在國(guó)內(nèi)，精釀啤酒的發(fā)展不過十來年的時(shí)間。早期是在一批具有留洋經(jīng)歷的國(guó)人，以及在華工作的外國(guó)人群體中興起，他們偏愛啤酒花更濃，風(fēng)味更豐富的啤酒，但在工業(yè)啤酒高度壟斷的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，啤酒產(chǎn)品相對(duì)單一，許多人便開始了自釀啤酒。
國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn)狀
當(dāng)前國(guó)內(nèi)精釀啤酒在一二線城市特別受歡迎，在國(guó)內(nèi)酒吧、KTV、餐飲等娛樂場(chǎng)所還有大量市場(chǎng)擴(kuò)展。
在啤酒原材料成本中，以青島啤酒為例，占比最大的是包材，約占50.9%;麥芽(也就是大麥)占12.2%左右;而鋁作為啤酒產(chǎn)品主要包材之一，占生產(chǎn)成本8-13%。中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。從精釀啤酒消費(fèi)地看，一二線城市是精釀啤酒品牌主要用戶聚集地。
在國(guó)內(nèi)，精釀啤酒的發(fā)展不過十來年的時(shí)間。早期是在一批具有留洋經(jīng)歷的國(guó)人，以及在華工作的外國(guó)人群體中興起，他們偏愛啤酒花更濃，風(fēng)味更豐富的啤酒，但在工業(yè)啤酒高度壟斷的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，啤酒產(chǎn)品相對(duì)單一，許多人便開始了自釀啤酒。
2020年，我國(guó)擁有規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬(wàn)千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額133.91億元，同比增長(zhǎng)0.47%。2020年，A股啤酒上市公司共7家，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到552.05億元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為64億元，數(shù)量占規(guī)模以上啤酒企業(yè)數(shù)量2.02%，但營(yíng)收占比為37.58%，利潤(rùn)占比達(dá)47.79%。當(dāng)前我國(guó)啤酒銷量遙遙領(lǐng)先，遠(yuǎn)超全球其他啤酒大國(guó)。
2020年，疫情的爆發(fā)影響了線下酒吧、餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)，酒吧等娛樂場(chǎng)所迎來了關(guān)店潮，許多堅(jiān)持“小而美”路線的精釀品牌并未能熬過寒冬。在2020年、2021年兩年中，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注吊銷量總計(jì)接近1000家。
國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
未來酒精飲品跨品類競(jìng)爭(zhēng)或?qū)㈤_啟，不排除中國(guó)啤酒龍頭通過擴(kuò)品類實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)二次增長(zhǎng)的可能。與之前行業(yè)低端價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)拖累盈利不同，高端啤酒競(jìng)爭(zhēng)或可在較長(zhǎng)階段持續(xù)推升行業(yè)盈利性。行業(yè)凈利率提升來自結(jié)構(gòu)升級(jí)和毛利率提升，銷售費(fèi)用率在各大龍頭沖刺高端時(shí)下行空間相對(duì)有限。高端啤酒毛利率可達(dá)低端啤酒近2-3倍，隨高端放量，高端啤酒對(duì)盈利的帶動(dòng)作用或?qū)⒅鸩襟w現(xiàn)。
在過去5年，中國(guó)啤酒三巨頭青島、雪花、燕京大力推進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)，連工業(yè)啤酒的價(jià)格都從個(gè)位數(shù)漲至雙位數(shù)。青島啤酒雖然有一定品牌力，但是缺乏國(guó)外高端品牌，在一些高檔場(chǎng)所、夜店等高消費(fèi)場(chǎng)所并不占優(yōu)勢(shì)。巨大的市場(chǎng)擺在面前，無(wú)論是啤酒巨頭還是創(chuàng)業(yè)者都很難放棄。據(jù)青島啤酒官方披露，預(yù)計(jì)未來3到5年，其啤酒產(chǎn)品高端化比例將達(dá)到15%到20%。
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2022-2027年中國(guó)鮮啤酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。鮮啤酒行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的...
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