新式茶飲市場規(guī)模超千億 2023我國新式茶飲行業(yè)未來增長潛力

• 黃江 2023年2月9日 來源：新浪 1003 63
• 繁體

今年春節(jié)假期期間，深圳單個新式茶飲門店日均接待人次過萬;春節(jié)小程序爆單，部分門店銷量出現(xiàn)5至6倍的增長;與熱播劇聯(lián)名，飲品上新首日賣出近30萬杯。

新式茶飲行業(yè)深度研究報告。新式茶飲有廣義和狹義兩種定義。廣義是指在專門制售飲品店中現(xiàn)場加工制售的各類飲品的統(tǒng)稱;狹義是指以原葉茶和水果、現(xiàn)榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一種或多種為原料，經(jīng)現(xiàn)場加工制成的液體或固體混合物。

新式茶飲市場規(guī)模超千億

近年來，新式茶飲成為中國消費市場的一個亮點?；鸨澈?，是打上時尚、社交標簽迎合了年輕消費者，不斷推陳出新和數(shù)字化變革適應了快速變化的市場需求。

今年春節(jié)假期期間，深圳單個新式茶飲門店日均接待人次過萬;春節(jié)小程序爆單，部分門店銷量出現(xiàn)5至6倍的增長;與熱播劇聯(lián)名，飲品上新首日賣出近30萬杯。

大紅袍、鳳凰單叢、高山云霧等優(yōu)質(zhì)茗茶，芒果、水蜜桃、葡萄、番石榴、香水檸檬、油柑等新鮮水果，鮮奶、芝士等乳產(chǎn)品……應時應季、不斷創(chuàng)新、真材實料的新式茶飲，迎合了年輕一代消費者追求品質(zhì)與個性的需求。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會日前發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億增長至2021年的1003億元。2022年新茶飲規(guī)模預計達1040億元，新茶飲門店總數(shù)約為48.6萬家。2023年，市場規(guī)模有望達1450億元。

在門店數(shù)量上，以加盟為主的茶飲品牌一路高歌猛進。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》(以下簡稱報告)顯示，2022年新茶飲市場處于成熟期上半段。2022年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家門店數(shù)位居第一;古茗居第二，門店數(shù)為6778家。排在第三、四位的書亦燒仙草、茶百道門店數(shù)也均超過6000家。

根據(jù)美團美食聯(lián)合咖門此前發(fā)布的《2022茶飲品類發(fā)展報告》，從茶飲門店和訂單數(shù)量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。

繼2021年新式茶飲代表性企業(yè)奈雪的茶赴港上市后，2022年9月，中國證監(jiān)會官方網(wǎng)站信息顯示，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請已獲受理并正式預披露招股書。

新式茶飲消費需求發(fā)展因素

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的報告顯示，消費者更高的購買力和對品牌、品質(zhì)的消費需求，是新式茶飲發(fā)展的一個重要因素。

“曾經(jīng)流行的奶茶，很多是茶粉、奶精、糖漿沖泡調(diào)制出來的。隨著生活水平的提高，消費者對食品安全和質(zhì)量的需求不斷提升，這成為茶飲發(fā)展的重要拐點。”主打新式檸檬茶的LINLEE品牌創(chuàng)始人王敬源說。

“此前，專門針對消費能力強、追求新奇多元的年輕人群體的茶飲市場，幾乎是空白?！蹦窝┑牟杳襟w公關(guān)總監(jiān)張宇峰說。

艾媒咨詢分析師表示，相比傳統(tǒng)的奶茶等飲品，近年來火熱的新式茶飲在原料選擇、生產(chǎn)流程、展現(xiàn)形式、品牌運營上均做出了升級和創(chuàng)新，更符合當下年輕人的消費訴求和審美趣味。

例如，為適應當下消費者追求食品天然、健康的趨勢，許多新式茶飲品牌推出了天然甜味劑等配料;為了吸引年輕人，新式茶飲在飲料杯外觀、包裝袋、廣告文案設計等方面，都強調(diào)幽默、詩意的年輕態(tài)風格。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》顯示：

近日，中國咖啡第一股、擅長資本運作與制造話題的瑞幸推出小鹿茶，作為燒錢巨獸的一次重要押寶，讓一眾看客突然意識到新式茶飲已經(jīng)是個非常大的生意。

資本市場對新式茶飲早已出手，喜茶在2016年、2018年分別拿下樂百氏的1億元、美團龍珠資本的4億的兩輪融資，前幾日風傳將迎來新的4億融資，按照傳聞其估值已經(jīng)90億。奈雪的茶在去年也獲得天圖投資數(shù)億元A+輪融資，當時的估值達到60億。新式茶飲市場雖然相比其他賽道吸金能力還差上不少，不過資本頻繁青睞證明，茶飲也開始成了一門大生意。

新中式茶飲潛在市場規(guī)模為400-500億。作為近幾年才開始誕生的“新物種”，受消費升級大趨勢與年輕人習慣養(yǎng)成等多重利好影響，新式茶飲未來潛力無限。

后疫情時代新式茶飲

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021—2023年我國新式茶飲行業(yè)復合增速高位段可達20%，2023年新茶飲市場收入有望達到1428億元。

喜茶宣布開放加盟業(yè)務，奈雪的茶投資5.25億元成為樂樂茶控股股東……前兩年，茶飲賽道市場規(guī)模和門店數(shù)量一路狂飆猛漲，奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色等一批批茶飲品牌脫穎而出，催生出了這個市值近千億的巨大市場。不過，市場瞬息萬變，稍不注意，就可能被同行碾壓甚至淘汰出局。如今，突如其來的疫情更是加速了茶飲市場洗牌。

在移動互聯(lián)網(wǎng)新時代，爆款產(chǎn)品一般來說是超出消費者預期或認知、讓用戶愿意主動分享的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品往往具有促使用戶口口相傳的宣傳效果。正是因為目前市面上的新式茶飲基本都具備這一特點，才促使這一品類在全民中一夜爆紅。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、溫馨的社交空間體驗，吸引了眾多年輕人到新式茶飲線下門店打卡，合影，并通過微博、微信、抖音、小紅書等社交平臺進行分享。新式茶飲品牌一個非常大的價值就是讓很多原來不喝茶的年輕人或者不知道茶的價值的年輕人，愛上了喝茶。

根據(jù)灼識咨詢報告，以中國新式茶飲店的所有產(chǎn)品(包括現(xiàn)制茶飲及交叉銷售產(chǎn)品)的零售消費價值計，預計于2025年達到2326億元，年均復合增長達到26.2%。其中，作為現(xiàn)制茶飲行業(yè)近年來增速極高、極受關(guān)注的細分賽道，到2025年，高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)規(guī)模將以32.2%的復合年增長率加速跑出黃金賽道，并繼續(xù)引領(lǐng)整個現(xiàn)制茶飲行業(yè)。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021—2023年新式茶飲行業(yè)復合增速高位段可達20%，2023年新茶飲市場收入有望達到1428億元。

不可否認的是，短期內(nèi)市場規(guī)模的迅速膨脹為新式茶飲行業(yè)的健康發(fā)展帶來一定的隱患。守護舌尖上的安全，是每一個新式茶飲品牌應盡的義務。2019年以前，針對現(xiàn)制茶飲并沒有具體的規(guī)范標準，各地消協(xié)只能綜合參考GB 2760—2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB/T 21733—2008《茶飲料》等相關(guān)規(guī)定。2020年3月，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《現(xiàn)制飲料操作規(guī)范》，對現(xiàn)制飲料的經(jīng)營場所及設施、設備、原料等方面進行了規(guī)定。

《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告

  隨著新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡