八寶粥行業(yè)發(fā)展趨勢如何?八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研及前景調(diào)研分析

• 方蔓桃 2023年2月7日 來源：百度 242 8
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八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展，八寶粥行業(yè)機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存。

八寶粥行業(yè)市場多大?八寶粥主要消費(fèi)人群為學(xué)生黨和獨(dú)居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預(yù)計(jì)在2021年我國獨(dú)居人口數(shù)量將突破9000萬人。

八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展，八寶粥行業(yè)機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存。

“八寶粥”一般以粳米、或糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥?，F(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的包裝八寶粥(以罐裝、碗裝為主)其用料亦各不相同，但基本上以四大類原料為主，分別是米麥、豆類、干果類、中藥材類。

八寶粥的現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)始于我國的臺(tái)灣地區(qū)，20世紀(jì)80年代后期，罐裝八寶粥從臺(tái)灣引入大陸后，早期廠商積極擴(kuò)產(chǎn)行業(yè)供給能力持續(xù)大幅提升，市場規(guī)模亦得到大幅增長。經(jīng)過長時(shí)間的產(chǎn)品同質(zhì)化后，行業(yè)內(nèi)廠商積極開發(fā)新產(chǎn)品，從原材料搭配、產(chǎn)品包裝方面進(jìn)行創(chuàng)新以區(qū)別競爭對手，但隨著時(shí)間推移市場上產(chǎn)品又陷入同質(zhì)化競爭，各品牌產(chǎn)品產(chǎn)品線基本類似，市場競爭激烈。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報(bào)告》分析：

八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研分析

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國內(nèi)居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動(dòng)八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內(nèi)單身居民人口的增。長，也推動(dòng)八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展。總的來看，八寶粥行業(yè)機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存。

就目前的趨勢來說，八寶粥產(chǎn)品有向保健功能化的方向發(fā)展。從塬來的泛泛的“營養(yǎng)”概念，配方也從塬來的五谷轉(zhuǎn)向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進(jìn)一步結(jié)合消費(fèi)群體逐步清晰、鎖定，從而研發(fā)出一個(gè)新品種。比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場集中較高，CR3超過60%。

據(jù)銷量及價(jià)格進(jìn)行測算得出中國八寶粥行業(yè)銷售收入情況，2021年八寶粥行業(yè)銷售收入為264.9億元。

各類罐頭八寶粥食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費(fèi)者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險(xiǎn)等艱苦條件下的特殊需要。但同時(shí)由于口味及新鮮度等問題，也備受部分消費(fèi)者所排斥。

娃哈哈、銀鷺等品牌多年深耕市場，八寶粥已經(jīng)成為一個(gè)成熟的大品類。市場需求量很大。八寶粥是一個(gè)能快速上量的品類。而且，娃哈哈、銀鷺等品牌終端價(jià)格透明，利潤低，受消費(fèi)者追捧。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，八寶粥行業(yè)約有1800多家企業(yè)，其中行業(yè)龍頭為銀鷺、達(dá)利園、哇哈哈等，據(jù)企查查數(shù)據(jù)分布在山東省及河南省的企業(yè)最多，達(dá)300多家，其次為廣西、廣東、河北等地，企業(yè)數(shù)量達(dá)150多家。

各類罐頭八寶粥食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費(fèi)者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險(xiǎn)等艱苦條件下的特殊需要。但同時(shí)由于口味及新鮮度等問題，也備受部分消費(fèi)者所排斥。

比如針對白領(lǐng)女性的燕窩粥，綠豆粥，針對年青90后的水果粥，椰汁粥，針對中高端消費(fèi)者的粗糧粥，咸味粥，針對糖尿病人的木糖醇八寶粥。這些打著美容養(yǎng)顏和保健功效的噓頭的產(chǎn)品層出不窮。也越來越受到各細(xì)分人群的接受。概念創(chuàng)新和營銷必須同步，怎樣把創(chuàng)新的產(chǎn)品呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前，這是一個(gè)龐大的營銷和傳播的過程。

八寶粥行業(yè)前景分析

隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動(dòng)單身經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而受益于單身經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國內(nèi)居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動(dòng)八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內(nèi)單身居民人口的增。長，也推動(dòng)八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展?？偟膩砜矗藢氈嘈袠I(yè)機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存。

由于八寶粥基本含中藥材，屬于藥食同源產(chǎn)業(yè)，近幾年來，我國出臺(tái)了許多支持藥食同源類中藥材的發(fā)展政策。曾在《“十三五”健康老齡化規(guī)劃重點(diǎn)任務(wù)分工》中明確提出“要大力提升藥品、保健食品和老年產(chǎn)品等的研發(fā)水平，擴(kuò)大相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)?！?。

隨后又發(fā)布了《中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃(2015—2020年)》《中醫(yī)藥“一帶一路”發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030年)》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等文件，并在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中明確提出“未來健康中國總體戰(zhàn)略是以預(yù)防為主，推行健康生活方式，減少疾病發(fā)生，實(shí)現(xiàn)全民健康”，這一綱要的提出，為整個(gè)中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和藥食同源類中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策性指導(dǎo)。

中國消費(fèi)者對粥有著比較大的消費(fèi)熱情，尤其是在早餐場景中。而隨著方便速食的不斷崛起，方便速食粥的出現(xiàn)可能也很好地迎合了當(dāng)下的消費(fèi)需求。不過為了改變消費(fèi)者對速食粥的傳統(tǒng)印象，未來可能仍然需要品牌緊跟時(shí)代變化進(jìn)行創(chuàng)新。

常見的八寶粥多為由桂圓蓮子、五谷雜糧等制作成的基礎(chǔ)款甜粥，如今速食粥的口味越來越豐富。比如黃小豬推出了皮蛋雞絲粥、番茄牛肉粥、泰式冬陰功粥等，自嗨鍋推出了牛肉自熱粥、海鮮自熱粥、蔬菜自熱粥等，海福盛推出了精燉牛肉粥、排骨菌菇粥、家常海鮮粥等。

除了在口味、健康上創(chuàng)新之外，消費(fèi)場景的創(chuàng)新也為方便速食粥提供了更多的機(jī)會(huì)。傳統(tǒng)八寶粥可能主要是作為休閑零食來食用，現(xiàn)在則是在這一基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大了場景。

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國內(nèi)居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動(dòng)八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內(nèi)單身居民人口的增。長，也推動(dòng)八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展?？偟膩砜?，八寶粥行業(yè)機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存。

中國消費(fèi)者對粥有著比較大的消費(fèi)熱情，尤其是在早餐場景中。而隨著方便速食的不斷崛起，方便速食粥的出現(xiàn)可能也很好地迎合了當(dāng)下的消費(fèi)需求。不過為了改變消費(fèi)者對速食粥的傳統(tǒng)印象，未來可能仍然需要品牌緊跟時(shí)代變化進(jìn)行創(chuàng)新。

常見的八寶粥多為由桂圓蓮子、五谷雜糧等制作成的基礎(chǔ)款甜粥，如今速食粥的口味越來越豐富。比如黃小豬推出了皮蛋雞絲粥、番茄牛肉粥、泰式冬陰功粥等，自嗨鍋推出了牛肉自熱粥、海鮮自熱粥、蔬菜自熱粥等，海福盛推出了精燉牛肉粥、排骨菌菇粥、家常海鮮粥等。

除了在口味、健康上創(chuàng)新之外，消費(fèi)場景的創(chuàng)新也為方便速食粥提供了更多的機(jī)會(huì)。傳統(tǒng)八寶粥可能主要是作為休閑零食來食用，現(xiàn)在則是在這一基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大了場景。

想要了解更多八寶粥行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報(bào)告》。報(bào)告對中國八寶粥及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析。并重點(diǎn)分析了中國八寶粥行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國八寶粥行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對全球的八寶粥行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細(xì)分析，并對八寶粥行業(yè)進(jìn)行了趨向研判。

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  2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報(bào)告

  八寶粥主要消費(fèi)人群為學(xué)生黨和獨(dú)居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預(yù)計(jì)在2021年我國獨(dú)居人口數(shù)量將突破9000萬人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動(dòng)單身經(jīng)濟(jì)發(fā)展，...

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