水果行業(yè)調(diào)研 中國冬棗行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢展望2023

• 方蔓桃 2023年7月5日 來源：百度 435 22
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冬棗是我國當(dāng)前棗類鮮食品種，平均單果重17.5g，最大單果重可達(dá)25g，冬棗成熟后落在地上能開裂;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。冬棗營養(yǎng)極豐富，含有19種人體必需的氨基酸，果實含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有防止血

冬棗行業(yè)市場前景怎么樣?近年來，陜西省大荔縣高度重視冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，緊扣高質(zhì)量、高效益目標(biāo)，精準(zhǔn)謀劃大荔冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展路徑，全力打造以42萬畝冬棗為龍頭的百億級特色高附加值設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，冬棗產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢。截至目前，大荔縣冬棗種植面積達(dá)到42萬畝，其中設(shè)施栽培40萬畝，設(shè)施冬棗規(guī)模全國第一;年產(chǎn)量50萬t，占全國市場份額1/3以上;年產(chǎn)值60億元以上，棗業(yè)人均純收入占農(nóng)民經(jīng)營性收入的半壁江山。全縣建成小坡萬畝冬棗示范園1個，新穎、尊天、許莊周家等千畝示范園12個，300畝以上93個，涌現(xiàn)出安仁鎮(zhèn)小坡村、伏坡村、范家鎮(zhèn)范家村3個“冬棗億元村”。

冬棗是我國當(dāng)前棗類鮮食品種，平均單果重17.5g，最大單果重可達(dá)25g，冬棗成熟后落在地上能開裂;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。冬棗營養(yǎng)極豐富，含有19種人體必需的氨基酸，果實含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌的功效。

我國冬棗的主要產(chǎn)地在北方，受溫度、濕度、光照、大風(fēng)等氣象要素直接影響。目前，全國各地有推出許多的冬棗品牌，如沾化冬棗、黃驊冬棗、無棣冬棗、樂陵冬棗、滄海冬棗等，大都根據(jù)冬棗產(chǎn)地命名。

企業(yè)若在新的區(qū)域內(nèi)開辟市場，需要注重產(chǎn)地的名片特征，注重產(chǎn)品的品質(zhì)，通過媒體平臺和電商平臺的方式，加大宣傳力度，打造知名品牌，進(jìn)行冬棗產(chǎn)品的營銷，對擴(kuò)大棗在國內(nèi)外市場銷售、推動棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國冬棗行業(yè)發(fā)展趨勢展望及投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

冬棗行業(yè)市場深度分析

冬棗是棗樹的一個栽培品種。發(fā)源于山東省濱州市沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種。

目前，我國冬棗在環(huán)渤海灣地區(qū)已經(jīng)形成了較大規(guī)模的商品化栽種局面，主要分布于山東省的濱州、德州、聊城、東營和河北省的滄州、衡水等地區(qū)，近年來隨著技術(shù)水平的提高，開始在南方地區(qū)種植。

冬棗作為一種傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，擁有悠久的歷史文化，深受消費(fèi)者的喜愛，有著廣闊的市場前景。其次，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者的收入增加，消費(fèi)能力增強(qiáng)，對冬棗的需求量也有所增加，這為種冬棗帶來了機(jī)遇。

近年來，陜西省大荔縣高度重視冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，緊扣高質(zhì)量、高效益目標(biāo)，精準(zhǔn)謀劃大荔冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展路徑，全力打造以42萬畝冬棗為龍頭的百億級特色高附加值設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，冬棗產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢。截至目前，大荔縣冬棗種植面積達(dá)到42萬畝，其中設(shè)施栽培40萬畝，設(shè)施冬棗規(guī)模全國第一;年產(chǎn)量50萬t，占全國市場份額1/3以上;年產(chǎn)值60億元以上，棗業(yè)人均純收入占農(nóng)民經(jīng)營性收入的半壁江山。全縣建成小坡萬畝冬棗示范園1個，新穎、尊天、許莊周家等千畝示范園12個，300畝以上93個，涌現(xiàn)出安仁鎮(zhèn)小坡村、伏坡村、范家鎮(zhèn)范家村3個“冬棗億元村”。

我國冬棗的推廣方面，在既有品牌和地理標(biāo)志產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，還以冬棗文化節(jié)的交流方式促進(jìn)冬棗市場的發(fā)展。例如，沾化冬棗文化節(jié)，以冬棗密植采摘園景點為主體，輔以周圍特色性自然與人文景觀，以“一線”、“二場”、“三林”、“四園”為中心的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光型旅游景區(qū)。

作為當(dāng)?shù)赜忻亩瑮椫l(xiāng)，沾化全區(qū)冬棗種植面積已達(dá)30多萬畝。近年來，當(dāng)?shù)胤e極推動冬棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，今年推廣改良新品種2萬畝，新增建設(shè)冬棗大棚3萬畝，并配套水肥一體化設(shè)施，實現(xiàn)冬棗標(biāo)準(zhǔn)化種植管理。不僅如此，沾化還建設(shè)了7處冬棗出口備案基地。當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)部門也為冬棗基地建立全鏈條溯源管理體系，并設(shè)立了出口冬棗的屬地查檢綠色通道。

目前，創(chuàng)建了國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，建立健全縣鎮(zhèn)村組四級監(jiān)管聯(lián)動機(jī)制，加強(qiáng)冬棗產(chǎn)品抽檢，全面推行“二維碼”追溯和“合格證”制度，實現(xiàn)質(zhì)量安全監(jiān)管全方位、無死角。同時注冊了“大荔冬棗”區(qū)域公用品牌和“新禧”“紅星”“百果王”“小坡”“村狀元”等企業(yè)品牌，在安仁鎮(zhèn)小坡村建立冬棗交易市場，完善了物流體系;先后在杭州、長沙、成都、沈陽、長春、上海等地舉辦了大荔冬棗推介展銷會，直營店遍布各大城市，與京東、淘寶、天貓、蘇寧深度合作，也挺進(jìn)了高鐵、航空領(lǐng)域，更借助“一帶一路”的東風(fēng)，遠(yuǎn)銷阿聯(lián)酋、加拿大、俄羅斯、新加坡、以色列和泰國等10多個海外市場。

與普通食用鮮棗相比，沾化冬棗有以下兩個明顯特點：一是成熟期晚，季節(jié)性強(qiáng)。大棚冬棗一般在9月上旬上市，露天冬棗在9月下旬至10月初陸續(xù)上市，新鮮冬棗保質(zhì)期最長90天。

二是形圓色正、肉脆味甜。目前，沾化冬棗主要有沾冬1號和沾冬2號兩個品種。其中，沾冬1號多為圓形，梗洼(連接果柄處)凹陷，頂洼平整，色澤赭紅，酸甜爽口。沾冬2號多為扁圓形，梗洼、頂洼向內(nèi)凹陷(算盤珠形)，皮薄肉脆，食之無渣，口味甘甜。

目前，沾化冬棗出境果園備案面積已達(dá)4014畝，整個沾化冬棗預(yù)計產(chǎn)量6.5億斤，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值可突破50億元，可帶動棗農(nóng)人均增收2000元以上。

近年來，沾化區(qū)聚焦國家戰(zhàn)略需求和冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，按照“復(fù)純原生代、推廣優(yōu)勢品種、研發(fā)新品種”的發(fā)展思路，充分發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)特色良種優(yōu)勢，以種業(yè)科技創(chuàng)新為突破口，挖掘、創(chuàng)制、保護(hù)優(yōu)異種質(zhì)資源，全力推進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源“育繁推”一體化建設(shè)，為推動沾化冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢種業(yè)根基。

當(dāng)下，農(nóng)村電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善。線上銷售與線下銷售不斷融合，傳統(tǒng)企業(yè)邁向“互聯(lián)網(wǎng)+”的速度明顯加快。電商企業(yè)的成功經(jīng)驗以及互聯(lián)網(wǎng)銷售的發(fā)展和完善，為當(dāng)?shù)囟瑮椥袠I(yè)的銷路拓展提供了新的解決辦法。

冬棗行業(yè)市場前景分析

近年來，當(dāng)?shù)胤e極推動冬棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，今年推廣改良新品種2萬畝，新增建設(shè)冬棗大棚3萬畝，并配套水肥一體化設(shè)施，實現(xiàn)冬棗標(biāo)準(zhǔn)化種植管理。不僅如此，沾化還建設(shè)了7處冬棗出口備案基地。當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)部門也為冬棗基地建立全鏈條朔源管理體系，并設(shè)立了出口冬棗的屬地查檢綠色通道。

冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要規(guī)劃一批全國性、區(qū)域性的產(chǎn)地、集散地批發(fā)市場，以推進(jìn)現(xiàn)有市場的升級改造。大力發(fā)展產(chǎn)品連鎖經(jīng)營、農(nóng)超對接、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代物流業(yè)，擴(kuò)大冬棗產(chǎn)品的貿(mào)易流通。積極辦好各類林果展會，搭建平臺，拓寬市場。積極推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和區(qū)域地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)證，進(jìn)一步提高棗產(chǎn)品的品位和市場競爭力。

為進(jìn)一步擴(kuò)大大荔冬棗品牌的知名度和影響力，創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，推動大荔縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展，加快實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。6月30日，“大荔冬棗品牌推介暨大荔冬棗物流產(chǎn)業(yè)園開園儀式”成功舉辦，這標(biāo)志著大荔縣將進(jìn)一步集聚冬棗產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，賦能創(chuàng)新冬棗產(chǎn)品品牌，實現(xiàn)以冬棗為龍頭，孵化帶動花生、脆瓜、紅蘿卜、黃花菜等47種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，完成“做強(qiáng)一業(yè)，帶動百業(yè)”的大荔特色農(nóng)產(chǎn)品品牌集群發(fā)展目標(biāo)，促進(jìn)大荔農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向著經(jīng)營集約化、生產(chǎn)現(xiàn)代化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、銷售數(shù)字化、加工精細(xì)化、品牌一體化方向發(fā)展。

隨著冬棗行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

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