2024麥芽行業(yè)市場(chǎng)評(píng)估及進(jìn)出口市場(chǎng)分析

• 黃文玉 2024年1月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) 啤酒信息工業(yè)網(wǎng) 559 31
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麥芽為禾木科大麥屬植物大麥的發(fā)芽穎果，一年生或二年生草本，稈粗狀，直立;葉片是扁平，長(zhǎng)披針形狀的;穎線形，無(wú)脈;外稃無(wú)毛，芒是粗糙的;穎果成熟后與稃體粘著不易脫粒，頂端有毛。麥芽的花期為3到4個(gè)月，果期為5到6個(gè)月，為大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽而成，故得名。

近年來(lái)，隨著人們健康意識(shí)的提高，麥芽作為一種天然原料，其市場(chǎng)需求可能會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。特別是高品質(zhì)、有機(jī)和健康的麥芽產(chǎn)品可能會(huì)受到更多消費(fèi)者的青睞。麥芽生產(chǎn)技術(shù)不斷升級(jí)和改進(jìn)，可能會(huì)提高麥芽的品質(zhì)和產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本，為麥芽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多機(jī)會(huì)。

麥芽為禾木科大麥屬植物大麥的發(fā)芽穎果，一年生或二年生草本，稈粗狀，直立;葉片是扁平，長(zhǎng)披針形狀的;穎線形，無(wú)脈;外稃無(wú)毛，芒是粗糙的;穎果成熟后與稃體粘著不易脫粒，頂端有毛。麥芽的花期為3到4個(gè)月，果期為5到6個(gè)月，為大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽而成，故得名。麥芽原產(chǎn)于云南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等地，生長(zhǎng)的適宜溫度為20-25℃，冬季、早春和晚秋須在日光溫室或空閑房屋栽培，為使芽菜鮮嫩，應(yīng)適當(dāng)提高土壤和空氣濕度。 [8]麥芽的繁殖方式為播種繁殖。

據(jù)《養(yǎng)生知藥》記載，麥芽有助消化，改善食欲的價(jià)值。據(jù)《百草傳奇》記載，麥芽還有降血糖、抑制催乳素釋放的作用，還可以抗結(jié)腸炎，主治行氣消食，健脾開(kāi)胃，回乳消脹。趙大胡麥芽糖系列產(chǎn)品還獲得了“國(guó)家合格評(píng)定質(zhì)量信得過(guò)好產(chǎn)品中國(guó)知名品牌安徽省著名商標(biāo)”等獎(jiǎng)項(xiàng)，麥芽糖一直是受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的副食品。

近年來(lái)，隨著我國(guó)啤酒銷量的相對(duì)穩(wěn)定，按照啤酒釀造每噸添加70千克麥芽計(jì)算，全國(guó)啤酒生產(chǎn)的麥芽需求量約為260-300萬(wàn)噸。2016年以來(lái)，全國(guó)麥芽產(chǎn)量保持平穩(wěn)，截至2021年我國(guó)麥芽產(chǎn)量為330萬(wàn)噸。從我國(guó)麥芽需求現(xiàn)狀來(lái)看，隨著我國(guó)啤酒產(chǎn)量的下滑，我國(guó)麥芽需求量也隨之下降，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國(guó)麥芽表觀需求量為295.08萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.49%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)麥芽行業(yè)市場(chǎng)評(píng)估與未來(lái)發(fā)展機(jī)遇分析報(bào)告》顯示：

麥芽行業(yè)上下游較為單一，上游為國(guó)際糧商或大麥種植聯(lián)合企業(yè)，下游一般為啤酒釀造企業(yè)。麥芽行業(yè)的下游為啤酒制造業(yè)，啤酒是快速消費(fèi)品，國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群眾多，自2002年起，中國(guó)已經(jīng)連續(xù)18年成為全球最大的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)和生產(chǎn)國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，我國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量為3562.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.44%;截至2022年前三季度我國(guó)啤酒產(chǎn)量為2947.9萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.81%。

中國(guó)麥芽和啤酒花市場(chǎng)核心企業(yè)主要包括Buck Creek Hops Farm, Great Western Malting, Charles Faram LTD等。由于麥芽的運(yùn)輸成本較大，因此存在一定的區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)。從全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，目前全國(guó)五大麥芽生產(chǎn)企業(yè)為永順泰、中糧麥芽、大連興澤、江蘇農(nóng)墾與海越麥芽。麥芽行業(yè)集中度相對(duì)較高，五家行業(yè)排名前列的公司產(chǎn)量市占率達(dá)到65.76%，分別為永順泰26.67%、中糧麥芽16.67%、大連興澤10.61%、海越麥芽6.06%與江蘇農(nóng)墾5.76%，其他企業(yè)產(chǎn)量占比34.24%。

麥芽行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

我國(guó)麥芽進(jìn)出口貿(mào)易以出口為主，麥芽出口量及出口金額遠(yuǎn)大于進(jìn)口。2021年麥芽出口量及金額分別為36.13萬(wàn)噸、159.47百萬(wàn)美元，進(jìn)口量及進(jìn)口金額分別為1.21萬(wàn)噸和8.55百萬(wàn)美元。從進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，我國(guó)麥芽進(jìn)出口均價(jià)較為平穩(wěn)，進(jìn)口均價(jià)高于出口均價(jià)，2021年進(jìn)口均價(jià)為0.71美元/千克，出口均價(jià)為0.44美元/千克。

我國(guó)麥芽進(jìn)出口貿(mào)易由未焙制的麥芽和已焙制的麥芽?jī)刹糠纸M成。從出口情況來(lái)看，未焙制的麥芽出口占絕對(duì)主導(dǎo)地位，2021年未焙制麥芽的出口量及金額分別為35.09萬(wàn)噸和153.39百萬(wàn)美元，已焙制麥芽的出口量及金額分別為1.04萬(wàn)噸和6.08百萬(wàn)美元，未焙制麥芽出口貿(mào)易遠(yuǎn)超已焙制麥芽出口貿(mào)易。從進(jìn)口情況來(lái)看，2019年及以前我國(guó)進(jìn)口麥芽以已焙制麥芽為主，2020年和2021年未焙制麥芽的進(jìn)口量及進(jìn)口金額超過(guò)已焙制麥芽，但總體差距不大。2021年未焙制麥芽的進(jìn)口量及金額分別為0.78萬(wàn)噸和4.97百萬(wàn)美元，已焙制麥芽的進(jìn)口量及金額分別為0.43萬(wàn)噸和3.58百萬(wàn)美元。

2021年我國(guó)出口麥芽主要來(lái)自遼寧省、廣東省、河北省、浙江省和江蘇省五個(gè)省市，占出口總額的99.6%，其中遼寧省、廣東省和河北省出口金額分別為66.83百萬(wàn)美元、42.13百萬(wàn)美元和25.23百萬(wàn)美元。2021年我國(guó)麥芽出口金額前三的地區(qū)為泰國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣和越南，出口金額分別為27.46百萬(wàn)美元、21.21百萬(wàn)美元和16.33百萬(wàn)美元，我國(guó)麥芽大部分出口到了周邊及鄰近的國(guó)家和地區(qū)。

從進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，未焙制麥芽和已焙制麥芽的進(jìn)口均價(jià)均高于出口均價(jià)，已焙制麥芽進(jìn)出口均價(jià)整體上高于未焙制麥芽。2021年未焙制麥芽和已焙制麥芽的出口均價(jià)分別為0.44美元/千克、0.58美元/千克，進(jìn)口均價(jià)分別為0.64美元/千克、0.84美元/千克?？偟膩?lái)說(shuō)，我國(guó)麥芽進(jìn)出口貿(mào)易以未焙制的麥芽出口為主，近年來(lái)麥芽進(jìn)出口均價(jià)存在差異，但都較為穩(wěn)定，出口麥芽主要來(lái)自遼寧省、廣東省和河北省，主要出口至泰國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣、越南等周邊地區(qū)。

全球麥芽市場(chǎng)規(guī)模在過(guò)去幾年中穩(wěn)步增長(zhǎng)，主要推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)的因素包括人們對(duì)高品質(zhì)食品和飲料的追求以及飲酒文化的普及。麥芽市場(chǎng)具有穩(wěn)步增長(zhǎng)、健康消費(fèi)趨勢(shì)明顯、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等特點(diǎn)。未來(lái)麥芽市場(chǎng)將受到消費(fèi)者需求、科技進(jìn)步、政策法規(guī)等多種因素的影響，企業(yè)應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈整合和科技創(chuàng)新，以適應(yīng)市場(chǎng)需求并提升競(jìng)爭(zhēng)力。

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