公開征求意見 事關食品添加劑 食品安全檢測行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合

• 2022年11月16日 LiBO來源：中研普華集團、央視財經、中研網 465 24
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市場監(jiān)管總局近日起草了《關于進一步規(guī)范餐飲服務提供者食品添加劑管理的公告(征求意見稿)》，正面向社會公開征求意見。

市場監(jiān)管總局近日起草了《關于進一步規(guī)范餐飲服務提供者食品添加劑管理的公告(征求意見稿)》，正面向社會公開征求意見。

根據征求意見稿：餐飲服務提供者應當嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定的食品添加劑使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，規(guī)范食品添加劑管理。餐飲服務企業(yè)應將食品添加劑管理情況作為日管控、周排查、月調度的重要內容。

餐飲服務提供者使用《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》有最大使用量規(guī)定的食品添加劑，應采用稱量等方式定量使用。

使用該標準規(guī)定按生產需要適量使用品種以外的食品添加劑的，應記錄食品名稱、食品數量、加工時間以及使用的食品添加劑名稱、生產日期或批號、使用量、使用人等信息。

用容器盛放開封后的食品添加劑的，應在容器上標明食品添加劑名稱、生產日期或批號、使用期限，并保留食品添加劑原包裝。開封后的食品添加劑應避免受到污染。

不應采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止在餐飲業(yè)使用的品種。

餐飲服務提供者使用食品添加劑，不得掩蓋食品腐敗變質;不得掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

鼓勵餐飲服務提供者向消費者承諾規(guī)范使用食品添加劑，公示食品添加劑使用情況。

近年來全球檢驗檢測行業(yè)保持10%以上的快速增長。據統(tǒng)計，2021年全球檢驗檢測行業(yè)市場規(guī)模達到2342.6億歐元，同比增長10.14%。預計2022年市場規(guī)模達到2526.8億歐元。

食品安全檢測包括營養(yǎng)物質檢測、有害物質檢測、輔助材料及食品添加劑檢測等。主要是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，為食品安全提供基礎技術支撐和決策依據，支撐政府把關食品安全，幫助食品企業(yè)規(guī)避風險，保障消費者飲食放心和安全使用。

從食品檢測行業(yè)產業(yè)鏈來看，產業(yè)鏈上游主要為食品檢測儀器行業(yè)和食品檢測試劑行業(yè);中游是食品檢測機構;食品檢測的下游行業(yè)主要包括食藥系統(tǒng)、農業(yè)系統(tǒng)、林業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)和食品相關企業(yè)等。

根據中研普華研究院《2022-2027年食品安全檢測行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

從國內檢驗檢測市場規(guī)模來看，根據認監(jiān)委數據，2014-2020年我國檢測檢驗行業(yè)市場規(guī)模從1630.89億元發(fā)展至3585.92億元，CAGR達到14.03%。其中第三方檢測市場規(guī)模從2015年的720億元上升至2020年的1391.94億元。

我國檢驗檢測市場下游較為廣泛，主要包含建設工程、環(huán)境檢測、建筑材料、機動車檢驗、電子電器、食品等。

2020年營收在100億元以上的檢驗檢測領域為:建筑工程(576億元)、環(huán)境監(jiān)測(374億元)、建筑材料(339億元)、其他(315億元)、機動車檢驗(265億元)、電子電器(172億元)、食品及食品接觸材料(169億元)、特種設備(156億元)、機械(包含汽車)(136億元)、衛(wèi)生疾控(108億元)、計量校準(101億元)。

近年我國食品安全問題不斷，推動了食品安全檢測不斷增加新的檢測指標。截至目前，我國已制定公布了乳品安全標準、真菌毒素、農獸藥殘留、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑使用、預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽通則等多部食品安全國家標準，覆蓋了超過6000余項食品安全指標。

隨著民眾對食品安全質量要求不斷提高，監(jiān)管趨嚴，產品標準和抽檢覆蓋范圍繼續(xù)擴大，食品廠商和政府購買食品檢測服務的需求不斷增加。食品安全檢測有望維持高景氣度，市場空間大，成長前景廣闊。

想要了解更多食品安全檢測行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院《2022-2027年食品安全檢測行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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