2023餅干行業(yè)市場前景分析調(diào)研

• 劉明月 2023年9月18日 來源：中研研究院 774 47
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餅干市場零售總額有望突破879億元,這五年間年復(fù)合增長率有望達到6.6%。巨大的餅干市場潛力加劇了餅干行業(yè)的競爭。

目前，在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。

至今，休閑化餅干還沒有一個明確的概念，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，休閑化餅干對比那些具有飽腹性、低價格的大眾餅干來講，它應(yīng)是一種高價格，具有零食化、娛樂化的餅干產(chǎn)品。而一提起休閑化餅干，其典型代表應(yīng)是上海江崎格力高食品有限公司推出的格力高系列產(chǎn)品。

我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速;

一方面國外的一些企業(yè)先后進入中國餅干市場，占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優(yōu)勢;

另一方面，國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實力的企業(yè)新秀。

全球和中國美味餅干市場規(guī)模在2022年分別達到4132.17億元(人民幣)與1404.94億元。預(yù)計至2028年全球餅干市場規(guī)模將會達到5659.99億元，CAGR為5.33%。

中研研究院出版的《2023-2028年中國餅干行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示

2023餅干行業(yè)市場前景分析調(diào)研

目前國內(nèi)餅干市場以夾心餅干、曲奇餅干、小食餅干等為主，其中，曲奇餅干等品類增長迅速。隨著國民收入的快速增長、消費水平及意識的不斷提升，我國餅干行業(yè)迎來更為龐大的消費群體，從而面對更廣泛的消費需求。未來幾年，中國餅干業(yè)市場規(guī)模將會持續(xù)增長。

目前，在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

青島食品：一年賣出3萬多噸餅干產(chǎn)品

2022年，青島食品實現(xiàn)營業(yè)收入約4.94億元，同比增長13.77%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約9142.95萬元，同比增長34.38%;歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約為7183.21萬元，同比增長19.57%。

青島食品的餅干產(chǎn)品、花生醬的銷售量依次為30608噸、2600噸。

2023年，青島食品計劃緊跟消費升級的大趨勢，不斷夯實餅干主業(yè)，擴大現(xiàn)有產(chǎn)品產(chǎn)能，加強新品研發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費者日益多樣化、健康化的產(chǎn)品需求;同時全面升級營銷網(wǎng)絡(luò)，以山東省內(nèi)為根基，輻射全國市場，建設(shè) 3 家省外營銷中心，以線下銷售為基礎(chǔ)，加強線上營銷的支持力度，進一步鞏固高效、現(xiàn)代的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售一體化食品生產(chǎn)體系。

青島食品主要從事餅干與花生醬等休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售;公司主要產(chǎn)品包括“青食”品牌鈣奶餅干、“青食”品牌休閑餅干和“海友”品牌花生醬，同時亦通過 OEM 模式代工生產(chǎn)少量花生醬產(chǎn)品。

餅干市場需求極大

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費者一方面對餅干的市場需求量呈增長趨勢，另一方面對餅干的種類有了更加多元化的需求。

餅干市場零售總額有望突破879億元,這五年間年復(fù)合增長率有望達到6.6%。巨大的餅干市場潛力加劇了餅干行業(yè)的競爭。目前餅干行業(yè)的競爭已進入白熱化階段,有規(guī)模和品牌優(yōu)勢的企業(yè)更顯優(yōu)勢,實力弱小的中小企業(yè)則可能被淘汰。國內(nèi)餅干企業(yè)并購成風(fēng),餅干行業(yè)整合正在提速。

隨著我國餅干市場競爭強度和結(jié)構(gòu)的不斷升級，市場多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現(xiàn)代通路的快速發(fā)展和傳統(tǒng)通路的頑強生命力并存的局面;經(jīng)濟和消費能力的區(qū)域化特征越來越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒有哪個企業(yè)、哪個品牌可以成為整個市場的第一品牌，征服所有的消費者;產(chǎn)品的檔次難以以市場的分類來明確劃分。

餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右

如今，餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分，年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流在這個消費群體中，28-38歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個被"品牌概念"熏陶長大的消費群體，而且也是目前社會中最忙碌的一類人。

我國餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業(yè)企業(yè)管理水平的不斷提高，規(guī)?；l(fā)展，行業(yè)毛利率水平還將進一步提高，但是受到成本的提高，未來餅干市場毛利率增長有限。

餅干行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，預(yù)測未來業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找行業(yè)的投資商機。餅干報告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為餅干企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的餅干市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

未來餅干行業(yè)行情如何，請點擊中研研究院出版的《2023-2028年中國餅干行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

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