竹筍是竹的幼芽，也稱為筍，是從竹子的地下莖(竹鞭)上發(fā)出的嫩芽，通常長在尚未展開的竹葉包裹中。竹筍在食用上具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及多種微量元素和維生素，口感鮮美。

竹筍廣泛分布于眾多發(fā)展中國家，特別是在中國、東南亞、中美洲與南美洲以及非洲這三個區(qū)域尤為豐富。全球范圍內(nèi)，竹林總面積達到了3500萬公頃之廣。若以中國竹筍的產(chǎn)量作為參考基準，全球每年的竹筍產(chǎn)量大致可估算為約1.5億噸，然而，這一寶貴資源的整體利用率目前仍然相對較低。

竹筍行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要涉及竹林種植與竹筍生產(chǎn)，這要求適宜的氣候、土壤條件以及科學(xué)的種植與管理技術(shù)。中游則是竹筍的加工環(huán)節(jié)，包括去皮、切片、腌制、烘干等多種工藝，以滿足不同消費者的需求，加工產(chǎn)品如竹筍罐頭、竹筍干、竹筍片等，豐富了市場選擇。下游則是竹筍產(chǎn)品的銷售與分銷，主要通過大型商超、專賣店、電商平臺等渠道銷售，產(chǎn)品的終端銷售面向廣大消費者，同時竹筍產(chǎn)品也積極出口海外，拓展國際市場。

竹筍行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國現(xiàn)有的竹林面積占據(jù)756萬公頃的土地，其中毛竹林更是占據(jù)了超過500萬公頃的顯著份額。中國每年的鮮筍產(chǎn)量穩(wěn)定在2500萬噸至3500萬噸之間，這一龐大的產(chǎn)量背后，隱藏著巨大的食品開發(fā)潛力，預(yù)示著竹筍產(chǎn)業(yè)在未來有著廣闊的發(fā)展空間和機遇。

近年來，我國林草部門深入踐行大食物觀，持續(xù)推進森林“四庫”建設(shè)，大力發(fā)展森林食品、林下經(jīng)濟，不斷提升森林食物供給能力。目前，我國以油茶、核桃、油橄欖等為主的木本油料林，面積1.8億畝，油料產(chǎn)量968萬噸;以板栗、棗、松子、仁用杏等為主的干果面積1億多畝，產(chǎn)量1400萬噸;以蘋果、梨、柑橘等各類水果種植面積近2億畝，產(chǎn)量1.9億噸;以竹筍、香椿等森林食品種植面積約7000萬畝，產(chǎn)量1200多萬噸。

四川省雅安市依托豐富的竹資源，穩(wěn)步推動竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。2023年，全市累計銷售竹筍制品約1.6萬噸，竹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達54億元。全市創(chuàng)建省級現(xiàn)代竹產(chǎn)業(yè)園區(qū)2個、省級現(xiàn)代竹產(chǎn)業(yè)基地13個，打造省級翠竹長廊7條、省級竹林鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個、省級竹林人家8家。積極扶持竹業(yè)大戶擴量提質(zhì)，重點抓好150萬畝綿竹、64萬余畝方竹竹材和竹筍的產(chǎn)量產(chǎn)值。新建“方竹+黃柏”“竹+菌”和“竹+禽”竹下種養(yǎng)殖示范基地，實現(xiàn)立體林業(yè)循環(huán)發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國竹筍行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

隨著健康飲食觀念的普及，竹筍以其獨特的營養(yǎng)價值和口感，逐漸成為消費者喜愛的食材。其低糖、低脂肪、高纖維的特點，符合現(xiàn)代人追求健康飲食的需求。竹筍及其相關(guān)的食品飲料已經(jīng)超越了傳統(tǒng)區(qū)域性消費的界限，展現(xiàn)出全球化的市場需求。國內(nèi)外市場對這類產(chǎn)品的需求正以持續(xù)且迅猛的速度增長，這一趨勢直接帶動了竹筍產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模、企業(yè)的經(jīng)濟效益以及筍農(nóng)的收入水平顯著提升。

竹筍的出口量占到了中國竹筍總產(chǎn)量的較大比例，顯示出其國際化的市場需求。竹筍行業(yè)將進一步拓展國際市場，提高產(chǎn)品的國際競爭力。通過參加國際展會、建立海外銷售渠道等方式，將中國竹筍產(chǎn)品推向世界。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及竹筍行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國竹筍行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。