生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何 生豬產(chǎn)業(yè)集中度穩(wěn)步提升

• 吳澳燕 2023年6月2日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 278 10
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中國(guó)是全球最大的生豬生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)豬肉產(chǎn)量接近全球豬肉產(chǎn)量的一半，2022年，全球豬肉產(chǎn)量約為1.25億噸，中國(guó)豬肉產(chǎn)量為5541萬(wàn)噸，中國(guó)豬肉產(chǎn)量在全球豬肉產(chǎn)量中所占的比重約為44.47%。

近年來(lái)，隨著生活水平的提高，吃的安全、吃得健康逐漸成為主流，消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的要求逐漸向高蛋白、低脂肪的方向轉(zhuǎn)變，禽肉、水產(chǎn)品在中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比重逐漸增加，但豬肉依然是中國(guó)居民第一大肉類(lèi)消費(fèi)產(chǎn)品。

中國(guó)是全球最大的生豬生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)豬肉產(chǎn)量接近全球豬肉產(chǎn)量的一半，2022年，全球豬肉產(chǎn)量約為1.25億噸，中國(guó)豬肉產(chǎn)量為5541萬(wàn)噸，中國(guó)豬肉產(chǎn)量在全球豬肉產(chǎn)量中所占的比重約為44.47%。

生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何

豬肉的食用場(chǎng)景十分多樣，不僅在餐桌上頻繁出現(xiàn)，還被加工制成各種佐餐小食和零食作為日常消費(fèi)或者年節(jié)禮物。中國(guó)豬肉消費(fèi)類(lèi)型以熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉為主，其中，受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，熱鮮肉產(chǎn)品在全國(guó)豬肉消費(fèi)中所占的比例較高。

一季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量達(dá)到2456萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.5%，其中豬肉、牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量分別增長(zhǎng)1.9%、5.1%、5.0%、3.2%;牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)8.5%，禽蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)2.8%。一季度末，生豬存欄43094萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.0%。

在生豬生產(chǎn)過(guò)程中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用在生豬養(yǎng)殖成本中所占的比重最高，約為92.9%。在物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用中，仔畜進(jìn)價(jià)和飼料費(fèi)所占比重分別為55.61%和40.23%，兩者合計(jì)所占比重達(dá)95.84%。

截止2023年，全國(guó)累計(jì)認(rèn)定地理標(biāo)志生豬產(chǎn)品86個(gè)，其中，有6個(gè)認(rèn)定于2022年，分別是淳安花豬、確山黑豬、公館豬、東方乳豬、黃平黑毛豬、甘南蕨麻豬。

近年來(lái)，國(guó)家發(fā)展改革委不斷總結(jié)完善生豬豬肉價(jià)格調(diào)控工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)門(mén)出臺(tái)豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)預(yù)案，旨在通過(guò)儲(chǔ)備調(diào)節(jié)等手段，推動(dòng)生豬價(jià)格運(yùn)行在合理區(qū)間。下一步，國(guó)家發(fā)展改革委將繼續(xù)密切跟蹤生豬市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，特別是加強(qiáng)能繁母豬存欄、生豬存欄出欄量變化等關(guān)鍵指標(biāo)監(jiān)測(cè);會(huì)同有關(guān)部門(mén)按照豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)預(yù)案規(guī)定，及時(shí)開(kāi)展中央豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)工作，必要時(shí)加大工作力度，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。同時(shí)，建議養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，保持正常出欄補(bǔ)欄節(jié)奏。

生豬產(chǎn)業(yè)集中度穩(wěn)步提升

與散戶相比，集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)具備資金、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，對(duì)于非瘟等生物防控能力也較強(qiáng)，產(chǎn)能去化溫和，而且恢復(fù)相對(duì)較快，整體市場(chǎng)占有率則繼續(xù)提高。2022年前一、二、三季度前10家上市豬企累計(jì)出欄量分別在2828萬(wàn)頭、6004萬(wàn)頭、8846萬(wàn)頭，分別占到全國(guó)出欄量的14.46%、16.41%、17.00%，較2021年末已經(jīng)提升2.8個(gè)百分點(diǎn)，全年預(yù)估有望上升到18%左右，今年養(yǎng)殖集中度保持穩(wěn)步提升的態(tài)勢(shì)。

目前集團(tuán)場(chǎng)普遍都有增產(chǎn)能規(guī)劃，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)到2025年左右，上市豬企市場(chǎng)占有率有望達(dá)到30-40%甚至更高。隨著養(yǎng)殖集中度提升，利于產(chǎn)能調(diào)節(jié)和市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。集團(tuán)化生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)?；?、集約化、現(xiàn)代化水平較高，而且在資金、技術(shù)、對(duì)抗疫情風(fēng)險(xiǎn)等方面比散戶優(yōu)勢(shì)突出，能較好維持生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)能優(yōu)化調(diào)節(jié)較為溫和，也利于政策方面進(jìn)行統(tǒng)一和調(diào)節(jié)和引導(dǎo)，進(jìn)而利于減弱和“熨平”豬周期的波動(dòng)程度。

生豬養(yǎng)殖集中度繼續(xù)穩(wěn)步提升，未來(lái)幾年還會(huì)繼續(xù)提高，集團(tuán)場(chǎng)較散戶價(jià)格主導(dǎo)權(quán)不斷增強(qiáng)，而且與下游屠企博弈中也占據(jù)主動(dòng)，養(yǎng)殖端集團(tuán)場(chǎng)盈利能力提高，尤其一些頭部企業(yè)通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升在全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，在市場(chǎng)占比繼續(xù)提高。

生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“意見(jiàn)”)提出，用5—10年時(shí)間，基本形成產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、調(diào)控有效的生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力大幅提升，疫病防控能力明顯增強(qiáng)，政策保障體系基本完善，市場(chǎng)周期性波動(dòng)得到有效緩解，豬肉供應(yīng)安全保障能力持續(xù)增強(qiáng)，自給率保持在95%左右。

意見(jiàn)還提出，將建設(shè)現(xiàn)代生豬種業(yè)，全面開(kāi)展豬遺傳資源普查，加強(qiáng)國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)建設(shè)，提高優(yōu)良品種資源保護(hù)水平。深入實(shí)施全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃，堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，支持國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)開(kāi)展商業(yè)化聯(lián)合育種，持續(xù)提高生產(chǎn)性能水平。

目前，中國(guó)市場(chǎng)中的純種豬主要是從國(guó)外引進(jìn)的大約克、長(zhǎng)白、杜洛克、皮特蘭等瘦肉型良種豬。在品種雜交方面，杜洛克、長(zhǎng)白、大約克、皮特蘭等品種豬通過(guò)雜交獲得的三元雜或四元雜商品豬，因其瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)點(diǎn)，成為商品肉豬養(yǎng)殖的主流，也是目前全球雜交模式中采用最多的雜交組合。

十四五”期間，應(yīng)培育并發(fā)展壯大育種主體，包括育種企業(yè)、育種專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)等，推動(dòng)我國(guó)基礎(chǔ)育種工作。一方面，應(yīng)在國(guó)家層面系統(tǒng)謀劃，引導(dǎo)建立符合我國(guó)發(fā)展實(shí)際的聯(lián)合育種體系，要做實(shí)落地;另一方面也應(yīng)該引導(dǎo)培育一批有實(shí)力的大型種豬企業(yè)，充分利用其資金、技術(shù)、管理、市場(chǎng)推廣等優(yōu)勢(shì)。最終形成“聯(lián)合育種+大企業(yè)育種”并行的發(fā)展格局。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年版生豬行業(yè)兼并重組機(jī)會(huì)研究及決策咨詢(xún)報(bào)告》。本報(bào)告通過(guò)深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)生豬行業(yè)總體市場(chǎng)的供求趨勢(shì)及行業(yè)前景做出判斷;明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解市場(chǎng)定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段，提出生豬行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。

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