藍(lán)莓行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展前景研究分析

• 吳澳燕 2024年2月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 923 57
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截止2022年，我國(guó)用于鮮食和加工的藍(lán)莓合計(jì)年產(chǎn)量為52.53萬(wàn)噸，2018-2022年復(fù)合增長(zhǎng)率36.63%，已超越美國(guó)成為世界第一大出產(chǎn)國(guó)。

藍(lán)莓因營(yíng)養(yǎng)豐富被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓作為越橘屬中長(zhǎng)有藍(lán)色漿果的物種，原產(chǎn)于美洲與東亞地區(qū)，20世紀(jì)初首次在美國(guó)開展人工種植嘗試，并于1916年成功收獲果實(shí)。此后100年，商業(yè)化藍(lán)莓種植隨著基因及種植技術(shù)的進(jìn)步在全球展開。

截止2019年，適應(yīng)各類氣候條件的不同品種藍(lán)莓，已在至少30個(gè)國(guó)家實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)，形成了包括上游苗木繁育，中游藍(lán)莓種植、采收及運(yùn)輸，下游鮮果消費(fèi)及食品加工業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。終端消費(fèi)需求旺盛，藍(lán)莓產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，2022年全球種植藍(lán)莓產(chǎn)量186萬(wàn)噸，近6年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)18.65%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

我國(guó)從1983年開始引種試栽藍(lán)莓，2000年首個(gè)商業(yè)化種植基地在山東落地，2013年“怡顆莓(Driscoll’s)”在云南建設(shè)首個(gè)藍(lán)莓種植基地，成為首家進(jìn)駐國(guó)內(nèi)的外資藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)，此后佳沃、Hortifruit等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)在國(guó)內(nèi)開展藍(lán)莓種植業(yè)務(wù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入新階段。

圖表：2018--2022藍(lán)莓產(chǎn)量及復(fù)合增長(zhǎng)率

根據(jù)IBO數(shù)據(jù)，截止2022年，我國(guó)用于鮮食和加工的藍(lán)莓合計(jì)年產(chǎn)量為52.53萬(wàn)噸，2018-2022年復(fù)合增長(zhǎng)率36.63%，已超越美國(guó)成為世界第一大出產(chǎn)國(guó)。

藍(lán)莓行業(yè)種植面積及產(chǎn)量

從藍(lán)莓產(chǎn)量來看，2021年全球藍(lán)莓產(chǎn)量同比大幅增長(zhǎng)21%。其中美洲藍(lán)莓產(chǎn)量為96.39萬(wàn)噸，占比53.9%;亞太區(qū)產(chǎn)量為52.58萬(wàn)噸，占比29.4%;歐洲、非洲和中東地區(qū)的合計(jì)產(chǎn)量為29.99萬(wàn)噸，占比16.8%。藍(lán)莓產(chǎn)量排名前五的國(guó)家依次為：中國(guó)47.41萬(wàn)噸、美國(guó)32.82萬(wàn)噸、秘魯26.15萬(wàn)噸、智利18.53萬(wàn)噸、墨西哥8.47萬(wàn)，其中中國(guó)和秘魯?shù)乃{(lán)莓產(chǎn)量較上一季增幅較大，同比分別增長(zhǎng)60.5%和45.6%。

我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)地可分為五大產(chǎn)區(qū)：膠東半島藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)白山、大小興安嶺藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，云貴高原藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)江中下游流域和南方地區(qū)。國(guó)內(nèi)整體藍(lán)莓需求以鮮果為主，但整體產(chǎn)量鮮果占比不到一半，進(jìn)口需求較大背景下帶動(dòng)國(guó)內(nèi)藍(lán)莓種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)藍(lán)莓種植面積已達(dá)6.9萬(wàn)公頃，同比2020年增長(zhǎng)14.7%左右，增速高于全球，占比全球種植面積持續(xù)提升。

近些年，山東、遼寧、貴州、山西、云南等地開始種植藍(lán)莓，四川的藍(lán)莓地圖，則以成都平原為中心向四周延展。當(dāng)前，四川已有至少100個(gè)縣市發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，種植面積超過10萬(wàn)畝，種植面積和產(chǎn)量在全國(guó)分別排名第四、第二，已然成為我國(guó)的藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)。

隨著國(guó)內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化栽培，藍(lán)莓鮮果從南到北、從溫棚到大田漸次成熟，上市時(shí)間從3月一直持續(xù)到10月。6-7月國(guó)內(nèi)藍(lán)莓成熟高峰期，鮮果均價(jià)每千克為30-40元，而每年11月到翌年2月的進(jìn)口藍(lán)莓市場(chǎng)均價(jià)為每千克66-80元。隨著新品種的引進(jìn)和種植方式的改變，本土化種植的藍(lán)莓口感逐漸變甜，個(gè)頭變大，價(jià)格也越來越便宜。

藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展前景研究

我國(guó)藍(lán)莓一般按果徑分為三個(gè)等級(jí)：12-14毫米、14-18毫米和18毫米或以上。云南出產(chǎn)的藍(lán)莓則多了一級(jí)，22mm以上。果型大的藍(lán)莓(果徑通常22毫米或以上)需求量很大，尤其是在春節(jié)等特殊節(jié)日期間。由于這種超級(jí)大的藍(lán)莓?dāng)?shù)量有限，價(jià)格通常要高得多。

數(shù)據(jù)顯示，2021年全球藍(lán)莓鮮食比例為67%，約為加工的2倍，鮮食是藍(lán)莓在全球的主要食用形式;而中國(guó)藍(lán)莓加工的比例則高于鮮食比例12個(gè)百分點(diǎn)。秘魯和智利作為世界上主要的藍(lán)莓出口國(guó)，在鮮食比例上分別高達(dá)93%和66%。中國(guó)由于優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種較少，藍(lán)莓鮮果的品質(zhì)較低，采摘的藍(lán)莓很大比例上用于深加工成果汁、果酒等產(chǎn)品。

藍(lán)莓在中國(guó)并非傳統(tǒng)的食用水果，但在消費(fèi)需求帶動(dòng)下，目前中國(guó)有20多個(gè)省級(jí)行政區(qū)進(jìn)行藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化種植。國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)如美國(guó)怡顆莓、澳大利亞Costa和中國(guó)的鑫榮懋，都在中國(guó)鮮食藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)云南進(jìn)行了大量投資。

消費(fèi)者傾向于食用新鮮藍(lán)莓，同時(shí)藍(lán)莓也用于加工干制零食，如與其他干果和堅(jiān)果混合作零食，或作為單獨(dú)的零食產(chǎn)品。直接食用的新鮮藍(lán)莓根據(jù)其果實(shí)的含糖量和果皮的成分構(gòu)成而進(jìn)行種植。中國(guó)消費(fèi)者傾向于選擇果型更大、含糖量相對(duì)更高、外觀漂亮、質(zhì)地緊實(shí)、貨架期較長(zhǎng)的藍(lán)莓。

我國(guó)藍(lán)莓的消費(fèi)量預(yù)計(jì)在未來幾年將穩(wěn)步增長(zhǎng)。由于單價(jià)較高，北京、上海、廣州、深圳等一線城市是主要的消費(fèi)市場(chǎng)，但東北地區(qū)的需求近年來一直在快速增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)的藍(lán)莓種植者正在積極擴(kuò)大種植面積，尋找更適合中國(guó)市場(chǎng)的新品種。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  藍(lán)莓行業(yè)研究報(bào)告主要分析了藍(lán)莓行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)...

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