業(yè)內(nèi)預(yù)測，豆奶的發(fā)展路徑將逐步走向由頭部主導(dǎo)市場發(fā)展的方向，按照中國豆奶潛在市場約1000億元以及豆本豆占據(jù)20%以上的市場份額來看，未來豆本豆的銷售規(guī)模保守估計可達200億元。
大豆食品是中國傳統(tǒng)的健康食品，其蛋白含量高，氨基酸模式好，是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要食物來源。豆奶主要成份是大豆，豆奶中的大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的多種氨基酸，其中的賴氨酸含量特別高，與牛奶蛋白的存在可以互補，這樣可以讓氨基酸的配比更合理，更利于人體的膳食結(jié)構(gòu)。平時吃豆奶可以保護肝臟，能有效降低脂肪在肝臟沉積。豆奶中低聚糖，能促進腸道內(nèi)益生菌等有益菌的繁殖，增加胃腸動力防止便秘。
據(jù)有關(guān)報告顯示，我國居民大豆食品推薦攝入量為每人每日10.3克，但3—5歲兒童平均每日攝入量僅為4.4克，6—11歲兒童攝入量為7.9克，一般成年人攝入量為9.7克，老年人攝入量為9.9克，均低于推薦攝入量。此外，約有40%左右的成年人不常吃大豆食品，70%的成年人甚至達不到最低推薦攝入量。
新版《中國居民膳食指南(2022)》亦建議，多吃蔬果、奶類、全谷、大豆，其中大豆推薦量為每日15—25克，并提出豆類是“東方健康膳食模式”的構(gòu)成之一，建議學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童、老年人、素食人群等特殊人群經(jīng)常攝入大豆及其制品。
在此背景下，中國食品工業(yè)協(xié)會匯集食品營養(yǎng)與安全、食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)等領(lǐng)域?qū)＜?，開展了為期八個多月的研究分析，并推出《豆奶營養(yǎng)健康與消費共識》?！豆沧R》指出，消費者對豆奶的認知不足與錯誤觀念是限制我國豆奶消費水平的原因之一。
據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：
數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年豆奶新品發(fā)布數(shù)量接近全部植物基飲品的一半。這在一定程度上也推動了國內(nèi)豆奶市場發(fā)展。2014-2018年，中國包裝豆奶飲品年復(fù)合銷量和銷售額增長分別為9.3%和12%，遠超牛奶的1.1%和4.6%。到2020年，豆奶整體市場規(guī)模已穩(wěn)定在250億元。在此期間，國內(nèi)廠商也持續(xù)涌入這一賽道，展開了激烈競爭。
從《關(guān)于實施“大豆行動計劃”的通知》到《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030)》，為鼓勵大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我國已相繼推出了一系列相關(guān)政策為大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策導(dǎo)向。作為植物蛋白和植物基食品的代表，豆奶產(chǎn)業(yè)已成為食品行業(yè)未來發(fā)展的主要方向之一。一方面，新消費時代，消費者對健康的追求與日俱增，健康食品將迎來消費高光時刻;另一方面，今年我國把擴種大豆作為保障國家糧食安全的重要舉措，實現(xiàn)國產(chǎn)大豆振興，著力培育扶持國產(chǎn)大豆加工企業(yè)。
近年來，達利、伊利、統(tǒng)一等企業(yè)紛紛加碼豆奶市場，促使豆奶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。其中，達利食品豆本豆加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，更是從源頭深耕將豆奶作為重點產(chǎn)業(yè)，進行大規(guī)模的深度布局。2022年，豆本豆開啟植物有機高端化，推出有機全豆奶、有機純豆奶、有機黑豆奶、有機豆奶構(gòu)成了全新的“植物有機”系列，用不同的風(fēng)味、多樣的產(chǎn)品，進一步滿足消費者對高品質(zhì)豆奶的健康需求，同時也拉高了豆奶行業(yè)“天花板”。
業(yè)內(nèi)預(yù)測，豆奶的發(fā)展路徑將逐步走向由頭部主導(dǎo)市場發(fā)展的方向，按照中國豆奶潛在市場約1000億元以及豆本豆占據(jù)20%以上的市場份額來看，未來豆本豆的銷售規(guī)模保守估計可達200億元。
想要了解更多豆奶行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。
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2022-2027年中國豆奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告
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