豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)投資策略預(yù)測(cè)2023

• 方蔓桃 2023年6月3日 來(lái)源：百度 366 17
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近年來(lái)，豬飼料產(chǎn)量整體波動(dòng)較大。2019年前保持下降趨勢(shì)，2020年開(kāi)始恢復(fù)增長(zhǎng)，2021年全國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)，帶動(dòng)豬飼料產(chǎn)量增加至13077萬(wàn)噸，占總飼料產(chǎn)量的45%，同比增長(zhǎng)46.6%，比正常年份(2017年)高出3268萬(wàn)噸。2022年一季度豬飼料產(chǎn)量回落，但仍居歷史高位。一季度3

豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)多大?豬肉加工產(chǎn)業(yè)上游為養(yǎng)殖及屠宰，包括飼料、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰;中游分為粗加工及精細(xì)加工，粗加工產(chǎn)品有冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉等，精細(xì)加工產(chǎn)品有火腿、罐頭食品、熏辣醬鹵食品、豬肉干、腌臘肉、豬肉松等;下游通過(guò)菜市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、餐飲店等渠道到終端消費(fèi)者。

此外，隨著我國(guó)老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對(duì)豬肉消費(fèi)產(chǎn)生一定影響，但總的看，人口增長(zhǎng)及新增城鎮(zhèn)居民消費(fèi)將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析

近年來(lái)，豬飼料產(chǎn)量整體波動(dòng)較大。2019年前保持下降趨勢(shì)，2020年開(kāi)始恢復(fù)增長(zhǎng)，2021年全國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)，帶動(dòng)豬飼料產(chǎn)量增加至13077萬(wàn)噸，占總飼料產(chǎn)量的45%，同比增長(zhǎng)46.6%，比正常年份(2017年)高出3268萬(wàn)噸。2022年一季度豬飼料產(chǎn)量回落，但仍居歷史高位。一季度豬飼料產(chǎn)量為3137萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.2%。

數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均下降。

從人口數(shù)量看，據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委預(yù)測(cè)，全面放開(kāi)三胎政策，到2020年我國(guó)總?cè)丝趯⑦_(dá)到14.3億，按新增人口6000萬(wàn)和現(xiàn)有消費(fèi)水平(人均消費(fèi)41.5千克)測(cè)算，新增人口將增加豬肉消費(fèi)約250萬(wàn)噸。

我國(guó)是世界上消費(fèi)豬肉總量最多的國(guó)家，且豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中占比在三分之二左右。我國(guó)具有超大的豬肉產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，但是我國(guó)肉業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)狀是小企業(yè)較多，企業(yè)集中度低。

由于養(yǎng)殖類業(yè)務(wù)投入成本高、周期長(zhǎng)，肉類生產(chǎn)過(guò)程中需要大型的機(jī)器設(shè)備等的投入，檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)需要完善的管理及技術(shù)要求，小企業(yè)不僅養(yǎng)殖和生產(chǎn)過(guò)程難以形成規(guī)模，還存在疫情防控不到位和不注重環(huán)境保護(hù)等問(wèn)題。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的豬肉批發(fā)價(jià)格為39.41元/公斤。而到了2021年1月16日的時(shí)候，卻達(dá)到了47.58元/公斤，漲幅高達(dá)21%，使得我國(guó)自身的豬肉產(chǎn)能有所下滑。從如今我國(guó)定點(diǎn)企業(yè)的屠宰量來(lái)看，大約只有2017年同期的80%-85%左右。

2021年前三季度，全國(guó)生豬出欄49193萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)35.9%，增速比上半年進(jìn)一步加快1.5個(gè)百分點(diǎn)。2021年以來(lái)，全國(guó)能繁母豬存欄量繼續(xù)增長(zhǎng)，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄顯著增加。2021年全年共出欄生豬67128萬(wàn)頭，同比增加27.4%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)生豬出欄量將達(dá)73376萬(wàn)頭。

數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均下降。

從人口數(shù)量看，據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委預(yù)測(cè)，全面放開(kāi)三胎政策，到2020年我國(guó)總?cè)丝趯⑦_(dá)到14.3億，按新增人口6000萬(wàn)和現(xiàn)有消費(fèi)水平(人均消費(fèi)41.5千克)測(cè)算，新增人口將增加豬肉消費(fèi)約250萬(wàn)噸。

2021年國(guó)內(nèi)疫情基本結(jié)束，豬瘟也得到基本控制，在經(jīng)歷了兩年的高價(jià)豬肉市場(chǎng)后，消費(fèi)需求大幅度提升，下游需求疊加上游養(yǎng)殖景氣度高漲，帶動(dòng)我國(guó)生豬屠宰量大幅度增長(zhǎng)。2021年中國(guó)生豬屠宰量達(dá)2.65億頭，同比增長(zhǎng)62.5%。

我國(guó)是世界上消費(fèi)豬肉總量最多的國(guó)家，且豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中占比在三分之二左右。我國(guó)具有超大的豬肉產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，但是我國(guó)肉業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)狀是小企業(yè)較多，企業(yè)集中度低。

目前，全國(guó)年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶大約16萬(wàn)戶，生產(chǎn)了全國(guó)52%的豬肉。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)16萬(wàn)戶規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶的監(jiān)測(cè)，今年2月份新生仔豬數(shù)量首次實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，3月份和4月份環(huán)比增幅擴(kuò)大。

數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均下降。全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)已從2月中旬每公斤50元的階段高點(diǎn)降至每公斤38元;全國(guó)豬肉零售均價(jià)比最高點(diǎn)下降近四分之一，每公斤降了約13元。

盡管我國(guó)老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對(duì)豬肉消費(fèi)產(chǎn)生一定影響，但總的看，人口增長(zhǎng)及新增城鎮(zhèn)居民消費(fèi)將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度增長(zhǎng)。

從城鎮(zhèn)化趨勢(shì)看，到2020年，全國(guó)將有1億左右農(nóng)村人口轉(zhuǎn)為城鎮(zhèn)人口，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村居民家庭每年人均豬肉消費(fèi)量不足城鎮(zhèn)居民家庭的70%，按現(xiàn)有城鎮(zhèn)人口消費(fèi)水平測(cè)算，預(yù)計(jì)可增加豬肉消費(fèi)約70萬(wàn)噸。

從人口數(shù)量看，據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委預(yù)測(cè)，全面放開(kāi)二胎政策，到2020年我國(guó)總?cè)丝趯⑦_(dá)到14.3億，按新增人口6000萬(wàn)和現(xiàn)有消費(fèi)水平(人均消費(fèi)41.5千克)測(cè)算，新增人口將增加豬肉消費(fèi)約250萬(wàn)噸。

豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為573.8億元，豬肉深加工行業(yè)總體呈現(xiàn)空間大、集中度低、規(guī)?；潭鹊偷忍攸c(diǎn)。

作為國(guó)內(nèi)最大的肉類產(chǎn)品加工企業(yè)，雙匯一直占據(jù)主導(dǎo)地位，市場(chǎng)占有率達(dá)15%左右，其市場(chǎng)占有率超過(guò)了前十名的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的總和。

豬企重資加碼全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，例如此前天邦食品大手筆投資臨泉500萬(wàn)頭生豬屠宰深加工項(xiàng)目，該項(xiàng)目總投資13.5億元。據(jù)記者了解目前一期屠宰已經(jīng)建成投產(chǎn)，而其二期項(xiàng)目正是肉制品深加工。

此前天邦食品在互動(dòng)平臺(tái)表示，拾分味道臨泉工廠正在將屠宰分割能力進(jìn)一步延伸到食品深加工領(lǐng)域，也包括預(yù)制菜加工。目前公司已生產(chǎn)銷售部分生調(diào)速凍產(chǎn)品。待深加工食品車間建成后，不但可以生產(chǎn)調(diào)理肉制品，還可以生產(chǎn)醬鹵制品、水煮制品、油炸制品等預(yù)制菜產(chǎn)品。

豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)前景分析

隨著居民可支配收入的增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞，休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年至2020年，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從8224億元增長(zhǎng)至12984億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2022年可達(dá)15204億元。

“按目前的走勢(shì)來(lái)看，未來(lái)養(yǎng)殖端競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，出現(xiàn)大型豬企被淘汰的局面也不無(wú)可能，所以很多豬企現(xiàn)在開(kāi)始思考，如何在舊模式下走出新機(jī)遇，而產(chǎn)業(yè)鏈的下游食品深加工預(yù)制菜就是一種機(jī)遇，讓豬企在周期波動(dòng)過(guò)程能夠形成一定有效‘對(duì)沖’，并且現(xiàn)在預(yù)制菜也的確是一個(gè)‘風(fēng)口’?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)資深人士指出。

從近年來(lái)看，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)飛速發(fā)展，有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2026年國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將突破萬(wàn)億元。

“萬(wàn)億藍(lán)海成了一份搶奪的蛋糕，我們豬企在做食品深加工上有一定天然優(yōu)勢(shì)，但如何走出原有的固定模式，還需要專業(yè)的事專業(yè)的人來(lái)做，搶奪先機(jī)尤為重要?！鄙鲜鲐i企相關(guān)食品負(fù)責(zé)人告訴記者。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)以及國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志媒體提供的最新研究資料。

報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外豬肉深加工行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)豬肉深加工下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是豬肉深加工及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握豬肉深加工行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)豬肉深加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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