2020年吉野家年業(yè)績凈虧損高達(dá)75億日元。因受新冠疫請影響吉野家營業(yè)額大幅下降，2020年吉野家已關(guān)閉全球店鋪150家。目前，吉野家全球有超過1000家海外門店，其中中國門店占六成以上。
4月14日，日本快餐連鎖品牌吉野家發(fā)布了2020年財報。財報顯示，2020年吉野家年業(yè)績凈虧損高達(dá)75億日元。因受新冠疫請影響吉野家營業(yè)額大幅下降，2020年吉野家已關(guān)閉全球店鋪150家。目前，吉野家全球有超過1000家海外門店，其中中國門店占六成以上。
連鎖餐飲是餐飲的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式品牌拓展。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《特許經(jīng)營管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許經(jīng)營權(quán)的權(quán)利。
根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年中國餐飲連鎖行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：
2015年，中國快餐產(chǎn)業(yè)已從初創(chuàng)階段、成長階段躍遷到成熟階段。 快餐企業(yè)的門店數(shù)、餐位數(shù)、營業(yè)面積在2014年較2013年分別取得7.1%、10%及7.5%的增長，營業(yè)額平均增長達(dá)到11%，而盈利能力平均增長2%，發(fā)展勢態(tài)喜人。2017年，中國快餐產(chǎn)業(yè)已從初創(chuàng)階段、成長階段躍遷到成熟階段。 快餐企業(yè)的門店數(shù)、餐位數(shù)、營業(yè)面積在2014年較2013年分別取得7.1%、10%及7.5%的增長，營業(yè)額平均增長達(dá)到11%。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲的市場規(guī)模正在逐漸增大，已達(dá)1615.5億元，占餐飲規(guī)模比重5.0%。在線訂餐和送餐點(diǎn)餐服務(wù)平臺為快餐業(yè)發(fā)展提供了商機(jī)，幫助快餐店減少運(yùn)營成本，降低進(jìn)入壁壘，也滿足了消費(fèi)者追求便利的生活方式。盡管西方發(fā)達(dá)國家的人均快餐消費(fèi)較高，但消費(fèi)增長卻低于中國。因此，未來中國人均快餐消費(fèi)可能會強(qiáng)勁增長，市場潛力巨大。
各大餐飲品牌的處境都不大好，即使作為咖啡行業(yè)巨頭，在疫情的沖擊下，星巴克也無可避免地度過了一段艱難時期。去年6月，據(jù)外媒報道，星巴克第三財季營業(yè)利潤減少32億美元?；诖耍前涂吮硎緦⒃谖磥?8個月中永久性關(guān)閉北美400家門店;除此之外，新店的開設(shè)數(shù)量也被砍一半，降至300家左右。
今年1月，星巴克公布了2021第一財季(2020年10月至2020年12月)的財報，其第一季度凈收入總額為67.494億美元，較去年同比下降4.9%。母公司的凈收益為6.222億美元，同比下降29.8%。
雖然凈收入同比有所下跌，但作為星巴克最大的兩個市場，美國和中國在門店銷售上的表現(xiàn)，卻呈現(xiàn)出截然相反的趨勢。報告顯示，在美國，星巴克的門店銷售額下降了5%，但在中國，門店銷售額卻呈現(xiàn)出自疫情以來的首次正增長，同比增長5%，此數(shù)字也遠(yuǎn)高于國際門店銷售額同比下降3%的情況。
2020年，受新冠疫情和多重復(fù)雜因素影響，2020年全國餐飲總收入為39527億元，同比下降16.6%。同時，2020年全國餐飲門店總數(shù)也有所下降，從約712萬降至約635萬。
圖表：中國餐飲行業(yè)收入預(yù)測
數(shù)據(jù)來源：中國飯店協(xié)會，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
據(jù)國家統(tǒng)計局3月15日發(fā)布數(shù)據(jù),2021年1-2月,全國餐飲收入達(dá)7085億元,規(guī)模已接近2019年1-2月水平,兩者增速分別較2020年同期大幅上漲112.0、101.5個百分點(diǎn)。餐飲消費(fèi)市場再次展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)和旺盛活力。
欲了解更詳實(shí)的中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析，可點(diǎn)擊中研普華《2021-2025年中國餐飲連鎖行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》
2021-2025年中國餐飲連鎖行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
連鎖餐飲是餐飲的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式品牌拓展。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《特許經(jīng)營管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許經(jīng)營權(quán)的權(quán)利。連...
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