南豬為何要北養(yǎng)_南豬北養(yǎng)有什么要求_互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)養(yǎng)豬有何優(yōu)勢(shì)

• 2018年3月22日 lihuizhen來(lái)源：第一財(cái)經(jīng) 556 31
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  2018-2023年養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著養(yǎng)豬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的養(yǎng)豬企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

農(nóng)業(yè)部官方數(shù)據(jù)顯示，生豬基本上貢獻(xiàn)了每年全國(guó)畜禽糞污產(chǎn)生總量的半壁江山(47%)。

做什么都要?jiǎng)?chuàng)新，連養(yǎng)豬行業(yè)也不例外。當(dāng)下中國(guó)正在持續(xù)推進(jìn)環(huán)保攻堅(jiān)戰(zhàn)，生豬行業(yè)成為了重點(diǎn)治理的對(duì)象。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，受當(dāng)前多重因素的交織影響，養(yǎng)豬行業(yè)傳統(tǒng)養(yǎng)殖格局將迎來(lái)大變革，未來(lái)“南豬北養(yǎng)”的局勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。

日前，全國(guó)人大代表、牧原食品股份有限公司(下稱“牧原股份”)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理秦英林接受記者獨(dú)家專訪時(shí)表示，“南豬北養(yǎng)”大趨勢(shì)的形成一方面是出于環(huán)保法規(guī)的要求，另一方面就是在多重因素的共同作用下，促使著整個(gè)行業(yè)遵循比較經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行的選擇，養(yǎng)豬業(yè)會(huì)向資源化、效益更高的地方進(jìn)行轉(zhuǎn)移。

牧原股份是我國(guó)最大的全自養(yǎng)生豬生產(chǎn)商，公司官網(wǎng)顯示，截至2017年12月31日，牧原股份擁有年可出欄生豬千萬(wàn)頭、年可加工飼料近500萬(wàn)噸、年可屠宰生豬100萬(wàn)頭的能力。

南豬為何要北養(yǎng)?

近些年，我國(guó)畜牧業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，保障了城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產(chǎn)品有效供給，促進(jìn)了農(nóng)牧民持續(xù)增收。但作為國(guó)人消費(fèi)的最主要肉類，豬肉在豬牛羊禽肉總產(chǎn)量的比重盡管超過(guò)六成，卻也因生豬貢獻(xiàn)了每年全國(guó)畜禽糞污產(chǎn)生總量的半壁江山而蒙上了環(huán)保陰影。

農(nóng)業(yè)部官方數(shù)據(jù)顯示，生豬基本上貢獻(xiàn)了每年全國(guó)畜禽糞污產(chǎn)生總量的半壁江山(47%)。

針對(duì)農(nóng)業(yè)面源污染的問(wèn)題，2016年12月21日，習(xí)近平總書記在中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十四次會(huì)議上提出，加快畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和資源化，關(guān)系6億多農(nóng)村居民生產(chǎn)生活環(huán)境，關(guān)系農(nóng)村能源革命，關(guān)系能不能不斷改善土壤地力、治理好農(nóng)業(yè)面源污染，是一件利國(guó)利民利長(zhǎng)遠(yuǎn)的大好事。

2017年6月，國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)畜牧養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見(jiàn)》。這是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展史上第一個(gè)專門針對(duì)畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和利用的指導(dǎo)性文件。

之所以國(guó)家高度重視此事，秦英林表示，這是由中國(guó)的發(fā)展階段所決定的。“正如今年兩會(huì)上農(nóng)業(yè)部韓長(zhǎng)賦部長(zhǎng)答記者問(wèn)說(shuō)的那樣，‘過(guò)去是8億人吃不飽，現(xiàn)在是14億人吃不完。’”

秦英林認(rèn)為，今后農(nóng)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)將要由“吃飽飯”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，這是一個(gè)質(zhì)的變化。國(guó)家政策的出臺(tái)也正是順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展要求。另一方面，過(guò)去缺少化肥的時(shí)候，經(jīng)常講“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家。”畜禽糞便是很好的有機(jī)肥料，經(jīng)過(guò)環(huán)保處理可以和農(nóng)戶有很好的對(duì)接，二者并不矛盾。很多中低產(chǎn)田更是亟待有機(jī)肥來(lái)提高土壤肥力。

不過(guò)目前我國(guó)仍有40%的畜禽糞污未有效處理和利用，資源浪費(fèi)的同時(shí)，也嚴(yán)重污染了環(huán)境。

近年來(lái)，漸趨嚴(yán)格的環(huán)保政策成為了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的契機(jī)。

2015-2016年，國(guó)家相關(guān)部委先后發(fā)布了《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃通知》、《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》等文件，對(duì)生豬產(chǎn)能重新進(jìn)行調(diào)整，規(guī)劃綜合考慮了環(huán)境承載能力、資源稟賦、消費(fèi)偏好和屠宰加工等因素，將全國(guó)養(yǎng)殖區(qū)域分為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、約束發(fā)展區(qū)、潛力增長(zhǎng)區(qū)、適度發(fā)展區(qū)。

2017年8月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于加快東北糧食主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，到2020年，東北地區(qū)要實(shí)現(xiàn)肉類占全國(guó)總產(chǎn)量的15%以上的生產(chǎn)目標(biāo)。這意味著，全國(guó)年出欄7億頭生豬的話，至少出欄1.05億頭生豬的東北三省將會(huì)成為我國(guó)生豬出欄的重地。

東北地區(qū)也具備一定的資源優(yōu)勢(shì)。玉米臨時(shí)收儲(chǔ)政策取消后，各地區(qū)玉米的價(jià)差逐步趨于合理，東北地區(qū)玉米價(jià)格較低，有利于生豬養(yǎng)殖成本的控制。盡管目前東北仍面臨著物流問(wèn)題，但是在政策的推動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的動(dòng)力已經(jīng)大大增強(qiáng)。

“南豬北養(yǎng)”環(huán)保要達(dá)標(biāo)

不過(guò)，這需要考慮布局調(diào)整可能帶來(lái)的污染轉(zhuǎn)移和環(huán)境不公平。

此前，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心可持續(xù)發(fā)展研究室副主任金書秦就對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，北方地區(qū)的冷涼氣候條件和耕作制度(一年一熟)相比南方而言更加不利于糞便的資源化利用。另外，大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的存在，有可能導(dǎo)致部分區(qū)域養(yǎng)殖密度過(guò)大，超出土地承載，造成土壤污染，而在未來(lái)“北肉南運(yùn)”的過(guò)程中，這樣的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)可能并不會(huì)體現(xiàn)在肉價(jià)中，因而會(huì)造成環(huán)境不公平。

他建議，第一要系統(tǒng)研究各地環(huán)境承載力，建立一套考慮環(huán)境全要素、突出環(huán)境短板的環(huán)境承載力核算方法，重新測(cè)算各地養(yǎng)殖承載力;第二要按照污染轉(zhuǎn)移的數(shù)量和治理成本，探索區(qū)域性生態(tài)補(bǔ)償政策，以消弭消費(fèi)區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)之間的環(huán)境不公平問(wèn)題。

此前，全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)楊振海接受第一財(cái)經(jīng)記者專訪時(shí)表示，之所以我國(guó)畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合利用比例還不高，其中一個(gè)主要原因就在于，當(dāng)前農(nóng)牧結(jié)合的激勵(lì)機(jī)制還沒(méi)有真正形成。

具體來(lái)說(shuō)，就是現(xiàn)在社會(huì)化分工越來(lái)越細(xì)，更加專業(yè)化，規(guī)?；B(yǎng)殖和種植發(fā)展迅速，養(yǎng)豬的不一定種地，種地的不一定養(yǎng)豬，種養(yǎng)分離阻斷了種養(yǎng)循環(huán)的路徑。受土地資源制約，部分畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有足夠的配套消納用地，加之缺少支持有機(jī)肥生產(chǎn)使用的專項(xiàng)政策，有機(jī)肥使用積極性不高，導(dǎo)致種養(yǎng)循環(huán)通道尚未打通，糞便出路不暢。

正因此，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的廢棄物資源化利用分成了三個(gè)階段：一是保證無(wú)污染隱患，再進(jìn)一步就是提升資源利用效率，第三就是養(yǎng)殖主體能夠產(chǎn)生效益。

秦英林介紹，目前，牧原公司的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)將糞污固液分離，沼液通過(guò)鋪設(shè)的管道免費(fèi)輸送到農(nóng)田上，有機(jī)肥則銷往需要的地方。國(guó)內(nèi)多地的規(guī)模經(jīng)營(yíng)或特色經(jīng)營(yíng)，比如東北規(guī)模經(jīng)營(yíng)的大戶，山西搞蘋果等特色產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶，都特別需要有機(jī)肥，甚至愿意承擔(dān)鋪設(shè)管道的成本?？傮w來(lái)說(shuō)，原本只是出于環(huán)?？紤]處理的有機(jī)肥目前已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)收支平衡。

因此，秦英林建議全面推進(jìn)畜禽廢棄物資源化利用，推動(dòng)大田作物有機(jī)肥替代化肥，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展新格局，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的“兩增兩減”，即農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)、增質(zhì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)減化肥、減農(nóng)藥。

消費(fèi)升級(jí)下“外行”敲門

受消費(fèi)升級(jí)的影響，中國(guó)開(kāi)始推動(dòng)農(nóng)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

受需求拉動(dòng)和進(jìn)口價(jià)格優(yōu)勢(shì)驅(qū)動(dòng)，2017年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額、進(jìn)口額和出口額均創(chuàng)歷史新高。在豬肉方面，2017年我國(guó)從國(guó)外進(jìn)口了122萬(wàn)噸豬肉。英國(guó)農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展委員會(huì)(AHDB)高級(jí)出口經(jīng)理喬納森·?？死?Jonathan Eckley)接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)分析稱，一方面在于國(guó)外的產(chǎn)品在價(jià)格方面具有比較優(yōu)勢(shì)，另一方面就是出于食品安全方面的考慮。

他以英國(guó)豬肉產(chǎn)品為例，自從2012年，中國(guó)對(duì)英國(guó)開(kāi)放了市場(chǎng)之后，進(jìn)口漲速飛快。到2017年，英國(guó)向中國(guó)出口了7萬(wàn)多噸、價(jià)值4300萬(wàn)英鎊的豬肉產(chǎn)品。不過(guò)，大多數(shù)都是豬頭、內(nèi)臟等副產(chǎn)品，也有排骨、五花肉、肘子等部位肉。這些副產(chǎn)品在歐洲是很少人食用，但在國(guó)內(nèi)有著相當(dāng)規(guī)模的消費(fèi)群體，因此差價(jià)就很明顯。還有一部分原因就是產(chǎn)品質(zhì)量。在歐洲不允許使用抗生素，而且當(dāng)?shù)氐呢i種優(yōu)良，育種歷史悠久，以瘦肉型豬為主，再加上小規(guī)模養(yǎng)殖，疫病風(fēng)險(xiǎn)小。

對(duì)于進(jìn)口食品的增加，秦英林認(rèn)為，一個(gè)開(kāi)放的中國(guó)在與全球接軌的時(shí)候，食品進(jìn)口將會(huì)是常態(tài)化，同時(shí)，這正是有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)跟國(guó)際上的優(yōu)秀同行同臺(tái)競(jìng)技的大好時(shí)機(jī)。

他提到，要建立行業(yè)自信，如今，技術(shù)的不斷進(jìn)步，也促使了行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。下一步，中國(guó)的糧食、肉類產(chǎn)品，會(huì)在質(zhì)量、價(jià)格等競(jìng)爭(zhēng)要素方面，逐步與世界全面接軌，并在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中富有競(jìng)爭(zhēng)力。

互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)高調(diào)進(jìn)軍傳統(tǒng)養(yǎng)殖行業(yè)也是當(dāng)前國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的表現(xiàn)之一。秦英林稱，時(shí)代發(fā)生了變化，在關(guān)注同行的同時(shí)，尤其要關(guān)注到當(dāng)“外行”們跨界做得比內(nèi)行更好的時(shí)候。

他認(rèn)為，傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在正面臨著兩個(gè)大跨越：一是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化、自動(dòng)化，這一個(gè)階段已基本實(shí)現(xiàn)。二是智能化，隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算的技術(shù)應(yīng)用，為各行各業(yè)的發(fā)展帶來(lái)巨大變化和發(fā)展動(dòng)力。對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，也不例外。

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