2022魚(yú)精蛋白行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

• 2022年5月19日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1036 66
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國(guó)內(nèi)魚(yú)精蛋白行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?魚(yú)精蛋白的一個(gè)重要特點(diǎn)就是具有抑菌特性，所以其在食品中的應(yīng)用主要用于開(kāi)發(fā)成一種天然防腐劑。早期研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，魚(yú)精蛋白對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的繁殖具有顯著的抑制作用，但對(duì)革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌等真核微生物幾乎無(wú)影響。

國(guó)內(nèi)魚(yú)精蛋白行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?魚(yú)精蛋白的一個(gè)重要特點(diǎn)就是具有抑菌特性，所以其在食品中的應(yīng)用主要用于開(kāi)發(fā)成一種天然防腐劑。早期研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，魚(yú)精蛋白對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的繁殖具有顯著的抑制作用，但對(duì)革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌等真核微生物幾乎無(wú)影響。基于魚(yú)精蛋白的強(qiáng)抗菌特性，魚(yú)精蛋白已被廣泛應(yīng)用于各類食品的保鮮防腐中。如日本早在80年代就已經(jīng)將魚(yú)精蛋白應(yīng)用于飯團(tuán)、馬鈴薯和乳油等食品的保鮮和保藏。

2022魚(yú)精蛋白行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

根據(jù)堿性氨基酸組成種類和數(shù)量的不同，可以將魚(yú)精蛋白分為單魚(yú)精蛋白、雙魚(yú)精蛋白和三魚(yú)精蛋白3 種。其中，單魚(yú)精蛋白僅含一種組分精氨酸，如鮭、鯡和虹鱒精蛋白等。雙魚(yú)精蛋白含有精氨酸、組氨酸或賴氨酸，如鯉精蛋白。三魚(yú)精蛋白含有3種堿性氨基酸，如鰱、鱘精蛋白。然而魚(yú)精蛋白并不是單一組分，它們是通常由數(shù)種成分組成的混合物，如鯡魚(yú)精蛋白經(jīng)離子交換層析后分離出3種成分。

目前，魚(yú)精蛋白在臨床醫(yī)學(xué)上有重要的作用，且應(yīng)用于制藥行業(yè)已有多年。從魚(yú)類精巢提取的魚(yú)精蛋白硫酸鹽是體外循環(huán)心臟手術(shù)中唯一對(duì)抗肝素的藥物，能抵消肝素或人工合成抗凝血?jiǎng)┑目鼓饔?，在臨床上可作這些抗凝血?jiǎng)┑慕舛緞?/p>

魚(yú)精蛋白行業(yè)市場(chǎng)集中度

目前國(guó)內(nèi)做魚(yú)蛋白的肥料企業(yè)應(yīng)該有上百家，主要以沖施和葉面為主但大多都是炒概念的產(chǎn)品。魚(yú)精蛋白行業(yè)主要集中在山東和浙江。比如舟山豐宇、浙江德邦、榮成鴻德海洋等等。這幾家的魚(yú)蛋白含量相對(duì)都比較高。

魚(yú)精蛋白市場(chǎng)使用分析

魚(yú)精蛋白能夠與多種蛋白質(zhì)相結(jié)合而形成復(fù)合物，如魚(yú)精蛋白與胰島素結(jié)合，能夠阻止或延遲胰島素的釋放，延長(zhǎng)其降血糖作用，因此可以開(kāi)發(fā)成具有降血糖功效的魚(yú)精蛋白胰島素鋅鹽激素制劑。當(dāng)激素或抗菌制劑與魚(yú)精蛋白復(fù)配時(shí)，可延長(zhǎng)其自身的藥效，從而減少其使用量。

如在抗流感藥物中復(fù)配0.5%魚(yú)精蛋白，能夠延長(zhǎng)抗菌素的有效期，減少藥物的注射劑量和對(duì)病人的注射次數(shù)。然而少數(shù)機(jī)體使用魚(yú)精蛋白后可能會(huì)發(fā)生低血壓、過(guò)敏反應(yīng)、嚴(yán)重的肺動(dòng)脈高壓或心源性肺水腫等不良反應(yīng)，應(yīng)該盡量避免。除此之外，魚(yú)精蛋白還具有抗腫瘤、緩解疲勞、增強(qiáng)肝功能、刺激垂體釋放促性腺激素等功效，對(duì)治療男性不育癥也有一定效果。魚(yú)精蛋白能夠抑制血管腫瘤的形成，抑制血管炎癥的發(fā)生，限制腫瘤細(xì)胞的增殖，并且能誘導(dǎo)其凋亡，具有抗腫瘤活性。

魚(yú)精蛋白行業(yè)項(xiàng)目研究

在我國(guó)，也開(kāi)展了不少關(guān)于魚(yú)精蛋白應(yīng)用于食品防腐的研究。已有學(xué)者將魷魚(yú)魚(yú)精蛋白添加到新鮮的魚(yú)糜制品中進(jìn)行研究，結(jié)果表明魚(yú)精蛋白是一種有效的天然食品防腐劑，并研究了鯉魚(yú)精蛋白的抑菌活性，結(jié)果表明魚(yú)精蛋白具有較好的熱穩(wěn)定性，且與EDTA復(fù)配后可明顯增強(qiáng)抑菌效果，在醬油中可以代替苯甲酸起到防腐作用。魚(yú)精蛋白與山梨酸鉀、甘氨酸和醋酸鈉復(fù)配后用于香腸制品中防腐抑菌效果好。

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