運動營養(yǎng)食品未來可期 營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展趨勢預測2023

• 吳澳燕 2023年2月16日 來源：央廣網(wǎng) 526 28
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什么是運動營養(yǎng)食品?新國標草案對運動營養(yǎng)食品做出如下定義：為滿足運動人群(指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群)的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。

什么是運動營養(yǎng)食品?新國標草案對運動營養(yǎng)食品做出如下定義：為滿足運動人群(指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群)的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。

運動營養(yǎng)食品未來可期

因具有“基數(shù)小，成長快”的特點，我國已成為全球增速最快的運動營養(yǎng)食品市場之一，運動營養(yǎng)食品的消費人群正從專業(yè)、行業(yè)人士擴展到普通大眾。加之我國體育人口比例和運動營養(yǎng)食品市場規(guī)模較美國、歐洲仍存差距，這就意味著，在人們對生活質(zhì)量和健康越來越重視的當下，運動營養(yǎng)食品這門生意增長快速且潛力巨大。

數(shù)據(jù)顯示，2016—2020年，我國運動營養(yǎng)食品市場的復合年均增長率高達39.4%，是全球增速最快的市場之一。2020年，我國運動營養(yǎng)食品市場零售額約33.56億元，增長率達25%，遠高于全球11%的年增長率。業(yè)內(nèi)人士預計，未來3年，在消費升級和政府對全民健身整體推動的大背景下，這一數(shù)據(jù)仍可維持在24%以上，2024年，中國市場規(guī)?？蛇_73億元，成為歐美之后全球第三大運動營養(yǎng)食品市場。

我國綜合健身房匯集約86%的健身人士，而專業(yè)化更強的健身工作室在門店數(shù)量上則更勝一籌，占全國門店數(shù)的53%。運動營養(yǎng)食品從競技體育等專業(yè)領(lǐng)域逐步走向大眾，消費群體也隨之發(fā)生了變化，從專業(yè)運動員向運動健身愛好者、年輕女性、職場人士、老年人群等大眾消費者擴展。

營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展趨勢預測2023

隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高，人民群眾對食物的消費需求日益多元化，對營養(yǎng)健康的關(guān)注日益迫切，但受農(nóng)業(yè)發(fā)展尚未完全實現(xiàn)現(xiàn)代化、投入不足、科研力量薄弱、食育不到位等因素的影響，我國仍存在一些亟待解決的食物與營養(yǎng)問題。具體來看，一是居民膳食不平衡，居民超重肥胖問題不斷凸顯，慢性病患病、發(fā)病仍呈上升趨勢。二是過度加工導致食物營養(yǎng)損失較大，全產(chǎn)業(yè)鏈食物損耗浪費嚴重。三是居民食物營養(yǎng)認知轉(zhuǎn)變相對滯后，合理膳食的消費理念有待強化。四是營養(yǎng)安全支持體系薄弱，食物資源數(shù)據(jù)匱乏，缺乏監(jiān)測評價標準，食物營養(yǎng)品質(zhì)數(shù)據(jù)庫尚不完善。

我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)保健食品劑型以片劑、膠囊等劑型為主;而在歐美和日本等發(fā)達市場，產(chǎn)品形態(tài)更加多樣化，食品形態(tài)的軟糖、粉劑、口服液是常見劑型。在營養(yǎng)保健食品消費人群普及化和年輕化的背景下，兼具安全、方便、有效等優(yōu)點的食品態(tài)營養(yǎng)保健食品將更受消費者的青睞，是行業(yè)發(fā)展的主要方向之一。同時，食品態(tài)的營養(yǎng)保健食品也有利于促進消費者形成習慣性消費，使營養(yǎng)保健食品逐漸成為其日常生活的一部分，促進營養(yǎng)保健食品市場的長期可持續(xù)發(fā)展。

近年來，隨著國民收入水平的提高以及對營養(yǎng)健康的關(guān)注，消費者對于營養(yǎng)食品的需求日益旺盛，營養(yǎng)食品行業(yè)在調(diào)整中復蘇，成為大健康產(chǎn)業(yè)里新的增長極。行業(yè)已經(jīng)由原來的生存型的消費和飽腹的消費向營養(yǎng)型、健康型、享受型、方便型、快捷型的消費轉(zhuǎn)變。隨著這種多元化多層次的消費新增長點不斷出現(xiàn)，消費驅(qū)動增長的新趨勢正在形成。新格局新趨勢，消費者的需求激發(fā)了創(chuàng)新活力。

新消費趨勢也激發(fā)出了很多新產(chǎn)品，尤其以益生菌最為人們熟知。益生菌作為能夠?qū)λ拗鹘】诞a(chǎn)生有益作用的活的微生物，已經(jīng)被廣泛應用。隨著人們對于益生元、后生元認知的提升，益生菌+益生元+后生元三者的多維立體復配被認為更加有助于腸道微生態(tài)系統(tǒng)平衡，并逐漸被應用實踐。此外，作為抗糖新原料的白蕓豆提取物也被用在了控制體重的產(chǎn)品中。

在健康消費趨向與資本市場的雙重推動下，過去幾年內(nèi)，全球營養(yǎng)健康食品行業(yè)變得熱火朝天。海內(nèi)外不少營養(yǎng)品牌紛紛加速布局，向著更多元化的營養(yǎng)維度發(fā)展，旨在吸引愈發(fā)廣泛的消費人群。人們對于營養(yǎng)健康的消費需求日益旺盛，營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展也逐步進入新增長期，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示我國健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模在2020年已達到8萬億元，預計2030年將達到16萬億元。

作為大健康產(chǎn)業(yè)的核心版塊，食品營養(yǎng)健康領(lǐng)域潛力巨大，也造就了一片新藍海。市場的快速發(fā)展也反映在消費需求的快速轉(zhuǎn)變。從單純追求“外在美”到由內(nèi)而外調(diào)整自身狀態(tài)，消費者對健康的追求正在跨入2.0時代。

我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)保健食品人群以老年人為主。隨著中國社會老齡化趨勢加速，老齡人口規(guī)模正不斷增長，使得營養(yǎng)保健食品消費需求的市場基數(shù)穩(wěn)步增加。同時，近年來新生代年輕消費者對營養(yǎng)食品的需求出現(xiàn)多樣化的爆發(fā)增長，為市場提供了增量的保障。

營養(yǎng)食品行業(yè)市場終端有超過2600億元市場規(guī)模，膳食補充劑及維生素占七成，運動營養(yǎng)增速最快，預測2025年營養(yǎng)食品行業(yè)市場規(guī)模將達3200億元。其中，年輕人正身體力行地成為當下養(yǎng)生消費主力軍，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養(yǎng)生，18至35歲的年輕消費人群占比高達83.7%。

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