2018小龍蝦高價(jià)入市 今日小龍蝦價(jià)格

• 2018年5月3日 GuoMeng來源：北京青年報(bào) 潛網(wǎng)小龍蝦 1369 90
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  2018-2023年中國小龍蝦加工市場深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。小龍蝦加工行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決...

5月3日潛江小龍蝦價(jià)格 (斤)： 大青6錢以上29元，，大紅6錢以上29元，中青4-6錢15元，中紅4-6錢17元，小青10元。均為到貨價(jià)。

2018小龍蝦高價(jià)入市 ?今日小龍蝦價(jià)格

5月3日潛江小龍蝦價(jià)格 (斤)： 大青6錢以上29元，，大紅6錢以上29元，中青4-6錢15元，中紅4-6錢17元，小青10元。均為到貨價(jià)。

五一小長假來臨，小龍蝦已陸續(xù)“爬上”各大餐館的菜單，很多市民聚餐時(shí)更是離不開“麻小兒”。時(shí)值初夏，小龍蝦進(jìn)入成熟期，消費(fèi)旺季也到了。但北京青年報(bào)記者連日來在市場走訪中發(fā)現(xiàn)，今年小龍蝦入市價(jià)格飛漲。

小龍蝦價(jià)格瘋漲不必驚慌，只是階段性的!

實(shí)際上，對(duì)于小龍蝦價(jià)格高漲餐飲人不必過分驚慌和擔(dān)憂，因?yàn)樾↓埼r受季節(jié)的影響比較大，一般三四月最貴，到五月中旬以后，隨著上市量增多，價(jià)格就下來了，一直到七月中旬又開始漲價(jià)。

1. 今年漲價(jià)60%是受“最早上市期”的影響

從生產(chǎn)端來看，價(jià)格瘋漲是受產(chǎn)地小龍蝦提前上市的影響。

經(jīng)歷了去年的斷供瘋漲，今年的小龍蝦迎來了 “十年來最早上市期”，三月份各大小龍蝦市場就開始批量上市，但由于“倒春寒”的低溫影響，小龍蝦出塘?xí)r間有了推遲。

然而，不少餐廳為了“開門紅”都想搶大蝦，需求旺盛，這一來二去，供需矛盾就導(dǎo)致了小龍蝦價(jià)格高漲。

但今年各地的小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模都有所擴(kuò)大，等到了5月成熟期，小龍蝦的價(jià)格會(huì)有所回落。

活蝦價(jià)格今年將上漲20%以上

根據(jù)餐飲數(shù)據(jù)資料分析：“活蝦價(jià)格今年將上漲20%以上，終端餐館也會(huì)同步上漲，很多在四月份上新的餐館都漲價(jià)了。

我估計(jì)終端價(jià)格不能超過100元/斤(中號(hào))，再高就難以接受了。

3. 售價(jià)已經(jīng)到了消費(fèi)者認(rèn)知的邊緣

從消費(fèi)端來看，目前小龍蝦單只十幾二十塊的售價(jià)，已經(jīng)達(dá)到了消費(fèi)者認(rèn)知的邊緣，再漲價(jià)消費(fèi)者可能就不能買單了。

因?yàn)樾↓埼r和大閘蟹本是一個(gè)檔次的，但消費(fèi)者認(rèn)為大閘蟹是相對(duì)高端的食材，而對(duì)小龍蝦的認(rèn)識(shí)卻是大排檔和外賣。

要是小龍蝦漲價(jià)到三四十一只，都要超過了大閘蟹了。消費(fèi)者會(huì)覺得小龍蝦性價(jià)比很低，市場就不會(huì)有這么旺了，需求一下去，小龍蝦的成本價(jià)也會(huì)跟著下降。

2018年小龍蝦市場將全面爆發(fā)!

小龍蝦行情火爆、資本聞風(fēng)而動(dòng)、電商入局、行業(yè)協(xié)會(huì)成立等，小龍蝦千億級(jí)規(guī)模的消費(fèi)市場已形成。這種種信號(hào)表明，2018年，小龍蝦將迎來全面爆發(fā)期!

頻頻受到資本青睞，小龍蝦火爆的行情，也使得資本聞風(fēng)而動(dòng)，加速入局。無論是在消費(fèi)終端還是加工環(huán)節(jié)，小龍蝦不斷吸引著資本的進(jìn)入，更是借此形成了一個(gè)千億級(jí)規(guī)模的消費(fèi)市場。

餐飲巨頭進(jìn)軍，生鮮電商紛紛入局，小龍蝦零售化的戰(zhàn)役已經(jīng)打響;

資本從消費(fèi)端開始向供應(yīng)鏈端前移，供應(yīng)鏈將不斷完善;

小龍蝦行業(yè)逐步規(guī)范、養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大、生物科技日漸進(jìn)步，其食品安全和貨源穩(wěn)定問題會(huì)得到逐步解決。

這種種現(xiàn)象無不在表明：2018年，小龍蝦行業(yè)的產(chǎn)值收入將達(dá)兩千億，將迎來小龍蝦全面爆發(fā)的一年!

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