方便榨菜行業(yè)發(fā)展前景及行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)研究2023

• 陳觀秋 2023年8月28日 來(lái)源：涪陵榨菜行業(yè)協(xié)會(huì) 百度 1076 69
• 繁體

榨菜的出口，在日韓、東南亞都占據(jù)了很好的市場(chǎng)。下一步我國(guó)相關(guān)部門將推出萬(wàn)噸榨菜出國(guó)門工程，搭建新的平臺(tái)，促進(jìn)我們榨菜產(chǎn)業(yè)走出國(guó)門。帶動(dòng)我們的一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，推進(jìn)我們的榨菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興。

日前，涪陵榨菜發(fā)布2023年半年報(bào)，今年1～6月期間，該上市公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入13.37億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4.7億元。涪陵榨菜表示，上市公司采取了一系列強(qiáng)化成本管控舉措，如上市公司近三年榨菜產(chǎn)品毛利率在54%～57%區(qū)間波動(dòng)，原材料價(jià)格上漲對(duì)公司成本有一定影響，但影響比例在可控范圍內(nèi)。

據(jù)了解，目前涪陵榨菜業(yè)務(wù)品類包括:烏江榨菜、烏江下飯菜、烏江榨菜醬、烏江調(diào)味菜、烏江泡菜、烏江海帶絲、烏江榨菜醬油、惠通下飯菜、蜀留香豆瓣醬和翠小菜休閑零食等。

榨菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段，在榨菜出現(xiàn)的初期，1898年，涪陵民間的青菜頭咸菜通過(guò)大池發(fā)酵，陶壇包裝，開始了榨菜的商品生產(chǎn)，那時(shí)榨菜產(chǎn)量很低。改革開放后，涪陵榨菜發(fā)展提速，特別是1984年以榨菜切分技術(shù)、真空包裝技術(shù)、防腐技術(shù)應(yīng)用為特征的方便榨菜研發(fā)成功并批量生產(chǎn)后，榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。

榨菜產(chǎn)業(yè)鏈分析

中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)鏈上游為青菜頭種植，生產(chǎn)榨菜的主要原材料是青菜頭(學(xué)名莖瘤芥)，一般生長(zhǎng)于海拔較低、氣溫適宜、空氣濕潤(rùn)的丘陵地區(qū)。產(chǎn)業(yè)鏈中游為榨菜的生產(chǎn)加工，榨菜加工的流程包括脫水、多次鹽腌、壓榨、清洗、切分、滅菌等工序，原料產(chǎn)出比約為3:1。產(chǎn)業(yè)鏈下游為餐飲/終端消費(fèi)者，榨菜產(chǎn)品的銷售主要以傳統(tǒng)經(jīng)銷模式為主，并且多為二級(jí)分銷體系，通過(guò)層層分銷，將產(chǎn)品送至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、KA超市、BC類超市等渠道銷售，另外也有部分產(chǎn)品通過(guò)企業(yè)直銷的方式，銷向餐飲店、電商等渠道。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)方便榨菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

從青菜頭的種植地區(qū)來(lái)看，我國(guó)青菜頭的種植地區(qū)主要集中在涪陵、重慶、余姚和四川。

由于青菜頭的運(yùn)輸成本較高，因此我國(guó)榨菜加工企業(yè)主要集中在重慶、浙江、四川等青菜頭的主要種植地。

目前榨菜行業(yè)集中度低，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，方便榨菜行業(yè)內(nèi)比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子、魚泉、斜橋、備得福、紅山、老五等，其中烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子牌榨菜曾被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”。

方便榨菜行業(yè)發(fā)展前景研究

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)榨菜出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，說(shuō)明中國(guó)榨菜不僅僅可以保證國(guó)內(nèi)需求，也可以滿足出口需求，2022年1-8月中國(guó)榨菜出口量為15101噸，出口金額為12875.1萬(wàn)元。2022年1-8月中國(guó)榨菜出口量前五國(guó)家分別為日本、韓國(guó)、中國(guó)香港、美國(guó)和馬來(lái)西亞，其中日本出口量第一，出口量為512.91噸，第二為韓國(guó)，出口量為357.82噸，第三為中國(guó)香港，出口量為146.04，美國(guó)出口量為131.39噸，馬來(lái)西亞出口量為125.06噸。

榨菜的出口，在日韓、東南亞都占據(jù)了很好的市場(chǎng)。下一步我國(guó)相關(guān)部門將推出萬(wàn)噸榨菜出國(guó)門工程，搭建新的平臺(tái)，促進(jìn)我們榨菜產(chǎn)業(yè)走出國(guó)門。帶動(dòng)我們的一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，推進(jìn)我們的榨菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興。

方便榨菜行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)研究

2017年，原國(guó)家衛(wèi)計(jì)部門、體育總局等5部門聯(lián)合印發(fā)《全民健康生活方式行動(dòng)方案(2017-2025年)》，提出要深入開展“三減三健”(即減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼)專項(xiàng)行動(dòng)。“三減”不僅體現(xiàn)在日常家庭烹飪中，“三減”的健康食品在市場(chǎng)上更受歡迎。

《中國(guó)健康榨菜綠皮書》中對(duì)健康榨菜行業(yè)有著新的展望，比如實(shí)現(xiàn)榨菜品類的多元化、突破技術(shù)研發(fā)瓶頸等，需要不斷地創(chuàng)新、升級(jí)、突圍。

原有的榨菜品類單一，市場(chǎng)上需要更多的榨菜品類，而且不應(yīng)該將其限制在調(diào)味品的范圍內(nèi)，可以拓寬食用場(chǎng)景，比如走休閑化路線，在包裝規(guī)格上用小包裝代替大包裝?；蛘撸\(yùn)用現(xiàn)代食品工程技術(shù)，添加健康功能因子，拓展開發(fā)健康休閑榨菜零食。

2022年，涪陵榨菜新推出“翠小菜”品牌試水休閑食品，未來(lái)公司將根據(jù)市場(chǎng)情況及戰(zhàn)略方向優(yōu)化布局休閑零食市場(chǎng)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品、拓展品類。在涪陵榨菜看來(lái)，“翠小菜”品牌是公司進(jìn)入休閑零食的嘗試，會(huì)努力去打造，目前銷售體量較少，銷售額超過(guò)100萬(wàn)。

值得注意的是，榨菜產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新升級(jí)的同時(shí)，還要環(huán)保。通過(guò)榨菜廢水的循環(huán)利用和榨菜減鹽，讓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。

方便榨菜行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析方便榨菜未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘方便榨菜行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來(lái)方便榨菜業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找方便榨菜行業(yè)的投資商機(jī)。

想要了解更多方便榨菜行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)方便榨菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)方便榨菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  方便榨菜行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析方便榨菜未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘方便榨菜行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡