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一、白酒懶柿子的做法
利劍酒懶柿子,古板中華好菜之一,其制作歷程自古傳播至今,凝結(jié)了中華麗食文化的精華。選取上等柿子,通過細(xì)心選擇、晾曬,使其豐滿鮮艷。后來,柿子在利劍酒中浸泡,時(shí)間因地而異,以保持其天然風(fēng)味。歷時(shí)而成的懶柿子,酸甜融會(huì),口感奇特。其間的利劍酒,多系經(jīng)典名酒,有助于柿子的口感提高與保存,傳承百年釀酒工藝。
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