中國(guó)酵母行業(yè)深度研究與“十四五”發(fā)展分析

• 2022年8月10日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 670 39
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酵母廣泛應(yīng)用于食品調(diào)味、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健、工業(yè)、商品生產(chǎn)、環(huán)保以及科學(xué)研究領(lǐng)域。據(jù)了解，目前，全球酵母總產(chǎn)能約為190萬噸。

中國(guó)酵母行業(yè)深度研究與“十四五”發(fā)展分析

酵母廣泛應(yīng)用于食品調(diào)味、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健、工業(yè)、商品生產(chǎn)、環(huán)保以及科學(xué)研究領(lǐng)域。據(jù)了解，目前，全球酵母總產(chǎn)能約為190萬噸。

目前全球的酵母產(chǎn)能主要集中在歐洲地區(qū)、亞太地區(qū)以及美洲地區(qū)，分別占比達(dá)39%、27%、26%，亞太地區(qū)和非洲的產(chǎn)能占比與人口占比相比明顯不匹配。全球市場(chǎng)可分為由北美、歐洲和大洋洲為代表的成熟市場(chǎng)、由東亞、非洲南部以及南美洲為代表的新興市場(chǎng)和由中東、北非、俄羅斯和東南亞為代表的競(jìng)爭(zhēng)激烈區(qū)域。

南美、大洋洲是英聯(lián)馬利主導(dǎo)，而樂斯福在非洲南部、北美和歐洲具備較重的話語權(quán)，安琪統(tǒng)領(lǐng)亞洲。焙烤食品消費(fèi)量增長(zhǎng)最快的，市場(chǎng)格局還未明晰的中東、北非、東南亞和俄羅斯成為兵家必爭(zhēng)之地。而這塊區(qū)域的市場(chǎng)容量超過40萬噸，體量超過成熟的西歐市場(chǎng)。

酵母市場(chǎng)還存在一定的自然壟斷特點(diǎn)，由于糖蜜是酵母的重要原料之一，糖蜜的成本約在酵母生產(chǎn)成本的近40%，而目前安琪酵母已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了全國(guó)糖蜜產(chǎn)地的產(chǎn)能布局，加之產(chǎn)能規(guī)模優(yōu)勢(shì)，能夠最大限度地發(fā)揮成本優(yōu)勢(shì)，因此國(guó)內(nèi)其他企業(yè)難以進(jìn)一步擴(kuò)大既有生產(chǎn)規(guī)模。另外，目前酵母行業(yè)的下游需求主要以B端為主，這就天然有利于那些具有渠道優(yōu)勢(shì)和進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間較長(zhǎng)的大型企業(yè)，不利于中小企業(yè)擴(kuò)展市場(chǎng)空間。

但是由于整個(gè)酵母行業(yè)屬于寡頭競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，因此對(duì)于下游議價(jià)權(quán)具有一定優(yōu)勢(shì)，為緩解成本端壓力，降低利潤(rùn)波動(dòng)水平，強(qiáng)議價(jià)能力有望幫助行業(yè)內(nèi)企業(yè)將上游成本轉(zhuǎn)嫁至下游，支撐業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

酵母還可以衍生出一系列具有特定營(yíng)養(yǎng)或功能的天然、安全的飼料原料及飼料添加劑產(chǎn)品。酵母源生物飼料在穩(wěn)定飼料品質(zhì)、改善動(dòng)物消化道健康、強(qiáng)化動(dòng)物免疫水平、減少動(dòng)物應(yīng)激、提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能保護(hù)生態(tài)環(huán)境等諸多方面都有著良好的應(yīng)用前景。

酵母興盛于歐美，全球65%的酵母產(chǎn)能分布在歐美國(guó)家，市場(chǎng)開發(fā)較為充分，每年的增長(zhǎng)率在3%以下，未來的市場(chǎng)藍(lán)海在亞洲和非洲。這兩個(gè)市場(chǎng)不僅人口眾多、而且烘焙市場(chǎng)正茁壯成長(zhǎng)，酵母需求仍未充分挖掘。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，未來五年，全球酵母產(chǎn)銷量將繼續(xù)增長(zhǎng)，寡頭壟斷態(tài)勢(shì)持續(xù)，酵母市場(chǎng)主要增長(zhǎng)來自非洲、中東、亞太市場(chǎng)，酵母及衍生品細(xì)分應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣，新興市場(chǎng)和潛在市場(chǎng)處于快速演進(jìn)發(fā)展中。

想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)酵母行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》

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  本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息...

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