食品行業(yè)細(xì)分市場分析 食品行業(yè)市場需求及投資預(yù)測

• 吳亞楠 2022年12月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 981 62
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2023年疫后復(fù)蘇消費(fèi)有望成為最強(qiáng)投資主線，產(chǎn)業(yè)資本提前發(fā)出重磅信號。而食品消費(fèi)是人們維持基本生活所必需的商品。在疫情后時代將成為投資風(fēng)向標(biāo)和旗手。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年前10個月社會消費(fèi)品零售總額同比增長0.6%。隨著各地優(yōu)化防控政策，消費(fèi)復(fù)蘇值得期待。食品是供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。新消費(fèi)時代到來,零食已成消費(fèi) " 新剛需 ",也讓休閑零食從早期補(bǔ)充消費(fèi)者飲食需求,轉(zhuǎn)變至貼合消費(fèi)者物質(zhì)消費(fèi)及精神愉悅的全方位需求,繼而使企業(yè)與客戶彼此互動。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國食品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

食品行業(yè)市場需求及投資預(yù)測

國內(nèi)消費(fèi)者對健康越來越重視，更高品質(zhì)、健康成為產(chǎn)品升級的關(guān)鍵詞。新消費(fèi)浪潮下，食品市場的消費(fèi)熱點(diǎn)瞬息萬變，從追求口味的個性，到食材的健康綠色，再到細(xì)分領(lǐng)域的成份追求，都是情緒價值與文化自信的不同表達(dá)，而追求“顏值”正是這屆消費(fèi)者最大的共通點(diǎn)。

食品需求剛性以及供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革紅利的逐步釋放，未來食品工業(yè)仍將保持平穩(wěn)增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，繼續(xù)在全國工業(yè)體系中保持“底盤最大，發(fā)展最穩(wěn)”的基本態(tài)勢。國家大力度推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略，以“嚴(yán)密監(jiān)管+社會共治”確?！八膫€最嚴(yán)”落到實(shí)處，食品工業(yè)將呈現(xiàn)“大安全”發(fā)展趨勢，食品安全標(biāo)準(zhǔn)將全面與國際接軌。

食品行業(yè)投資分析

2023年疫后復(fù)蘇消費(fèi)有望成為最強(qiáng)投資主線，產(chǎn)業(yè)資本提前發(fā)出重磅信號。而食品消費(fèi)是人們維持基本生活所必需的商品。在疫情后時代將成為投資風(fēng)向標(biāo)和旗手。

隨著政策預(yù)期優(yōu)化，消費(fèi)長線回暖不改，回暖趨勢將從門店型消費(fèi)行業(yè)逐步啟動并進(jìn)一步向上游傳導(dǎo)。部分食品龍頭、細(xì)分板塊存在較為確定性向上機(jī)遇，且仍存較大預(yù)期差，繼續(xù)看好零食、預(yù)制菜等確定性板塊。

食品行業(yè)細(xì)分市場分析

休閑食品行業(yè)發(fā)展

我國休閑食品種類繁多，隨著行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，休閑食品逐漸向健康化等功能性拓展。今年3月，市場監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司對休閑食品術(shù)語等18項(xiàng)推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)(報批稿)公開征求意見，其中，《休閑食品術(shù)語》(報批稿)的核心內(nèi)容是產(chǎn)品術(shù)語、加工和生產(chǎn)工藝術(shù)語。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)適用于休閑食品的生產(chǎn)、流通、銷售、教學(xué)、科研及其他相關(guān)領(lǐng)域。

休閑食品逐漸由溫飽型、原生態(tài)型向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、時尚型、功能型和健康型的方向轉(zhuǎn)化。未來，休閑食品市場仍將持續(xù)擴(kuò)大，中高端市場需求旺盛，地域優(yōu)勢持續(xù)凸顯，企業(yè)優(yōu)勢品牌日益壯大，工業(yè)化、自動化、智能化、數(shù)字化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)一步推進(jìn)。

方便食品行業(yè)發(fā)展

方便食品以方便、美味、安全等優(yōu)勢，贏得了市場的認(rèn)可，這與行業(yè)長期堅持務(wù)實(shí)創(chuàng)新、注重夯實(shí)科技基礎(chǔ)密不可分。中國方便食品大會在業(yè)界已形成了持續(xù)影響力，成為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的風(fēng)向標(biāo)、行業(yè)創(chuàng)新開放的新引擎、企業(yè)綠色發(fā)展的新動能。方便食品目前分為方便面、速凍食品、預(yù)制菜、風(fēng)味配料等細(xì)分領(lǐng)域。面對新形勢下的發(fā)展目標(biāo)和消費(fèi)需求，方便食品行業(yè)一是要持續(xù)深入不斷豐富花色品種，提升產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大品牌影響力，全面提高發(fā)展水平和供應(yīng)能力。二是要持續(xù)加強(qiáng)糧食加工技術(shù)和設(shè)備研發(fā)的創(chuàng)新力度，進(jìn)一步加快發(fā)展糧食精深加工與轉(zhuǎn)化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。三是要加快數(shù)字化、綠色化發(fā)展，加大現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用，提升裝備自動化水平。同時不斷升級環(huán)保裝備，建設(shè)綠色工廠、綠色車間。

食品安全行業(yè)發(fā)展分析

黨的十九大報告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰(zhàn)略布局中統(tǒng)籌謀劃部署。食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關(guān)，隨著人們生活水平的提升，對食品的種類及質(zhì)量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，確保食品質(zhì)量能夠達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前的食品檢測工作正在不斷發(fā)展，隨著科技的進(jìn)步，食品檢測技術(shù)水平也正朝著更加先進(jìn)的方向發(fā)展。

食品安全檢測行業(yè)作為國內(nèi)蓬勃發(fā)展的朝陽行業(yè)，市場需求尚未完全開發(fā)，近年來市場規(guī)模迅速擴(kuò)張，主要原因在于下游客戶群體的快檢需求持續(xù)增長。目前，政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測機(jī)構(gòu)是我國食品安全快速檢測市場的主要客戶群體，在國家政策鼓勵引導(dǎo)、民眾食品安全意識強(qiáng)化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴(kuò)張空間。

未來，食品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多食品行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2022-2027年中國食品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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