碳酸飲料行業(yè)市場分析 2021年中國碳酸飲料增長率達(dá)到11%

• 2022年9月29日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 571 32
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近年來在隨著人們健康消費(fèi)意識的升級下，由于部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區(qū)域。且除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素)會導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損，人們更加青睞于果汁飲料、茶飲料等健

近年來在隨著人們健康消費(fèi)意識的升級下，由于部分碳酸飲料(碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區(qū)域。且除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素)會導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損，人們更加青睞于果汁飲料、茶飲料等健康飲品，使得碳酸飲料市場呈現(xiàn)緩慢增長格局。

碳酸飲料(汽水)產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的飲料。有些碳酸飲料會對人體細(xì)胞造成嚴(yán)重?fù)p害。如果碳酸飲料中含有防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA的一個重要區(qū)域。碳酸飲料主要含有碳酸水和檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖和香料，有的還含有咖啡因和人工色素。充氣“碳酸飲料”除了糖分可以為人體提供能量外，幾乎不含任何營養(yǎng)成分。碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他類型，如可樂、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)等。

自2017年跌至最低后，我國碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年遞增增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國碳酸飲料類(汽水)累計產(chǎn)量為2337.3萬噸，同比增長18.22%。目前我國碳酸飲料類(汽水)生產(chǎn)地區(qū)分布不均衡，主要集中在華東、華南、華中地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國華東地區(qū)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量為640.47萬噸，占比27.4%，是第一大生產(chǎn)地區(qū);其次為華南、華中地區(qū)，產(chǎn)量分別為532.49萬噸、313.85萬噸，占比分別為22.78%、13.43%。

從各省市來看，2021年廣東、上海、北京、湖南、河南、山東、福建、浙江、江蘇、湖北是我國碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量前十省市。其中廣東省是我國碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量第一大省市，產(chǎn)量為469.6萬噸。從消費(fèi)者市場分析，碳酸飲料的消費(fèi)人群主要集中在16-25歲，而這部分年輕人追求時尚、潮流，而對營養(yǎng)、健康的訴求則相對會少些，因此，這部分消費(fèi)群體并不會出現(xiàn)大面積的流。由此說明碳酸飲料消費(fèi)市場仍然有著較大的市場。

碳酸飲料為何流行?大學(xué)生小翟說，他喜歡喝碳酸飲料，因?yàn)楹鼙阋擞挚诟泻?，購買也很方便。消費(fèi)者劉先生提到，喜歡碳酸飲料豐富的口感，所以經(jīng)常喝。另一位消費(fèi)者感慨，喝習(xí)慣了碳酸飲料，想戒掉很難，平時忍不住去購買。某中型超市店主介紹說，現(xiàn)在飲料種類挺多，包括碳酸飲料、茶飲、咖啡飲料、奶飲等，但店里賣得最好的飲料還是那幾種知名的碳酸飲料。

碳酸飲料風(fēng)靡全球，不止是西方廠家和品牌的功勞，各國本土企業(yè)競相效仿并參與碳酸飲料生產(chǎn)，也是很重要的助推因素。例如，世界上不少國家都有自己的特色碳酸飲料，比如中國的嶗山可樂、冰峰碳酸飲料、北冰洋汽水、武漢二廠汽水等。而且由明星代言的碳酸飲料廣告在主流渠道的反復(fù)播出，也進(jìn)一步帶動了碳酸飲料的消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國碳酸飲料銷售規(guī)模達(dá)到580億元，增長率達(dá)到11%。還有相關(guān)調(diào)研統(tǒng)計，2020年，中國市場上出現(xiàn)了1247個包裝飲品新類目，其中524個是碳酸飲料，占比42%。

進(jìn)入2022年以來，盡管國內(nèi)疫情制約了部分地區(qū)消費(fèi)恢復(fù)，但總體上消費(fèi)市場韌性強(qiáng)、潛力大，消費(fèi)規(guī)模擴(kuò)大、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的總體態(tài)勢沒有改變。另一方面，Z世代不僅成為了中國消費(fèi)者核心力量，同時也是市場的潮流推動者。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年末，中國Z世代人數(shù)約為2.6億，占全國的19%，其中約55%的Z世代依舊在校園中。而據(jù)了解，Z世代不愿被定義和標(biāo)簽化的，他們更渴望表達(dá)自我、超越自我，勇于創(chuàng)新和變化。聚焦到食品飲料行業(yè)，這一趨勢更多地表現(xiàn)為將飲料作為表達(dá)個性和價值主張的載體。因此隨著Z世代意識的提升，追求個性化、多元化將成為消費(fèi)市場的主流能動力。面對新一代消費(fèi)者的訴求，品牌也需要不斷更迭換代，不管是口味、外包裝、還是營銷手段，都要時刻做出積極響應(yīng)。例如雪碧敏銳洞察到了這一現(xiàn)實(shí)訴求和情緒痛點(diǎn)，結(jié)合Z世代消費(fèi)心理、消費(fèi)特征和消費(fèi)方式，確定了“燥不可擋 酷爽以對”的品牌主張并將目標(biāo)群體的日常聯(lián)系起來。

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于碳酸飲料的消費(fèi)提示》就提到，由于碳酸飲料含糖、熱量高，經(jīng)常喝容易造成肥胖，影響青少年的生長發(fā)育。因此，切不可過度偏好碳酸飲料，尤其是對處于發(fā)育階段的青少年來說，應(yīng)盡量少飲用碳酸飲料。業(yè)界人士認(rèn)為，飲用碳酸飲料弊大于利。

一是導(dǎo)致肥胖。碳酸飲料通常含糖較高，長期喝易導(dǎo)致肥胖。

二是造成胃腸道不適。喝入大量二氧化碳破壞了胃腸道PH值，會對人體腸道益生菌生長產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致腹脹、胃腸功能紊亂、食欲降低等不適癥狀。

三是損傷牙齒。碳酸和糖分損傷牙齒表面牙釉質(zhì)，腐蝕牙齒，導(dǎo)致蛀牙及齲齒等嚴(yán)重口腔問題。

四是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。碳酸飲料中的一些礦物質(zhì)還會與碳酸反應(yīng)形成碳酸鹽、磷酸鹽等，這些鹽類物質(zhì)對鈣的吸收有阻礙作用，可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

五是增加腎臟負(fù)擔(dān)。碳酸飲料中可能還有色素、礦物質(zhì)等成分，這些成分過多會增加腎臟負(fù)擔(dān)，損傷腎臟。

想要了解更多碳酸飲料行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年碳酸飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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