。食用農產品市場：30種蔬菜平均批發(fā)價格每公斤5.15元，上漲4.3%，其中冬瓜、苦瓜、辣椒批發(fā)價格分別上漲17.3%、12.8%和11.4%。6種水果平均批發(fā)價格上漲2.1%，其中西瓜、柑橘、梨批發(fā)價格分別上漲5.1%、4.1%和1.6%。肉類價格不同幅度上漲，其中豬肉批發(fā)價格每公斤43.55元，上漲2.9%，羊肉、牛肉批發(fā)價格分別上漲1.7%和0.5%。禽產品價格小幅上漲，其中雞蛋、白條雞批發(fā)價格分別上漲2.4%和0.9%。

最新豬價行情顯示山東生豬外三元每公斤下跌0.04元，價格為33.52元/公斤;生豬內三元價格，每公斤上漲0.3元，價格為33.25元/公斤;生豬土雜豬每公斤上漲0.23元，價格為32.67元/公斤。豬糧比為14.10:1。那么，生豬肉市場價格行情如何?

生豬存欄已連續(xù)10個月增長

目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達800元至1000元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產業(yè)帶來機遇。

12月10日的活豬價格大概是34.46元/公斤，到了12月15日，活豬的價格是下跌到了33.21元/公斤。此外，商務部將組織指導大型商貿流通骨干企業(yè)與生產、養(yǎng)殖、加工企業(yè)開展產銷銜接。在春節(jié)期間，啟動36個大中城市生活必需品市場監(jiān)測日報制度，密切關注生活必需品市場供應，特別是豬肉市場供求和價格變化的情況，及時發(fā)布市場信息，穩(wěn)定市場預期。

全國能繁母豬存欄已連續(xù)14個月增長，生豬存欄已連續(xù)10個月增長。全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上，預計明年上半年產能有望完全恢復。2021年元旦春節(jié)期間豬肉供應量預計比上年同期增加3成左右，元旦春節(jié)豬肉價格總體有望低于上年同期水平。生豬生產繼續(xù)保持加快恢復的良好勢頭，恢復成效好于預期。

據了解，目前三元豬留種現象越來越多，部分區(qū)域生豬產能開始回升;企業(yè)集團抓住機遇大幅擴張，新建項目密集上馬，助力生豬養(yǎng)殖產能恢復;各級政府多措并舉，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定生產，保障豬肉市場供給。

在供需嚴重失衡狀態(tài)下，生豬市場強勢依然不減。目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達800元至1000元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產業(yè)帶來機遇。疫情爆發(fā)將倒逼行業(yè)集中度提升，龍頭企業(yè)將率先受益。產業(yè)鏈上養(yǎng)殖端，集團養(yǎng)殖企業(yè)的市占率較低，屠宰端大型企業(yè)產能占比不超過10%。而歐美發(fā)達國家大型屠宰加工企業(yè)產能超90%。非洲豬瘟對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生物防疫能力和屠宰環(huán)節(jié)食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產業(yè)鏈的集中度有望提升。

生豬和豬肉價格以大約三年為一個豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價格波動。決定這種經濟現象的經濟規(guī)律是豬肉需求具有比較強的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉價格波動引起豬肉產業(yè)鏈的連鎖反應，導致豬肉供給和價格的大起大落。最近一個周期從2009年5月開始，預計將在2012年5月以后結束。在此期間，中國生豬和豬肉價格將經歷上漲和下跌兩個階段。其中，2010年6月以后，中國豬肉價格持續(xù)上漲，2011年4月與2010年6月相比，漲幅為40%。2012年豬肉價格不斷下跌，截止2012年5月20日，已連續(xù)下跌16周。

隨著元旦、春節(jié)兩節(jié)臨近，豬肉季節(jié)性需求增加。但總的來看，國內生豬產能逐步恢復，豬肉價格不具備大幅上漲的條件，價格保持穩(wěn)定有較好基礎。

據報道稱，豬肉價格反彈推高生豬養(yǎng)殖風險。10月以來，國內豬肉價格在連續(xù)上漲19個月后首次出現明顯下跌，但似乎好景不長，最近各地的菜市場豬肉攤前，又開始上演搶肉風波。據農業(yè)農村部最新數據，2020年第47周(11月23日-27日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤37.43元，環(huán)比漲1.6%。12月4日全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為41.79元/公斤，比12月3日上漲0.9%。11月中旬以來，剛剛下跌不久的豬肉價格在很多地方開始拐頭上揚。不少消費者認為，這都是臘肉惹的禍。剛剛入冬的季節(jié)，是南方腌制臘肉的好時節(jié)，多地消費者對豬肉的購買熱情持續(xù)大漲，豬肉價格也因此迎來了反彈。

國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人付凌暉16日在新聞發(fā)布會上說，10月豬肉價格同比下降2.8%，對CPI向下拉動了0.13個百分點。這種變化一方面和去年的基數有關系，另一方面和今年加大生豬生產供應有關系。去年的豬肉由于生產供給的約束，從去年四季度開始，豬肉價格大幅上漲，導致從去年四季度以來的基數是比較高的。從今年的情況來看，由于年初以來各地區(qū)各部門持續(xù)增加生豬的生產和供應，這個月豬肉價格結束了19個月的同比上漲，出現了首次下降。后期來看，豬肉價格去年的基數在升高，再加上豬肉供給增加，有可能對價格走勢產生一定的下拉。

一般來說，豬肉價格一輪完整的漲跌周期大約需要5-6年，漲價期約2年。此輪豬周期始于2018年，豬價連續(xù)飆升不降，被稱為"史上最強豬周期"。

過去幾年，溫氏股份一直穩(wěn)坐“豬王”頭把交椅。溫氏采用“公司+農戶”的養(yǎng)殖方式，即農戶按溫氏企業(yè)標準建養(yǎng)豬場。

2015年，溫氏全年出欄量為1535萬頭，是牧原的8倍。但近幾年牧原漸漸顯示出實力和野心。

2019年，溫氏出欄量為1851萬頭，牧原已經追趕到1025萬頭，雙方差距大大縮小。

在全行業(yè)經歷非洲豬瘟的嚴峻考驗，以及豬價瘋狂上漲之后，進入2020年的牧原已全方位超越溫氏，正式問鼎“中國豬王”寶座。

生豬和豬肉價格以大約三年為一個豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價格波動。決定這種經濟現象的經濟規(guī)律是豬肉需求具有比較強的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期豬肉規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉價格波動引起養(yǎng)豬產業(yè)鏈的連鎖反應，導致豬肉供給和價格的大起大落。最近一個周期從2009年5月開始，預計將在2012年5月以后結束。在此期間，中國生豬和豬肉價格將經歷上漲和下跌兩個階段。其中，2010年6月以后，中國豬肉價格持續(xù)上漲，2011年4月與2010年6月相比，漲幅為40%。2012年豬肉價格不斷下跌，截止2012年5月20日，已連續(xù)下跌16周。

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