黑龍江：鐵鍋燉大鵝熱銷 百億大產(chǎn)業(yè)迎來新機(jī)會(huì) 鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研分析報(bào)告

• 李波 2024年1月29日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 946 59
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哈爾濱旅游火爆出圈，不但帶熱了冰雪經(jīng)濟(jì)，鐵鍋燉大鵝等東北美食也開始風(fēng)靡多地，鵝產(chǎn)業(yè)迎來新機(jī)會(huì)。

哈爾濱旅游火爆出圈，不但帶熱了冰雪經(jīng)濟(jì)，鐵鍋燉大鵝等東北美食也開始風(fēng)靡多地，鵝產(chǎn)業(yè)迎來新機(jī)會(huì)。

鐵鍋燉大鵝是東北的一道特色菜，以農(nóng)家鵝為原料，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，燉好的大鵝皮色金黃、肉爛脫骨、香而不膩。

在哈爾濱口味好的鐵鍋燉餐廳，用餐高峰時(shí)要花上兩三個(gè)小時(shí)排隊(duì)，但絲毫沒有影響游客們的熱情。上海游客：這個(gè)比較正宗，都是用醬燒的，特別是這些小菜，在上海好像沒有。

鐵鍋燉通常在食客面前現(xiàn)場制作，大家圍著一口大鍋?zhàn)谝黄鸪燥?，非常熱鬧。浙江游客：這邊味道更地道一點(diǎn)，氛圍更好一點(diǎn)。

一道鐵鍋燉大鵝，不僅給餐館帶來了客流，也讓養(yǎng)鵝戶獲得了新的機(jī)會(huì)。在牡丹江市林口縣，由于當(dāng)?shù)厣蕉嗔置埽浅＿m宜發(fā)展林下鵝養(yǎng)殖。在當(dāng)?shù)?，幾乎是村村養(yǎng)鵝，全縣養(yǎng)殖總量達(dá)150萬只。

鵝的身上全是寶，不僅鵝絨、鵝肉受到消費(fèi)者青睞，鵝掌、鵝頭、鵝腸等也是加工特色食品的優(yōu)質(zhì)食材，鵝油、鵝血也具有開發(fā)應(yīng)用價(jià)值。目前，黑龍江省已經(jīng)出臺(tái)了鵝產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)計(jì)劃，提出到2025年，全省商品鵝年出欄5000萬只以上，鵝產(chǎn)業(yè)收入在100億元以上。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是重中之重。助力農(nóng)民增收，延長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且环N探索。在安徽六安市的固鎮(zhèn)鎮(zhèn)，村民養(yǎng)出來一只鵝，就能形成幾種商品，帶動(dòng)村民走上了致富路。

一斤皖西白鵝的絨子可以賣到500元，一只鵝可以產(chǎn)100克鵝絨，大約可以做一件羽絨服，十只鵝就可以做一條羽絨被。這里還有高科技的精品羽絨加工，每年這家廠里會(huì)有300多噸的鵝絨遠(yuǎn)銷加拿大等國家。

一只大白鵝，拉動(dòng)了一條產(chǎn)值數(shù)十億元的綜合產(chǎn)業(yè)鏈，成千上萬的村民也跟著大白鵝，走出了一條越來越寬的致富路。

鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及利潤空間分析

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國對(duì)鵝肉的需求量逐漸增加，鵝養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景也同步變得廣闊，并變得越來越受關(guān)注。鵝的需求量非常大，是一種養(yǎng)殖很有潛力的行業(yè)項(xiàng)目，目前市場缺口很大，屬于供不應(yīng)求的狀態(tài)，全球每年鵝的需求量在10億只左右，在這種需求量下，還在不斷呈上升的趨勢。

大鵝養(yǎng)殖與雞和鴨的養(yǎng)殖相比具有明顯的優(yōu)勢，并且在很多地區(qū)深受廣大人民群眾的喜愛。它的羽毛可以做成華麗的服裝，鵝肝更是法國高檔餐廳內(nèi)必備美食，加上營養(yǎng)豐富、全身都是寶等獨(dú)特優(yōu)勢，被越來越多的養(yǎng)殖戶所鐘情。市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益良好。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》分析

鵝肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，深受消費(fèi)者的喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國鵝肉消費(fèi)量每年都在增長，市場需求旺盛。同時(shí)，鵝肉的價(jià)格也在逐年上漲，鵝養(yǎng)殖行業(yè)的利潤空間也在不斷擴(kuò)大。

一只幼鵝苗只需12元，養(yǎng)殖70天就可以售賣，成本在17元左右。市場價(jià)每公斤12元，一只鵝賣55元左右，利潤20元左右，利潤相當(dāng)可觀。

鵝肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值較高，但是由于國內(nèi)鵝資源匱乏，動(dòng)物防疫檢疫技術(shù)發(fā)展仍處于萌芽階段，加之鵝肉調(diào)制品產(chǎn)業(yè)尚未發(fā)展，國內(nèi)市場的鵝肉供需狀況仍處于供小于求的狀態(tài)，尤其是鵝藥材、鵝皮等確實(shí)稀少。因此，市場的供需狀況利好鵝養(yǎng)殖。

目前，政府已經(jīng)逐步實(shí)施了一系列政策，支持和鼓勵(lì)鵝養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的發(fā)展，其中包括加大鵝的人工配種繁殖能力，提高鵝養(yǎng)殖技術(shù)水平，鼓勵(lì)鵝養(yǎng)殖者積極開展研究，實(shí)施專業(yè)化養(yǎng)殖，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高鵝養(yǎng)殖者的財(cái)務(wù)管理水平，推動(dòng)鵝養(yǎng)殖行業(yè)正常發(fā)展，以應(yīng)對(duì)市場的競爭。除此之外，還可以建立鵝養(yǎng)殖示范基地，提高教育水平，提供鵝養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的咨詢服務(wù)，從而推動(dòng)鵝養(yǎng)殖業(yè)務(wù)拓展。

隨著科技的發(fā)展，越來越多的高科技技術(shù)被廣泛應(yīng)用于鵝養(yǎng)殖行業(yè)，其中包括膳食營養(yǎng)技術(shù)。膳食營養(yǎng)技術(shù)能夠?yàn)楣穾砀哔|(zhì)量的寵物糧，提高鵝的成活率，減少養(yǎng)殖成本，為鵝養(yǎng)殖帶來更大的利潤。

鵝產(chǎn)業(yè)是世界范圍內(nèi)一項(xiàng)有巨大開發(fā)潛力的朝陽工程，目前鵝肉的國內(nèi)外市場需求處于供不應(yīng)求的狀況，我國對(duì)鵝的年需求量為8～9億羽，而飼養(yǎng)量僅6億羽左右。

據(jù)預(yù)測，上海年需要鵝2000萬羽，廣州年需要7000～8000萬羽，廣西也在7000萬羽左右，香港每天就需要10萬羽。在國際市場上，鵝肉的需求量也呈明顯增長趨勢，預(yù)測缺口在2億羽左右。

養(yǎng)鵝屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。我國農(nóng)村剩余勞力多，工資低，很適于養(yǎng)鵝生產(chǎn)。而具有市場競爭力的發(fā)達(dá)國家由于勞動(dòng)力緊缺，工資高，不適于養(yǎng)鵝，故無國際競爭對(duì)手，給我們留下了寬松的發(fā)展空間，可謂難得的機(jī)遇。

隨著人們的食品安全、營養(yǎng)、保健意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)鵝產(chǎn)品的消費(fèi)需求量必將日益增加，市場潛力巨大。

鵝養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析鵝養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘鵝養(yǎng)殖行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于鵝養(yǎng)殖行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。

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  2022-2027年中國鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告

  鵝養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告主要分析了鵝養(yǎng)殖行業(yè)的市場規(guī)模、鵝養(yǎng)殖市場供需求狀況、鵝養(yǎng)殖市場競爭狀況和鵝養(yǎng)殖主要企業(yè)經(jīng)營情況、鵝養(yǎng)殖市場主要企業(yè)的市場占有率，同時(shí)對(duì)鵝養(yǎng)殖行業(yè)的未來發(fā)展做出科...

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